×
×

Introduce tus datos para descargar el PDF:

×

Introduce tu dirección de e-mail:

New York cheesecake. Receta clásica.

29 de Julio de 2020
New York cheesecake. Receta clásica.

Cómo hacer New York cheesecake. Es posiblemente la tarta de queso más famosa del mundo y ahora la vais a poder hacer en casa siguiendo esta receta paso a paso. Es un postre delicioso y con muchas variantes. Hace unos días publiqué la tarta de queso de La Viña, el conocido restaurante del casco antiguo de San Sebastián. Desde entonces se ha abierto debate sobre cuál es la mejor tarta de queso. Publiqué en Instagram un montaje con las dos fotos y ha batido todos los récords de "likes" y comentarios. Y es que la tarta de queso nos engancha de una manera que pocos postres lo logran. 

Ya sabréis a estas alturas que la tarta de queso como la conocemos hoy en día, es producto de múltiples modificaciones. El primer pastel de queso que se conoce es de hace 4.000 años, en la Antigua Grecia. Era una gran fuente de energía para los atletas y lo comían con frecuencia. Ahora se hacen todo tipo de tartas de queso y buena prueba de ello es Cocina Familiar, donde tengo bastantes postres de este tipo.

Una de las tartas más exitosas que tengo publicadas, es la tarta de queso mascarpone. Cada vez que la publico en redes, gusta muchísimo y eso sin probarla. Imagino que al hacerla en casa ya confirmaréis vuestras sospechas de que es una tarta con un sabor y cremosidad espectaculares. Luego tengo una variante de la tarta de queso de La Viña, que consiste en una deconstrucción del postre habitual de las sidrerías vascas, queso, membrillo y nueces. Como no había visto nunca una tarta así, la llamé tarta de queso Javier Romero y la publiqué por mi 60º cumpleaños. Otra que me encanta, es la tarta de queso y manzana. Cogiendo la idea de las tartas que llevan láminas de manzana y mermelada encima de un hojaldre o una masa quebrada y crema pastelera, he hecho esta tarta de queso a la que luego le he puesto láminas de manzana y mermelada por encima. Un verdadero espectáculo. Y para terminar, os dejo por aquí una de las primeras tartas de queso que hice. No requiere el horno en su elaboración, lo cual facilita mucho el proceso. Es una tarta de queso y albaricoque sin horno. Después de cuajar la parte de la tarta que lleva queso, se hace una cobertura de mermelada de albaricoque para ponerla por encima.

Vídeo de la receta
2.000 recetas en vídeo de Javier Romero, las tienes en su canal de Youtube
Javier Romero
Javier Romero
Más de 600.000 suscriptores

Ingredientes para 8 personas

Ingredientes necesarios para la receta
75'
8 raciones
1
Preparación paso a paso
1
hecho
2
hecho
3
hecho
4
hecho
5
hecho
6
hecho
7
hecho
8
hecho
Javier Romero
Postres caseros de Javier Romero
Más de 19.000 suscriptores

Consigue los libros de cocina familiar

Compra mis libros de recetas por 45 euros (envío gratis)
¡Gracias por tu valoración!
Parece que ya has votado
Deja tu comentario

  • #6
    Javier Romero
    02/05/2016 · 11:18

    Pues no lo se Angela, no cocino con la escasez de medios que lo haces tu, eres una artista... Si te recomiendo que lo intentes y a ver que pasa.

  • #5
    Raquel
    02/05/2016 · 11:18

    Todo lo que demuestras en comida y postres son fabulosas yo como los demás personas  que quieren cosinar y haçer una cena y provar nuevas recetas , esta es la oportunidad , y lograrán Buenos y diferentes sabores ,á mi me gusta yo  creo que todos que pruebeñ  serán igual...gracias por compartir  ...????

  • #4
    Angela Espinoza
    02/05/2016 · 11:18

    me encanto ,solo que yo no tengo horno en mi estufa yo hago los pasteles en un hornito que se pone arriba de la estufa a fuego directo solo que con la flama baja ,tambien se podra hacer el cheesecake?

  • #3
    Gloria E. Lomeli
    02/05/2016 · 11:18

    Me encantan todas tus recetas, son finas y deliciosas muchas felicidades ????

  • #2
    scarlet
    02/05/2016 · 11:18

    Me gustan mucho tu resetas son los maximo son super facil de hacer

  • #1
    Conchita Paniagua Crespo
    02/05/2016 · 11:18

    Buenísimas...!

×
×

Introduce tus datos para descargar el PDF:

×

Introduce tu dirección de e-mail:

Recetas más vistas en los últimos 90 días

Nuggets de pollo caseros

Un clásico de las recetas de comida rápida que ahora podréis hacer fácilmente en casa. Estos nuggets de pollo son el aperitivo perfecto.

Fácil
4 Raciones
45 mins

Salsa de tomate frito, receta casera

Salsa de tomate frito. Esta es la receta que me enseñó a hacer mi madre hace muchos años. Os servirá para hacer vuestros guisos y demás platos.

Fácil
4 Raciones
60 mins

Mousse de limón muy fácil

Un postre casero con limón, yogur y leche condensada. Con esos 3 ingredientes vamos a hacer una mousse de limón al alcance de cualquiera.

Fácil
6 Raciones
15 mins

Pan de aceite con aroma de romero

Una receta de pan casero con el que podréis comer hamburguesas o simplemente acompañar la comida.

Media
4 Raciones
45 mins

Patatas fritas muy crujientes

Aquí encontrarás todos los trucos para preparar unas patatas fritas muy crujientes con sabor a ajo y aceite de oliva.

Fácil
6 Raciones
45 mins

Tarta de queso batido

Una tarta de queso casera y muy sencilla, para que los más principiantes en la repostería puedan hacerla. Ideal para cumpleaños.

Fácil
8 Raciones
60 mins

Palmeras de chocolate caseras

Unas pastas fáciles que son un clásico de la repostería. Hojaldre y un buen chocolate son sus ingredientes principales.

Fácil
4 Raciones
45 mins

Bizcocho de naranja glaseado con chocolate

La naranja y el chocolate son dos sabores que maridan a la perfección, aquí tienes los dos juntos para disfrutar.

Media
8 Raciones
90 mins