Marmitako de salmón
Seguro que much@s ya conocéis el marmitako tradicional, que es el que se hace con atún. Hoy os presento una alternativa para aquell@s que prefieran comer otros pescados, pues he sustituido el atún por salmón. El resultado es similar el del marmitako de atún, pero a quien le guste mucho el salmón, va a disfrutar de uno de los mejores y más sencillos platos que se pueden elaborar con este pescado. Os animo a prepararlo cualquier día de la semana, en casa os lo van a agradecer incluso los niños ya que he triturado toda la salsa para que no pongan pegas a la hora de comer verduras.
Disfruta de las 150 mejores recetas de Javier Romero, todas ellas seleccionadas con mucho cariño para los amantes de la cocina tradicional.

Vídeo de la receta
Ingredientes para 4 personas
Preparación paso a paso
Comenzamos picando el ajo y la cebolla y poniéndolos a sofreír en una cazuela con aceite de oliva cubriendo el fondo y un poco de sal. Cuando la cebolla comience a transparentar pondremos la zanahoria y los pimientos picaditos.
En que estén las verduras casi hechas, agregaremos los tomates cortados en trocitos, un vaso de agua grande y dejaremos que se cocinen despacio durante unos 10-15 minutos hasta que esté todo bien blandito.
Pasado ese tiempo, cogeremos la batidora y trituraremos todo el contenido de la cazuela hasta que tengamos una salsa uniforme.
A continuación, limpiamos, pelamos y cortamos las patatas en "cachelos", y las añadimos al guiso. Acto seguido picaremos muy fino las hojas de dos ramitas de romero fresco y a la cazuela también. Removemos un poco y agregamos el agua suficiente para que cubra las patatas. A partir de ahí dejaremos que cuezan las patatas despacio hasta que estén blanditas.
Unos 10 minutos antes de que estén cocidas las patatas, añadiremos el salmón fresco cortado en tacos. En que esté cocido todo, apagaremos el fuego y dejaremos que el marmitako repose durante 10 minutos con la cazuela tapada.
Después de eso, ya podremos sentarnos a la mesa a degustar este sabrosísimo marmitako de salmón. Hasta aquí la receta de hoy amig@s, mañana volveremos con una nueva receta aquí, a Cocina Familiar.
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#6José Vicente Mestre29/09/2019 · 10:01
Receta de 10
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Javier Romero29/09/2019 · 10:00
Muchas gracias :)
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#5Jose Luis20/11/2018 · 08:18
Unas recetas magníficas y fáciles de hacer ????????????????
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Javier Romero20/11/2018 · 08:16
Muchas gracias por el comentario.
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#4Paloma01/11/2017 · 06:30
Tiene un aspecto exquisito, a mis hijos les encanta el salmón. Muchas gracias por tus recetas.
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Javier Romero01/11/2017 · 06:25
Muchas gracias ?????
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#3maria30/10/2017 · 07:51
me gusta la receta, la tengo q probar ya q a mí me encanta el salmón y así no lo he comido nunca .Gracias por tus recetas te sigo todo los vas colgando
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Javier Romero30/10/2017 · 07:51
Muchas gracias :)
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#2Laddy Teresita del Niño Jesús Patiño Tascón30/10/2017 · 07:51
De locura esta receta. La verdad es que no veo la hora de que llegue el próximo día para hacerla y disfrutarla.
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Javier Romero30/10/2017 · 07:51
Muchas gracias :)
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#1Carmen30/10/2017 · 07:51
Hola, desde USA. Tengo la app en mi móvil y sigo todas sus recetas, soy cubana, así que ya saben muero por la cocina española. Esta receta se ve espectacular, esta próxima semana he de hacerla y ya le diré como me fue. Saludos atentos
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Javier Romero30/10/2017 · 07:49
Muchas gracias :)
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