Panna cotta de queso y frutos rojos

Comenzamos poniendo una cazuela al fuego (a intensidad media-baja) y volcamos en su interior la nata, la leche, el queso crema y el azúcar glas.

Mientras se va calentando, pondremos la gelatina a hidratar en un bol con agua.

Ahora vamos removiendo lo de la cazuela hasta que el queso esté integrado en la mezcla. Debéis recordar que no tiene que hervir en ningún momento, por lo que si veis que empieza a salir mucho vapor, bajad el fuego. Luego añadimos la gelatina con el agua y mezclamos hasta que esté integrada también.

Después llenaremos los moldes con el líquido y esperaremos a que se enfríe antes de ponerles su tapa y meterlos a la nevera durante 4-5 horas.

Pasado ese tiempo, solo tenemos que desmoldar las panna cottas de queso, ponerles la mermelada y a comérnoslas.

Y ya está amig@s, hemos terminado nuestro delicioso postre de hoy. Unas panna cottas de queso con frutos rojos que os van a hacer llorar de felicidad. Espero que las preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento. Nada más por hoy, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.