Patatas rellenas de pollo y champiñones

Patatas rellenas de pollo y champiñones
45'
4 raciones
Fácil

Cómo hacer patatas rellenas de pollo y champiñones. Una receta casera y fácil que podéis poner en cualquier ocasión. En una comida diaria será un alimento nutritivo y delicioso. Por el contrario, en una celebración, será un entrante perfecto porque es saciante y esto evitará que tengas que gastarte más dinero en el plato fuerte que siempre suele ser más caro. Desde luego lo será más que estas patatas rellenas de pollo y champiñones, ya que todos sus ingredientes son muy económicos y fáciles de encontrar en casi cualquier superficie.

Las patatas rellenas son un recurso que he utilizado de forma muy habitual en los últimos años a la hora de hacer recetas para Cocina Familiar. Eso se debe a que hay tantas recetas como rellenos se te ocurran. Casi todo, por no decir todo, le va bien. Prueba de ello es la cantidad de recetas que he grabado ya para mi canal de YouTube y que, por consiguiente, he publicado en esta página web. Además, una vez tenemos las patatas cocidas, son muy rápidas de preparar. En apenas 45 minutos podemos tener hechas unas cuantas patatas rellenas para alimentar a toda la familia. Y da igual hacer 4 que 25, siempre y cuando tengas una cazuela lo suficientemente grande como para cocer 25 patatas de golpe.

Vídeo de la receta

Javier Romero
Javier Romero
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Ingredientes para 4 personas

Foto de los ingredientes

Preparación paso a paso

1
hecho

Cuando tengamos las patatas cocidas, el resto será coser y cantar. Picaremos los ajos muy fino y los pondremos a sofreír en una sartén con aceite de oliva cubriendo el fondo. Mientras se va dorando, limpiaremos y cortaremos los champiñones en trocitos pequeños y en que el ajo comience a dorarse, lo pondremos todo en la sartén.

Paso 1 de Patatas rellenas de pollo y champiñones
2
hecho

En que los champiñones estén casi hechos, añadiremos los solomillos de pollo troceados y sal. Lo cocinaremos todo junto hasta que el pollo esté hecho.

Paso 2 de Patatas rellenas de pollo y champiñones
3
hecho

Una vez tengamos el pollo listo, pondremos una cucharada sopera de harina y la mezclaremos. En ese punnto, añadiremos unos 350 ml de leche y la integraremos rápidamente con la harina haciendo una especie de bechamel, que en realidad se llama "farsa". Dejaremos que la leche reduzca mientras removemos hasta que veamos que todo el contenido de la sartén se mueve como un bloque.

Paso 3 de Patatas rellenas de pollo y champiñones
4
hecho

A continuación, cortaremos la parte de arriba de las patatas y las vaciaremos con un sacabolas, con cuidado de no atravesar las paredes de la patata.

Paso 4 de Patatas rellenas de pollo y champiñones
5
hecho

Acto seguido las rellenaremos hasta el borde haciendo una montañita. Colocaremos las patatas en una bandeja metálica y pondremos una buena cantidad de queso rallado para gratinar encima.

Paso 5 de Patatas rellenas de pollo y champiñones
6
hecho

Encendemos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo. Cuando esté caliente, meteremos la bandeja y hornearemos las patatas hasta que el queso se haya fundido y dorado un poco. En que esto haya ocurrido, sacaremos las patatas del horno y las serviremos a la mesa para comerlas.

Paso 6 de Patatas rellenas de pollo y champiñones
7
hecho

Y ya está amig@s, hemos terminado nuestras patatas rellenas de pollo y champiñones. Espero que las preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Me hará muy feliz ver que habéis hecho una de mis recetas. Nada más por hoy, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.

Paso 7 de Patatas rellenas de pollo y champiñones
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Javier Romero
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  • #6
    Jorge Ochoa
    11/05/2019 · 16:18

    Muchas gracias por su ayuda para ir aprendiendo de su cocina. Un gran abrazo desde mi bella Venezuela. Recetas muy bien explicadas y fáciles de aplicar sus recomendaciones. ..saludos.

  • #5
    Martha
    19/04/2019 · 08:25

    que ricas Javier las haré seguro deben estar deliciosas.

  • #4
    Rosario
    13/10/2016 · 07:33

    Muy buenas y pracgicas recetas Felicitaciones y gracias

  • #3
    Ingrid
    22/07/2016 · 09:24

    Quiero conocer mas recetas . esta me ha parecido excelente

  • #2
    Maria del mar
    02/05/2016 · 11:18

    Muy ricas las recetas

  • #1
    azul dolli
    02/05/2016 · 11:18

    M gusto mucho rapido sencilla y sabrosa 

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