Menú semanal con recetas caseras fáciles

Prepara tu menú semanal con estas recetas caseras fáciles de Javier Romero

Hoy te traigo recetas caseras fáciles para que puedas prepararte y confeccionar tu menú semanal. Te acerco un buen número de recetas con las que puedes hacer muy felices a los tuyos. Son recetas caseras fáciles para primeros y segundos platos, algunos incluso te puede servir para organizar las cenas.

Son comidas caseras y no tenéis que observar el orden en el que los he puesto, quiero que sirva para aportaros las ideas necesarias que permitan haceros más cómoda la tarea de elegir los platos de vuestro menú semanal. Seguramente no os van a gustar a todos ya que tenemos diferentes gustos, pero seguro que con alguno acierto.

Cuando me preguntan a que me dedico, siempre contesto que soy un creador de recetas caseras fáciles, las comidas caseras son las que vamos a hacer en más ocasiones a lo largo de nuestra vida y creo que es necesario coger una buena base, para no comer siempre lo mismo. Hoy la mayor parte de la gente que sale a trabajar fuera de casa, quieren tener claro el plan para el menú semanal y poder comprar todo para no perder tiempo.

Para ver las recetas completas sólo tienes que tocar el título resaltado en cada receta.

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Receta en vídeo para tu menú semanal

Menú semanal con recetas caseras fáciles

PATATAS AL AJILLO

Se trata de unas patatas al ajillo con beicon que tienen múltiples aplicaciones. Como buenos amantes de las patatas que somos, la receta de hoy nos va a hacer inmensamente felicies. Patatas, ajos, beicon y los aderezos correspondientes, nada más utilizaremos para confeccionar un plato excelente que podemos comer solo o emplearlo como guarnición de un asado de carne o pescado. Quien sea vegetarian@, puede quitarle el beicon perfectamente, se lo añadí por darle un toque que contraste con el sabor del ajo y la patata, pero como digo, es opcional. Vamos a ponernos a cocinar ya que me está entrando un hambre…

CANELONES DE JAMÓN YORK Y ENSALADILLA RUSA

Hacer unos canelones de jamón york rellenos con ensaladilla rusa, es toda una declaración de intenciones. Estamos ante un plato que nos sirve para incluir en los menús de navidad o para incluir en una cena de picoteo con los amigos. Están muy ricos y habrá muy poca gente a la que no le guste.

Te recomiendo hacer una ensaladilla rusa de marisco para rellenar estos canelones de jamón york, es algo más fresca y el marisco le da un toque de importancia que no tiene por que encarecer mucho la ensaladilla. Puedes utilizar unas barritas de surimi y langostinos baratos.

Si vas a poner estos canapés de jamón york rellenos con ensaladilla rusa en una cena de picoteo, te recomiendo cortarlos en trozos de unos dos centímetros. Estos se colocan encima de una tostada de pan tipo canapé y se sirve con un trozo de langostino encima y rematado con un hilo de mayonesa.

3 CANAPÉS PARA UNA FIESTA

3 canapés para una fiesta, contraste de sabores. Para abrir boca es imprescindible que los bocados sean atractivos y además nos provoquen ganas de seguir comiendo. En este caso se cumple a rajatabla, te voy a presentar unos canapés en los que la presencia te llama la atención. Cuando te los echas a la boca ya llegamos a ese punto en el que los sabores te llenan de tal manera que te llama a no parar de comer, por eso mismo te recomiendo que no prepares muchos o verás que puede que te sobren platos posteriores.

ENSALADA DE PASTA AGRIDULCE

La mezcla de sabores de esta ensalada de pasta agridulce no va a dejar a nadie indeferente. Dulces, salados, amargos… hay sabores para todos los gustos (literalmente). Todo ello unido por la textura de la pasta haciendo que nuestras papilas gustativas entren en un festival de sensaciones sin fin. Además debo deciros que si utilizáis esta pasta llamada «fusilli» u otra similar, va a estar todavía mejor. Me encanta la textura que tiene esta pasta bien cocida, queda genial en esta ensalada de pasta agridulce.

Además de poner a la ensalada una buena pasta, hay que acompañarla con fruta, hortalizas, huevos y un aliño adecuado. Las calorías de la ensalada las decidimos nosotros al poner la cantidad de grasa en el aliño. Puede ser un aliño simple como este o pensar en hacer una vinagreta más compleja.

ENSALADA COMPLETA CON LANGOSTINOS

Se dice que el origen de la ensalada está en el imperio romano, ya que en aquella época se consumía un conjunto de verduras en crudo aliñadas con agua y sal llamado “herba salata”. Con el paso del tiempo se han ido añadiendo el aceite de oliva y más adelante el zumo de limón y el vinagre (como quien no quiere la cosa se había inventado la vinagreta). Poco a poco se fueron mejorando los vegetales que se incluían en estos preparados y a lo largo de la historia se han ido añadiendo más y más ingredientes hasta las ensaladas que hoy conocemos, que gozan de una versatilidad impresionante, se ven ensaladas de todo tipo.

ENSALADA TEMPLADA DE GULAS Y LANGOSTINOS

Hoy vamos a aprender a preparar una espectacular ensalada de gulas y langostinos templada. Esto quiere decir que vamos a cocinar las gulas y los langostinos con unos ajitos -y con un poco de picante, si queréis- y a ponerlos calientes encima de la ensalada que, lógicamente está fría. Como resultado tenemos una temperatura similar a la de la sopa del cuento de los 3 ositos, es decir, templada. Es un entrante perfecto para poner en una gran celebración, como pueden ser las fiestas de Navidad.

