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Manitas de cordero con jamón

21 de Abril de 2013

Manitas-de-cordero-portada

Manitas de cordero, historia:

La historia no entiende de La Rioja sin cordero…, no creo exagerar si digo que los platos elaborados con carne de cordero son estrellas en el firmamento gastronómico de esta bendita tierra…, chuletillas a la brasa, cordero asado, rancho de cordero, gordillas, patorrillo, manitas de cordero… y algunas exquisiteces mas, hoy vamos a cocinar unas manitas de cordero con las que gozaremos cuando las comamos.

Esta es la forma tradicional de comer este plato, pero no es menos tradicional el que se cocina junto a las "Gordillas", quizás para aumentar la ración de carne ya que las manitas son más de saborear... En cualquiera de los casos vas a disfrutar de lo lindo. (más…)

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Javier Romero
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  • #5
    M ANGUSTIAS
    02/05/2016 · 11:18

    ¿Qué son las gordillas?

  • #4
    Mariola
    02/05/2016 · 11:18

    Nunca he probado las manitas de cordero, y después de ver tu receta, creo que me tienen que encantar. Estoy contigo en recuperar recetas de toda la vida... ! Un saludo !

  • #3
    Javier Romero
    02/05/2016 · 11:18

    Pues algo que se coló y que no debía estar ahí jejeje, gracias por hacérmelo ver, las gordillas son los callos del cordero con tripa enrollada, es muy típico en La Rioja pero ya explicaremos otro día como se hacen.

  • #2
    Javier Romero
    02/05/2016 · 11:18

    Seguro que si, son finísimas, tienen poca chicha pero muy rica

  • #1
    Pepa
    02/05/2016 · 11:18

    Javier yo tampoco he probado las manitas de cordero, pero seguro tienen que estar deliciosas te han quedado geniales... estan UUmmmm que se salen del monitor jajaaj un besito

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