Pastel de pescado, receta fácil y rápida

Pastel de pescado, receta fácil y rápida
80'
8 raciones
Fácil
275 kcal

Cómo hacer el pastel de pescado

Hoy tenemos una receta de pastel de pescado que podrás aprovechar en la próxima Navidad y en las de los años posteriores. Es el tipo de receta que te permite hacer otras cosas mientras está en el horno, ya que el preparado de este pastel de pescado y gambas te llevará 10 minutos hacerlo. El resto de tiempo de preparación que está indicado es de horneado. Diría que es el mejor pastel de pescado que podéis hacer en casa, precisamente por eso. Además, tiene otro punto positivo y es que se puede comer en 2 formatos. Por un lado puede servirse en raciones individurales como la de la foto principal. La otra forma de comerlo es untarlo en tostaditas y servir éstas en centros a modo de picoteo. De ahí que diga que es una receta para Navidad estupenda.

Como se puede ver en la foto, he acompañado el pastel de pescado con kétchup y mayonesa. Esta opción es la que menos os va a complicar la vida, pero si tenéis ganas de juerga, podéis hacer una salsa rosa con mayonesa casera, que le va a las mil maravillas. Otro apunte que quiero hacer antes de explicar el paso a paso de la receta, es que tenéis la opción de hacer el pastel de pescado sin nata, sustituyéndola por leche. No puedo decir que vaya a quedar igual de cremoso, pero que sepáis que tenéis esa posibilidad. Lo último que quiero decir, es que este pastel de pescado es una versión del pastel de cabracho del gran cocinero vasco Juan Mari Arzak.

Vídeo de la receta

Javier Romero
Javier Romero
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Ingredientes para 8 personas

Foto de los ingredientes

Preparación paso a paso

1
hecho

Limpiamos la merluza y la cortamos en trozos pequeños

Comenzamos limpiando la merluza de espinas y piel. Luego la cortamos en trozos más pequeños para que sea más fácil triturarla.

Paso 1 de Pastel de pescado, receta fácil y rápida
2
hecho

Introducimos los demás ingredientes junto con la merluza en un bol

A continuación, ponemos los huevos, la leche, la nata, los langostinos pelados y la merluza en un bol o vaso medidor donde nos vaya a caber todo con holgura.

Paso 2 de Pastel de pescado, receta fácil y rápida
3
hecho

Agregamos tomate y sal y trituramos todo con la batidora

Acto seguido, agregamos el tomate frito y la sal. Trituramos todo con la batidora hasta obtener una mezcla homogenea.

Paso 3 de Pastel de pescado, receta fácil y rápida
4
hecho

Engrasamos un molde con spray desmoldante o mantequilla

Con la mezcla lista, engrasamos el molde con spray desmoldante o con mantequilla y luego ponemos pan rallado. Movemos el molde para que el pan quede bien repartido y pegado en todo el interior del molde.

Paso 4 de Pastel de pescado, receta fácil y rápida
5
hecho

Vertemos la mezcla en un molde. Precalentamos el horno a 180º.

Volcamos toda la mezcla del pastel de pescado y encendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo SIN ventilador. Tenemos que poner una bandeja o fuente en la que nos quepa el pastel de pescado, con 2 dedos de agua.

Paso 5 de Pastel de pescado, receta fácil y rápida
6
hecho

Metemos el molde al horno y lo dejamos 70 minutos (aprox)

Cuando esté caliente, metemos el molde en la bandeja con agua y horneamos el pastel de pescado durante 70 minutos aproximadamente.

Paso 6 de Pastel de pescado, receta fácil y rápida
7
hecho

Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar

Pasado ese tiempo, retiramos el pastel del horno y lo dejamos enfriar. Cuando ya podamos tocar el molde, colocamos encima la fuente en la que vayamos a presentar el pastel y le damos la vuelta. Tenemos que meterlo tal cual, sin desmoldar, a la nevera hasta el día siguiente. De esta forma, quedará igual de jugoso por todas partes.

Paso 7 de Pastel de pescado, receta fácil y rápida
8
hecho

Quita el molde con cuidado y decóralo a tu gusto

A la hora de desmoldarlo, si no sale tirando del molde hacia arriba, volvemos a darle la vuelta y pasamos un cuchillo por los bordes del pastel. Seguro que así se desmolda a la perfección. Luego solo tenemos que decorarlo o untarlo en tostaditas para comerlo.

Paso 8 de Pastel de pescado, receta fácil y rápida
9
hecho

Disfruta del Pastel de pescado de Javier Romero

Y ya está amig@s. Hemos terminado nuestro pastel de pescado. Una receta fácil y deliciosa que espero que preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento.

Nada más por hoy. Mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.

Paso 9 de Pastel de pescado, receta fácil y rápida
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