Patatas rellenas con revuelto de morcilla

Patatas rellenas con revuelto de morcilla
65'
4 raciones
Fácil

Hoy vengo con una receta que puede sonar un poco rara, pero os aseguro que es un auténtico manjar. Se trata de unas patatas rellenas de revuelto de morcilla, así que si os gusta esta última, os va a encantar el plato. Ya he preparado unas cuantas recetas de patatas rellenas en Cocina Familiar. Si no recuerdo mal, las tengo rellenas de carne, de atún, de ensaladilla rusa y con huevo y chorizo (las patatas nido). Ahora añadimos una nueva variante a la lista con esta delicia, rellenas de un revuelto de morcilla delicioso.

Vídeo de la receta

Javier Romero
Javier Romero
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Ingredientes para 4 personas

Foto de los ingredientes

Preparación paso a paso

1
hecho

Las patatas las asaremos en el horno a 180 grados con calor arriba y abajo durante 35 miuntos, siempre y cuando sean de un tamaño similar al que utilizo. El tiempo siempre depende del tamaño. Una vez asadas, dejamos que se enfríen, las pelamos y vaciamos con un utensilio de estos que sirven para hacer bolitas de melón. Se llama porcionador y lo tiene Tescoma en su catálogo, así que podéis verlo mejor PULSANDO AQUÍ.

Paso 1 de Patatas rellenas con revuelto de morcilla
2
hecho

Tenéis que cortar una lámina fina de patata del lado que no hayáis vaciado para que al apoyarlas en el plato no se vuelquen.

3
hecho

Ahora hacemos el revuelto. Quitamos la piel de la morcilla haciendo un corte a lo largo y luego pelándola con cuidado. La cortamos en trozos y la ponemos en una sartén con un poco de aceite de oliva para deshacerla y cocinarla un poco.

Paso 3 de Patatas rellenas con revuelto de morcilla
4
hecho

Cuando esté deshecha, ponemos los huevos, que en mi caso han sido 6 huevos grandes para que el revuelto esté equilibrado.

Paso 4 de Patatas rellenas con revuelto de morcilla
5
hecho

Removemos primero las claras y cuando ya estén cuajadas a medias, rompemos las yemas y removemos ya todo el conjunto hasta que este cuajado, pero no seco. Ahora ponemos un poco de queso en polvo en el fondo del hueco de las patatas y las vamos rellenando con la ayuda de una cuchara.

Paso 5 de Patatas rellenas con revuelto de morcilla
6
hecho

A la hora de presentarlas, pondremos un poco de tomate frito en el fondo del plato y la patata encima. La mezcla de la patata rellena con el tomate es excelente. Y ya está amig@s, hemos terminado nuestra receta de hoy, unas deliciosas patatas rellenas con revuelto de morcilla para los paladares más selectos. Me voy recordándoos que mañana tendremos una nueva y deliciosa receta aquí en Cocina Familiar.

Paso 6 de Patatas rellenas con revuelto de morcilla
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Javier Romero
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