Pastel de chocolate relleno con crema de coco
Este pastel de chocolate relleno con crema de coco, le va a encantar a los aficionados a la repostería. El resultado parece profesional, de pastelería, lo que os hará quedar muy bien ante los vuestros
La crema de coco es una delicia, merece la pena hacerla, pero si hay alguien a quien el coco no le agrade pero le apetezca realizar esta receta, puede doblar la cantidad de chocolate y de aceite que pido para fundirlo y sustituir la crema por una capa de chocolate, quedándonos dos capas de bizcocho y dos de chocolate.
Vamos ya con la receta de este pastel de chocolate, y también os dejo por aquí el vídeo de la receta de unos riquísimos pasteles de nata y hojaldre. Además, también podéis echar un vistazo a las categorías Tartas caseras y Repostería para ver muchas más recetas de Javier Romero.
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Pastel de chocolate relleno con crema de coco
Ingredientes
- 3 unidades de huevos Para el bizcocho
- 200 g de azúcar Para el bizcocho
- 250 g de harina Para el bizcocho
- 1 unidad de yogur natural Para el bizcocho
- 100 g de aceite de girasol Para el bizcocho
- 15 g de levadura en polvo Para el bizcocho
- Pizca de sal Para el bizcocho
- 250 g de leche Para el relleno de coco
- 80 g de azúcar Para el relleno de coco
- 20 g de maizena Para el relleno de coco
- 60 g de mantequilla Para el relleno de coco
- 100 g de coco rallado Para el relleno de coco
- 250 g de chocolate fondant Para la cobertura de chocolate
- 60 g de mantequilla Para la cobertura de chocolate
Elaboración paso a paso
- Precalentamos el hornoSobre la bandeja del horno ponemos papel vegetal, el especial para hornear, y la cubrimos. Precalentamos el horno a 180º Centígrados.
- Empezamos a mezclar ingredientesCon la ayuda de un robot de cocina o unas varillas, batimos los huevos y el azúcar durante 4 minutos. Tiene que quedar una mezcla cremosa.Añadimos el aceite de girasol, el yogur natural y mezclamos.Incorporamos la harina, la levadura y la sal y volvemos a mezclar
- HorneamosPonemos la mitad de este batido de bizcocho sobre la bandeja del horno preparada con el papel vegetal. Tiene que quedar una plancha fina, como si fuésemos a hacer un brazo de gitano. Horneamos hasta que esté dorado, eso será unos 12-15 minutos. Reservamos esta plancha, sin desmoldarla del papel, y volvemos a repetir la operación, ponemos otra hoja de papel vegetal sobre la bandeja del horno y procedemos igual con la otra mitad de la batida de bizcocho.
- Preparamos la crema de cocoUna vez tengamos las dos planchas fuera del horno y enfriándose, vamos a proceder a preparar la crema de coco. Ponemos en un cazo la leche, la cucharada sopera de harina y las cuatro cucharadas soperas de azúcar. llevamos a ebullición, sin dejar de remover para que no se pegue en el fondo, hasta que espese un poco. Retiramos del fuego, esperamos que se temple y añadimos la mantequilla y el coco, removemos y dejamos reposar en la nevera para que adquiera consistencia.
- MontamosVamos a proceder con el montaje para posteriormente obtener nuestros pastelitos de coco y chocolate. Ponemos nuestra plancha de bizcocho de base sobre una bandeja amplia, que previamente habremos comprobado que cabe en la nevera, volcamos encima la crema de coco y untamos toda la superficie. Ponemos encima la otra plancha de bizcocho, con el papel vegetal quitado por supuesto. Nivelamos los bordes cortando lo que sobresalga.
- Fundimos el chocolateAhora vamos a fundir el chocolate. Lo vamos a hacer al baño María. Ponemos al fuego una olla pequeña que sea baja con un poco de agua y dentro de ésta, otra olla o cazo que contenga el aceite. Cuando veamos que el agua del cazo está a punto de hervir, incorporamos el chocolate donde el aceite y removemos. Una vez fundido, cubrimos el bizcocho. Guardamos en la nevera para que el chocolate se solidifique.Cuando el chocolate se haya solidificado procederemos a cortar el bizcocho en cuadrados, así obtendremos nuestros pastelitos de coco y chocolate.
Cuantos son 250gm soy de puerto rico
Los haré .espero queden Como la fotografia.Gracias por Las recetas. Siempre Los sigo.
250 gr es igual a 8.81 onzas, ese pastel queda delicioso….ya lo hice …riquisimo. Saludos
Mu gustan todas las recetas , dulces y saladas , gracias .