Pastel de limón con glaseado

Pastel de limón con glaseado
60'
8 raciones
Fácil
388 kcal

Cómo hacer pastel de limón glaseado

El pastel de limón con glaseado es una receta de lo más tradicional. Su base es un rico y esponjoso bizcocho de mantequilla con un toque a limón delicioso. El crujiente glaseado y su sabor fresco a limón lo convierten en toda una experiencia. El único secreto de este pastel de limón es controlar el horno. Se cocina a temperatura moderada y eso es siempre un detalle muy difícil de precisar al explicar una receta, porque el punto de vista es completamente subjetivo. En el vídeo te doy todos los detalles y tiempos para que te resulte bien sencillo.

Seguro que al verlo habrás notado esa sensación que provoca el limón recien exprimido, fresco y cítrico. Espero haber podido transmitirte mediante la imgen las mismas sensaciones que experimenté al probarlo por primera vez. No lleva nada de aromas artificiales porque el sabor de la fruta fresca es el mejor para aromatizar este pastel. Espero que te guste esta receta de hoy.

Vídeo de la receta PASO A PASO

Javier Romero
Javier Romero
Más de 2000 recetas en vídeo

Ingredientes para 8 personas

Foto de los ingredientes

Preparación paso a paso

1 - Blanquear los huevos

Comenzamos poniendo en un bol los huevos con el azúcar y batiéndolos durante 5-7 minutos a velocidad máxima, hasta conseguir una mezcla blanquecina que ha aumentado mucho en tamaño.

Blanquear los huevos

2 - Añadir la mantequilla y el zumo de limón

Bajamos la velocidad de batido y agregamos la mantequilla. Después de 2 minutos, repetimos el mismo proceso con el zumo de limón.

Añadir la mantequilla y el zumo de limón

3 - Agregar la harina y la levadura

Ahora bajamos la velocidad al mínimo y vamos poniendo la harina mezclada con la levadura poco a poco, hasta que este toda integrada.

Agregar la harina y la levadura

4 - Volcar la mezcla en el molde

Con la masa lista, engrasamos el molde con spray desmoldante y volcamos la masa del bizcocho. 

Volcar la mezcla en el molde

5 - Hornear el pastel de limón

Encendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo SIN ventilador. Cuando esté caliente, metemos el pastel y lo horneamos durante 45 minutos aproximadamente. Pasado ese tiempo, comprobamos si el pastel está hecho pinchándolo con una aguja. Si sale limpia, podemos retirarlo del horno y dejarlo enfriar.

Hornear el pastel de limón

6 - Preparar el glaseado

Cuando tengamos frío el pastel de limón, vamos a preparar el glaseado mezclando el zumo de 2 limones, con las 4 cucharadas de azúcar glas. Tenemos que ir probando para corregir el punto de acidez si es necesario y poner más azúcar si está demasiado ácido.

Preparar el glaseado

7 - Poner el glaseado sobre el pastel

A continuación, vamos poniendo el glaseado por encima del pastel y luego dejamos que se solidifique antes de comerlo.

Poner el glaseado sobre el pastel

8 - Ya hemos terminado el pastel de limón glaseado

Y ya está amig@s. Hemos terminado nuestro pastel de limón glaseado. Espero que lo preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento.

Nada más por hoy. Mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.

Ya hemos terminado el pastel de limón glaseado
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Javier Romero
Las Recetas del Abuelo
Las recetas de siempre más sabrosas que nunca. #ByJavierRomero
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  • #6
    Brenda Ariza
    11/09/2021 · 08:19

    Se ve todo muy rico m facino en verdad cúando prepare le mando la foto felicidades y q dios m los bendiga gracias x sus recetas

  • #5
    Vida
    11/09/2021 · 08:19

    En el budin de limon si uso 4 huevos reduzco a la mitad la harina y el azúcar??

    • Javier Romero
      11/09/2021 · 08:15

      Debes dividir todo por 2 o por 3 pero todos los ingredientes.

  • #4
    Yusmaira
    11/09/2021 · 08:19

    Me encanta aprender de todo un poco

  • #3
    oscar e. iotti
    11/09/2021 · 08:19

    excelentes recetas te sigo sienpre , una gran felicitacion . muchas gracias por recibier tolda estas recedtas, gracias

  • #2
    Juana Grimaldo bautista
    25/07/2021 · 10:38

    Quiero recibir resetas

  • #1
    Yusmiley Rangel
    11/07/2021 · 09:13

    M mgustan sus recrtas

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