Patatas con arroz

Comenzamos picando los ajos y la cebolla muy fino, y poniéndolos a sofreír en una cazuela con aceite de oliva cubriendo en el fondo y un poco de sal. Cuando la cebolla comience a transparentar, añadiremos el jamón ibérico en taquitos y lo cocinaremos un poco.

Cuando esté el jamón hecho, añadiremos el tomate frito y lo cocinaremos un poco mientras removemos. Antes de empezar, habremos pelado, limpiado y cortado las patatas en "cachelos". En que tengamos el tomate listo, lo añadiremos a la cazuela. Las cocinaremos un poco junto con todo el sofrito.

A continuación, verteremos una cantidad de agua suficiente para que cubra las patatas pero no más. Ahora dejaremos que cuezan durante 40 minutos aproximadamente a fuego medio y con la cazuela casi tapada.

Aproximadamente 20 minutos después, añadiremos el puñadito de arroz y volveremos a tapar la cazuela. Dejaremos cocinando otros 20 minutos más o menos. Tenéis que tener cuidado con la cantidad de arroz que ponéis, porque si ponéis demasiado podría beberse todo el caldo.

En que tengamos el guiso listo, podemos dejarlo unos minutos más reposando fuera del fuego y con la cazuela tapada. Después es cuestión de servirlo en platos y a la mesa a comer.

Y ya está amig@s, hemos terminado nuestro guiso de patatas con arroz. Un plato que espero que cocinéis muy pronto y subáis la foto final a Instagram mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que lo habéis hecho y me pondré muy contento. Nada más por hoy, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.