Patatas con arroz

Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os voy a enseñar a preparar patatas con arroz. Un plato económico y realmente fácil que se va a convertir en un habitual de tus comidas diarias. Contiene mucho pocos ingredientes y muy fáciles de encontrar, por lo que este guiso lo puede hacer cualquiera, incluso l@s que no hayan cocinado nunca. Por menos de 1€ por persona, podrás dar de comer a tu familia, sobre todo en invierno que es cuando las patatas con arroz resultan más reconfortantes. Recomiendo utilizar patata blanca para los guisos de este tipo. Es la que mejor se cuece y la que engorda el caldo al cocinarla a fuego lento. El arroz es un mero acompañante que va a añadir consistencia al plato y los taquitos de jamón, que le van a dar un punto extra de sabor.

La cantidad de platos diferentes que se pueden hacer con patatas es abrumadora. Seguramente sea el ingrediente más versátil que existe en el mundo y probablemente el más popular en occidente. En la cocina oriental es raro ver patata, pero en la occidental, está por todas partes ya sea como ingrediente principal o como guarnición. Las patatas fritas son la guarnición más utilizada en el mundo y no me extraña. Cuando están fritas en aceite de oliva y bien crujientes, no hay nadie que se resista a comerlas. Luego hay variantes como las patatas bravas y en uno de los mejores inventos de la historia de la humanidad, tenemos las patatas fritas de bolsa.

Otra de las formas más comunes de cocinar las patatas, es asarlas. Ya sea solas o como guarnición de una carne o un pescado, casi todos estamos de acuerdo en que cuando asas un cordero asado con patatas o una lubina a la espalda con patatas, está mejor la guarnición que el protagonista del plato.