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Pasta con pimientos verdes y nata

17 de Julio de 2015
0'
0 raciones
Fácil

Pasta-con-pimientos-verdes-y-verduras-portada

Pasta con pimientos verdes y nata

Recetita de pasta en una de las novedades del día en Cocina Familiar. Siempre vienen bien en nuestro recetario porque resultan económicas para el día a día. Esta sencilla idea nos la prestan desde el blog "Tapitas y postres" y os recomiendo seguir su página de Facebook para estar al corriente de todo lo que van publicando.

Pasta con pimientos verdes y nata, la receta:

Quizás a muchos les pueda resultar una mezcla insólita la que os presento en esta receta, pero puedo asegurar que la mezcla de sabores es delicada y excepcional. Es una receta sencilla, para cualquier día de la semana y para cualquier ocasión, ya que no nos quitará mucho tiempo en la cocina y, a la vez, estaremos preparando un plato completo.

Hay que aprovechar las verduras cuando están de temporada porque es cuando dan lo mejor de sí. Por eso, los pimientos verdes que he usado tenían un olor que me ha impregnado la cocina y un sabor muy dulce que yo he aprovechado también para hacer mermelada de pimientos (en fin, hay que aprovechar los sabores del verano para hacer buenas conservas, ya que después los echaremos de menos durante el largo invierno).

Pasta con pimientos verdes y nata, ingredientes:

1 diente de ajo

1 chorrito de aceite de oliva

2 pimientos verdes dulces

150 gr. de nata para cocinar

Sal (al gusto)

Queso parmesano (al gusto)

400 gr. de pasta a vuestra elección (yo he usado “tortiglioni”)

 

Pasta con pimientos verdes y nata, preparación:

1. Abrir y limpiar los pimientos, quitarles todas las semillas y cortar a tiritas. Secar muy bien.

2. Calentar una sartén con un chorrito de aceite de oliva.

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3. Añadir el diente de ajo y, cuando haya cogido color, incorporar las tiras de pimientos. Salar al gusto.

4. Mientras tanto, poner una olla con abundante agua y llevarla a ebullición. Cuando rompa a hervir, salar y añadir la pasta seleccionada.

5. Cuando los pimientos estén tiernos, coger tres cuartas partes de la sartén, ponerlos en una batidora  y triturarlos finamente. Incorporar la nata y batir todo junto.

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6. Escurrir la pasta cuando esté “al dente” (seguir las intrucciones del paquete para no pasaros con los minutos de cocción, ya que luego la saltearemos en la sartén y si os habéis pasado ya a priori, ¡Después parecerá chicle!).

7. Pasar la pasta a la sartén donde ha quedado un cuarto de los pimientos y saltearla un minuto. Después, incorporar la crema de pimientos y queso y mezclar hasta que quede todo bien unido. Emplatar y espolvorearle por encima el queso parmesano (al gusto). Servir caliente. Buon appetito!

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