Mazapán de Soto, receta casera
De origen Árabe, como no, el “Mazapán de Soto” tal y como se le conoce surgió en un convento, donde sor Purificación Redondo Tejada, supongo que para conseguir fondos para el convento, comenzó la elaboración de los mazapanes en la población Riojana Soto de Cameros. La receta pasó a su hermano Juán de Dios, que impulso la elaboración comercial del producto.
Dada la importancia de este producto en La Rioja, cuenta con la certificación de La Rioja Calidad, denominación que se da en la región a los productos de relevancia. Hoy en día los elaboran varias empresas y seguro, seguro que cada “maestrillo tiene su librillo”, pero la receta que os traigo es una buena base y os garantizo que si cerráis los ojos tampoco vais a notar mucha diferencia, con la ventaja que quizás nos salgan mas baratos y que cuesta como una hora hacerlos.
Ingredientes para 8 personas
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#6M08/12/2018 · 10:38
Hola yo hago casi igual. Lo único q yo le dejo reposar la masa 24 horas. Es bueno o es mejor menos horas. Dime el tiempo de reposo pronto . Mañana voy a hacerlos. Muchas gracias. Saludos
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Javier Romero08/12/2018 · 10:38
Pues la verdad es que no es imprescindible... con una hora es suficiente... Muchas gracias. No te pierdas mis ultimas recetas. Te las envío cada día a tu correo electrónico: PINCHA AQUÍ
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#5Maria08/02/2018 · 09:20
Javier quiero hace esta receta pero patatas son papas ? y también se cocina las papa primero ? Por favor dejarme saber. Gracias.
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Javier Romero08/02/2018 · 09:19
Son papas si y hay que cocerlas claro... No te pierdas mis ultimas recetas. Te las envío cada día a tu correo electrónico: PINCHA AQUÍ
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#4Yolanda Machado01/11/2017 · 06:24
Don Javier sería tan amable de publicar una receta de panetone que se realice SIN TERMOMIX. Gracias
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Javier Romero01/11/2017 · 06:23
No he hecho nunca panetone... No te pierdas mis ultimas recetas. Te las envío cada día a tu correo electrónico: PINCHA AQUÍ
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Javier Romero31/10/2017 · 09:24
No tengo esa receta ni intención de hacerla ya que se trata de un postre italiano que seguro te la puede explicar mejor que yo algún cocinero de ese país... No te pierdas mis ultimas recetas. Te las envío cada día a tu correo electrónico: PINCHA AQUÍ
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#3JoJose Luis Pascual. Sufrate27/10/2016 · 09:52
Me alegro ver recetas a la antigua usanza el mazapán es uno de mis postres favoritos.Enhorabuena por tus vídeos y recetas te deseo salud y buen humor adios
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#2Miranda02/05/2016 · 11:18
Mala receta. En los ingredientes no dan las cantidades del almíbar, sino hasta que empiezan a describir la manera de hacerse. Hay tazas de medir, un vaso no es una mafia de cocina. No dice a qué temperatura el horno. No describe, y si hay manera, la textura del almíbar. Mal descrita. Miranda
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#1Javier Romero02/05/2016 · 11:18
No me lees bien.... cachissss. El gratinador no tiene temperatura y ya digo que el tiempo es el necesario hasta que se van dorando...
