Pastel de hojaldre con revuelto de espinacas

Pastel de hojaldre con revuelto de espinacas
35'
4 raciones
Fácil

Me parece que hoy vais a estar de enhorabuena en cuanto veáis esta receta, porque este pastel de hojaldre con revuelto de espinacas va a hacer las delicias de vuestro paladar. Es muy sencillo de preparar y más incluso si, como yo, utilizáis espinacas congeladas. De utilizarlas frescas, tendréis que cocerlas antes y después hacer el revuelto. En caso de que uséis congeladas, debemos utilizarlas una vez estén descongeladas, aunque esto es de sentido común. Luego el jamón le da el toque gracioso que todo plato necesita, ya que tanto el revuelto de espinacas, como el hojaldre, son 2 cosas bastante insípidas. El jamón el dará el punto de sal tan necesario.

Vídeo de la receta

Javier Romero
Javier Romero
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Ingredientes para 4 personas

Foto de los ingredientes

Preparación paso a paso

1
hecho

Comenzamos preparado el revuelto de espinacas. Picamos un diente de ajo muy fino y lo ponemos a sofreír en una sartén con aceite de oliva cubriendo el fondo. Cuando empiece a dorarse, ponemos las espinacas (descongeladas, lógicamente) y las rehogamos un poco.

Paso 1 de Pastel de hojaldre con revuelto de espinacas
2
hecho

Ponemos un poco de sal, removemos y después de un par de minutos añadimos los huevos. Antes de romper las yemas, cocinaremos un poco la clara. Después rompemos las yemas y removemos hasta que se cuajen, pero sin pasarnos. Queremos un revuelto cremoso.

Paso 2 de Pastel de hojaldre con revuelto de espinacas
3
hecho

Con el revuelto terminado, extendemos la plancha de hojaldre en una superficie plana y realizamos unos cortes en las 4 esquinas, dejando una solapa en el centro. Luego en los laterales (que han quedado más cortos) hacemos unos cortes desde el centro hasta el borde ligeramente en diagonal, procurando que en ambos lados sea el mismo número. En la foto podéis ver mejor lo que trato de explicar.

Paso 3 de Pastel de hojaldre con revuelto de espinacas
4
hecho

Ahora colocamos unas lonchas de jamón en el centro cubriéndolo todo a lo largo y a continuación, añadimos el revuelto de espinacas encima. Finalmente tapamos el revuelto con más lonchas de jamón.

Paso 4 de Pastel de hojaldre con revuelto de espinacas
5
hecho

Seguimos plegando las solapas del centro y después las tiras laterales alternando las de un lado y el otro.

Paso 5 de Pastel de hojaldre con revuelto de espinacas
6
hecho

Encendemos el horno a 200 grados con calor arriba y abajo. Cuando esté caliente, metemos la bandeja con la trenza y bajamos la temperatura a 180 grados. Estará horneando durante 25 minutos aproximadamente, siempre dependiendo de cada horno.

Paso 6 de Pastel de hojaldre con revuelto de espinacas
7
hecho

Pasado ese tiempo, sacamos la trenza del horno y nos sentamos rápidamente a la mesa a comerla, porque no queremos que se enfríe. Y listo amig@s, hemos terminado nuestro pastel de hojaldre con revuelto de espinacas. Me despido ya recordándoos que mañana tendremos una nueva receta aquí, en Cocina Familiar.

Paso 7 de Pastel de hojaldre con revuelto de espinacas
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  • #5
    Caridad Crane
    05/10/2019 · 08:37

    Muy ricas recetas, por favor dé también las medidas americanas!

    • Javier Romero
      05/10/2019 · 08:36

      No las conozco, yo soy español...

  • #4
    silvana
    18/11/2017 · 08:26

    Me encantas tus recetas. espero mas !!!!

    • Javier Romero
      18/11/2017 · 08:25

      Muchas gracias.

  • #3
    nora
    05/06/2017 · 10:31

    som muy ricas y se facilgracias por darnos las recetas

  • #2
    maria
    22/05/2017 · 08:25

    Para mi el mejor chef de todos gracias por las recetas que nos da todomuy lindo y sabroso y economico tambien maria desde australia

  • #1
    bonnet marta
    22/05/2017 · 08:21

    Muy bueno me encanta

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