PASTA ALLA NORMA

Comenzaremos a preparar esta pasta alla norma, poniendo una cazuela con agua a calentar. Cuando esté hirviendo ponemos un puñado de sal y la pasta para que se cueza nadando a gusto durante el tiempo recomendado por el fabricante. Mientras se calienta el agua y se cuece la pasta, tenemos que ir haciendo el sofrito de la pasta alla Norma. Por un lado tenemos que freír unos bastoncitos de berenjena en abundante aceite de oliva.

CROQUETAS RELLENAS CON JAMÓN YORK

Estas croquetas rellenas con jamón york pueden convertirse fácilmente en tus favoritas y cuando las pruebas, entiendes por que te lo digo. Espero que puedas reproducir la masa con la que vas a rodear los trozos de jamón york y que las hacen exquisitas. Esta receta de croquetas rellenas con jamón york, la grabé hace ya muchos años y por tanto, en el vídeo vas a ver detallados unos ingredientes que ya no utilizo. He mejorado mucho mi técnica a la hora de hacer las croquetas y la masa lleva menos harina. Sigue las instrucciones que te marco en la receta escrita.

ARROZ CON MARISCO CALDOSO O SECO

La decisión para hacer un arroz con marisco caldoso o seco es muy fácil, un día lo haces caldoso y otro lo haces seco tipo paella. No hay mucha diferencia, solo tienes que añadir más caldo para conseguir uno u otro. Esta receta la grabé hace ya unos años y reconozco que he mejorado mucho en el cocinado de mis arroces, por ello, en el vídeo vas a ver como lo hacía antes y algunas fotos pertenecen a esa receta. En la descripción de la receta por escrito paso a paso, la verás como yo la haría ahora y te aconsejo que sigas esos pasos…

Esta receta gustó muchísimo en casa, un arroz de marisco caldoso, en este caso seco y como lo hacía mi abuela, con bien de aceitunas. No es ningún secreto que un buen arroz es una de las cosas que más feliz me hacen en este mundo y con el plato de hoy lo he sido mucho.

CHULETERO DE CERDO CON PIMIENTOS

La receta de hoy es de las que no os podéis perder bajo ningún concepto, sobre todo sí, como es mi caso, sois amantes de la buena carne asada. Un buen asado de carne siempre luce muy bien en la mesa y tened por seguro que este chuletero de cerdo asado con pimientos no es una excepción.

CONEJO GUISADO CON SALSA DE NUECES

Cómo hacer conejo guisado con salsa de nueces. ¡Hola amig@s! ¿Qué tal estáis? Si no estáis bien, creo que hoy vengo con algo que os va a levantar el ánimo de golpe. Esta es la reedición de una de mis más antiguas recetas, el guiso de conejo con salsa de nueces, una salsa que podréis utilizar en más platos así que tomad buena nota. Poco a poco vamos reformando la nueva web y desde hace un tiempo ya vamos arreglando las recetas más viejas y destartaladas del repertorio de Cocina Familiar, que allá por sus inicios y sin muchos medios, hacíamos recetas con fotos mediocres y bastante cutres, por qué no decirlo. Aún así, tratábamos de hacer el mejor trabajo dentro de nuestras posibilidades y una de aquellas recetas era este conejo con salsa de nueces que hoy traigo de nuevo con fotos nuevas y vídeos.

RECETA DE ALMEJAS CON TOMATE

¡Hola amig@s! Vaya pedazo receta con almejas que os traigo hoy. Os servirá para multitud de ocasiones, tanto para un día cualquiera como para una celebración, es un plato muy versátil. Es el entrante para Navidad perfecto, pues se hacen muy rápido independientemente de la cantidad de almejas con tomate que hagáis.

Qué ricas son las almejas y preparadas de esta forma tienen un toque espectacular con el picante. ¡Me sentaría y no pararía de comer! De hecho es lo que hicimos todos en casa cuando las preparé, todas las que veis ahí duraron 10 minutos escasos así que imaginad lo ricas que están. Ojalá podáis prepararlas muy pronto en vuestras casas porque es un plato que no os podéis perder bajo ningún concepto.

TORTILLA RELLENA CON ENSALADILLA RUSA

Cuando entras a un bar y ves una tortilla rellena con ensaladilla rusa, solo se te ocurre una cosa, pedir una ración. Estamos de acuerdo que comerte una ración de esta rica tortilla rellena, te va a aportar una buena cantidad de calorías y que es casi pecado pero…

Se suele utilizar la tortilla de patatas para hacer una tortilla rellena y debo de reconocer que cuando la veo ya terminada, me parece un plato espectacular. Luego llega el momento de disfrutarla y entonces parece que el tiempo se detiene y que no quieres que se acabe nunca la tortilla, es como vivir un sueño.

En este caso hemos utilizado ensaladilla rusa para rellenar la tortilla de patatas, hay otros rellenos clásicos como el jamón y queso, o el atún o… tantas cosas como quieras imaginarte, solo tienes que ir reaizando pruebas y de esta forma, llegarás a comprobar que ser felices es más fácil de lo que parece.

RECETA DE POLLO AL AJO CON SALSA DE TOMATE

Con esta receta de pollo al ajo con salsa de tomate vas a encontrar una solución muy fácil para esos días que no sabes que poner de segundo plato. Es tan fácil cocinar esta receta que le vas a coger gustillo para cocinarla a menudo.

Para hacer esta receta de pollo al ajo he utilizado salsa de tomate frito, si te apetece trabajar un poco más, puedes hacer la salsa de tomate casera. Lo cierto es que hoy en día se elaboran unas salsas de tomate de buena calidad y no me importa utilizarlas. También es cierto que me gusta utilizar el tomate natural para hacer las salsas.