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Magdalenas caseras básicas

06 de Noviembre de 2015

Magdalenas caseras básicas, historia:

¡Hola amigas y amigos de Cocina Familiar¡ En el día de hoy vengo con otra nueva receta, que es posible que algunos ya hayáis visto en el programa Cocina Familiar con Javier Romero, que se emite de lunes a viernes en mi página de Facebook, también en mi canal de Youtube y tenemos a vuestra disposición un nuevo medio de comunicación, un canal de TV por internet llamado cocina-familiar.tv, en el que vais a encontrar todos los vídeos del programa además de unos vídeos tutoriales de cocina para principiantes. La receta de hoy es la de las magdalenas caseras de toda la vida.

Como casi siempre ocurre con el origen de las cosas, existen todo tipo de discrepancias. Unos dicen que fue una cocinera francesa que hizo magdalenas para un rey polaco y otros dicen que si una cocinera española las hacía en el camino de Santiago por la forma de concha que tienen… Qué más da, el caso es que aquí las tenemos y están buenísimas. No os voy a entretener más con palabrería e historias, así que vamos con la receta.

Video paso a paso

Ingredientes


Magdalenas caseras básicas, preparación:

Empezaremos a hacer las magdalenas caseras cascando los 5 huevos y separando las claras de las yemas. En un recipiente amplio donde poder trabajar cómodamente, empezamos a batir las claras. Si tenéis como yo una máquina batidora como la que veis en el vídeo, os hará la vida más cómoda, pero a mano también salen unas buenísimas magdalenas caseras. Cuando tengamos las claras a medio batir ponemos una pizca de sal, luego añadimos el azúcar, las yemas, la mantequilla fundida, la leche y finalmente la harina. Tenemos que echar todos los ingredientes poco a poco, sobre todo para que no nos salga todo volando al batir. Una vez todos los ingredientes estén integrados y la masa de las magdalenas caseras tenga consistencia, la ponemos en una manga pastelera y preparamos en una bandeja de horno unos cuantos recipientes de estos que sirven para hacer las magdalenas caseras. Poco a poco vamos rellenándolos todos hasta más o menos la mitad, porque en el horno subirán y no queremos que se nos sobre todo si ponemos demasiada cantidad. El horno lo tenemos que tener caliente a 200 grados. Las metemos al horno y a los 5 minutos bajamos la temperatura a 180 grados. A partir de ahora las tendremos 10 minutos más horneándose y después las sacamos. Veréis que han subido mucho y que algunas os han quedado más bonitas que otras. Esto no debe preocuparos, porque el aspecto no afecta al sabor (salvo que estén quemadas claro...). En cualquier caso ya podéis disfrutar de unas magdalenas caseras de escándalo y tener unos desayunos maravillosos comiéndoos 2 con el café de la mañana. Eso sí, más vale que hagáis una buena cantidad, porque en mi casa somos unos animalicos y la remesa que veis en el vídeo, duró apenas 2 horas, no esperaron ni a que se enfriaran. Pasadlo bien cocinando amig@s y hasta la próxima receta. Magdalenas-caseras-basicas-final

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Javier Romero
Postres caseros de Javier Romero
Recetas de morroneo para disfrutar en familia
Deja tu comentario

  • #6
    Rubiela Yaneth
    22/04/2020 · 07:51

    es que mi horno nada mas calienta en la parte de abajo y se me queman las magdalenas en la parte de abajo y arriba quedan crudas

    • Javier Romero
      22/04/2020 · 07:46

      Tu eres la única persona que puede llegar a cocinar con tu horno... yo no puedo ayudarte porque no se lo que hay...

  • #5
    Luis alfonso Patiño Pinedo
    23/03/2020 · 06:33

    Excelentes recetas las sigo al pie de la letras y son muy deliciosas,.gracias

    • Javier Romero
      23/03/2020 · 06:33

      Muchas gracias :)

  • #4
    Ana Irene Diaz
    20/03/2020 · 06:46

    Excelentes las recetas que siempre publican aunque aquí en Venezuela hay ingredientes que están muy costosos ,pero se pueden sustituir algunos.Abrazos y saludos

    • Javier Romero
      20/03/2020 · 06:44

      Muchas gracias :)

  • #3
    Son muy buenas las recetas y fáciles m
    27/02/2020 · 06:04

    SON FACIL PARA COCINAR

  • #2
    Patty Wilhelm
    31/05/2017 · 07:23

    Excelentes recetas gracias

  • #1
    Carlos mario velez montes
    15/04/2017 · 06:34

    Mencantan estas recetas ,quiero aprender hacerlas.

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