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Menestra de verduras de Otoño

22 de Febrero de 2016

Menestra de verduras de Otoño, historia:

¡Hola mis querid@s amig@s¡ En el día de hoy vengo con otra nueva receta que hago con el fin de ir añadiendo cosas a mi recetario que no tenía todavía o bien ir renovando las que ya tenía hechas, para darles un salto de calidad. Como ya sabréis a estas alturas,  tengo un canal de TV por internet llamado cocina-familiar.tv, en el que vais a encontrar todos los vídeos del programa además de unos vídeos tutoriales de cocina para principiantes. En el día de hoy, tenemos una menestra de verduras de Otoño.

He preparado una menestra pensando en todas las personas que tenéis poco tiempo para cocinar y os gustan mucho las verduras, por lo que he utilizado verduras en conserva. Aquí en La Rioja tenemos la gran suerte de encontrar una verdura fresca incomparable y una conserva de gran calidad, así que, aunque reconozco que una menestra con verduras fresca es el placer supremo, debo reconocer también que con verduras en conserva salió un gran plato que os recomiendo probar si tenéis poco tiempo para cocinar o si no tenéis acceso fácil a verduras frescas. Vamos a cocinar.

35'
4 raciones
Fácil
Video paso a paso

Ingredientes


Para 4 personas:

Menestra de verduras de Otoño, preparación:

Para empezar a cocinar esta menestra de verduras, tenemos que cortar un ajo muy picadito y ponerlo a sofreír en una sartén con aceite de oliva y un minuto después añadimos las virutas de jamón, que tardarán medio minuto en hacerse. Luego añadimos la harina de maíz para que se cocine un poco y vertemos el caldo de la lata de espárragos para hacer una buena salsa. Cuando haya ligado, añadimos los guisantes y las zanahorias baby. Si veis que está muy seca, le ponéis un poco de agua. menestra-de-verduras-paso-a-paso Cuando empiece a hervir, añadimos las alcachofas y los espárragos con cuidado para que no se rompan, ya que son verduras en conserva frágiles. Os recomiendo lavar las alcachofas, porque cuando están en conserva tienen un sabor cítrico para que no se estropeen, así que las lavamos y escurrimos antes para que no den un sabor desagradable a la menestra de verduras. Poco nos falta ya para tener lista la menestra de verduras. Cuando estén todos los componentes en la cazuela, la tapamos y dejamos cocinar durante 5 minutos. Pasado ese tiempo apagamos el fuego y lo dejamos reposar con el calor residual durante otros 5. Y ya tenemos lista la menestra de verduras, un plato muy sencillo y rápido, lo que lo convierte en perfecto para vuestro recetario de comidas diarias. ¡Hasta mañana! menestra-de-verduras-final

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Deja tu comentario

  • #4
    ALISON CHACON
    02/05/2016 · 11:18

    ME ENCATA TUS RECETAS, FELICITACIONES TRATARE DE HACER UNAS DE ELLAS

  • #3
    María del Carmen
    02/05/2016 · 11:18

    Las recetas son muy sencillas y ricas y me gusta como las explica

  • #2
    Leonorcita
    02/05/2016 · 11:18

    Exquisitas recetas cada una de las cuales diferente de la otra pero todas forman un menú gourmet. Felicitaciones y hasta la próxima

  • #1
    LAURA MEZA
    02/05/2016 · 11:18

    me encantan tus recetas...te copio algunas...para deleitar a mi familia...gracias por lo q entregas todos los dias...

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