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Palmeras de chocolate caseras

20 de Mayo de 2020
Palmeras de chocolate caseras

Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os presento una de esas pastas clásicas de la repostería. Las palmeras de chocolate caseras son una de esas cosas que no pueden faltar en una merienda de cumpleaños. Os va a costar muy poco trabajo hacerlas y el resultado no puede ser mejor con tan solo 4 ingredientes.

El origen del hojaldre se encuentra en la repostería medieval en las zonas bajo influencia árabe, aunque su origen es probablemente anterior, pudiendo encontrarse referencias clásicas a pastas de repostería hojaldradas en Grecia y Roma (Petronio). Pasteles hojaldrados dulces o salados se realizan en España con anterioridad al siglo XVII (véase 'El Buscón' de Francisco de Quevedo, escrito en 1604). En su origen, cada hoja, muy delgada, se hacía por separado y, untadas de grasa, se unían, tal como se sigue haciendo en platos como la pastela marroquí. Es tan buena la historia que cuentan en la Wikipedia que no he querido estropearla con la mía, por ello os pongo un enlace para que podáis leer la historia completa.

Otras recetas de pastas que podéis poner en un cumpleaños son las que os voy a dejar enlazadas a continuación, y que podéis ver simplemente pulsando el título en azul.

- Profiteroles rellenos de crema. Todo un clásico de la repostería, que además os va a permitir aprender a preparar tanto la crema pastelera, como la masa choux, que podréis utilizar en otros muchos postres.

- Alfajores argentinos. Una pasta que no es exclusiva de Argentina, aunque esta versión sí que es la de allí. Con su dulce de leche y esas galletas esponjosas. Estos alfajores son una verdadera maravilla en cada bocado.

- Rosquillas de nata y limón. Las rosquillas ya son un clásico más de aquí, de España. Aunque también existan versiones en otras partes del mundo, creo que donde más tradicionales son, es en España.

Vídeo de la receta
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Javier Romero
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Ingredientes para 4 personas

Ingredientes necesarios para la receta
45'
4 raciones
0
Preparación paso a paso
1
hecho
2
hecho
3
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4
hecho
5
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6
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7
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8
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9
hecho

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  • #6
    maria
    03/06/2020 · 06:32

    tienen una pintaza de puro vicio y placer una merienda o un desayuno con las palmaditas recién preparadas????

  • #5
    Beatriz
    29/04/2020 · 07:55

    Salen muy ricas. Muchas gracias

  • #4
    Margarita Ortuno
    01/10/2019 · 16:32

    Que delicia de palmeritas de chocolate, se ven espectaculares y como siempre con la sencilla explicación de Javier Romero se ven muy sencillas de hacer, a mis nietos les van a encantar para la merienda. Gracias Javier.

    • Javier Romero
      01/10/2019 · 16:30

      Muchas gracias No te pierdas mis ultimas recetas. Te las envío cada día a tu correo electrónico: PINCHA AQUÍ

  • #3
    Laura
    19/09/2019 · 07:06

    Noes necesario meterlas en la nevera después del chocolate para k se enfrie?? Alguien probo la receta?

    • Javier Romero
      19/09/2019 · 07:06

      Después de enfriarse a temperatura ambiente puedes meterlas, antes no... No te pierdas mis ultimas recetas. Te las envío cada día a tu correo electrónico: PINCHA AQUÍ

  • #2
    María Castillo
    20/03/2019 · 08:30

    Me encanta la repostería y probé una receta que saque de Internet de galletas de mantequilla y creó que los líquidos eran muy poco para la cantidad de harina y tuve que improvisar con más liquido pero el resultado no me dejo contenta.

  • #1
    Ana Isabel
    25/05/2018 · 08:24

    Mi vicio favorito, me encantan ????????????

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