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Magdalenas caseras básicas

06 de Noviembre de 2015

Magdalenas caseras básicas, historia:

¡Hola amigas y amigos de Cocina Familiar¡ En el día de hoy vengo con otra nueva receta, que es posible que algunos ya hayáis visto en el programa Cocina Familiar con Javier Romero, que se emite de lunes a viernes en mi página de Facebook, también en mi canal de Youtube y tenemos a vuestra disposición un nuevo medio de comunicación, un canal de TV por internet llamado cocina-familiar.tv, en el que vais a encontrar todos los vídeos del programa además de unos vídeos tutoriales de cocina para principiantes. La receta de hoy es la de las magdalenas caseras de toda la vida.

Como casi siempre ocurre con el origen de las cosas, existen todo tipo de discrepancias. Unos dicen que fue una cocinera francesa que hizo magdalenas para un rey polaco y otros dicen que si una cocinera española las hacía en el camino de Santiago por la forma de concha que tienen… Qué más da, el caso es que aquí las tenemos y están buenísimas. No os voy a entretener más con palabrería e historias, así que vamos con la receta.

30'
8 raciones
Fácil
Video paso a paso

Ingredientes


Magdalenas caseras básicas, preparación:

Empezaremos a hacer las magdalenas caseras cascando los 5 huevos y separando las claras de las yemas. En un recipiente amplio donde poder trabajar cómodamente, empezamos a batir las claras. Si tenéis como yo una máquina batidora como la que veis en el vídeo, os hará la vida más cómoda, pero a mano también salen unas buenísimas magdalenas caseras. Cuando tengamos las claras a medio batir ponemos una pizca de sal, luego añadimos el azúcar, las yemas, la mantequilla fundida, la leche y finalmente la harina. Tenemos que echar todos los ingredientes poco a poco, sobre todo para que no nos salga todo volando al batir. Una vez todos los ingredientes estén integrados y la masa de las magdalenas caseras tenga consistencia, la ponemos en una manga pastelera y preparamos en una bandeja de horno unos cuantos recipientes de estos que sirven para hacer las magdalenas caseras. Poco a poco vamos rellenándolos todos hasta más o menos la mitad, porque en el horno subirán y no queremos que se nos sobre todo si ponemos demasiada cantidad. El horno lo tenemos que tener caliente a 200 grados. Las metemos al horno y a los 5 minutos bajamos la temperatura a 180 grados. A partir de ahora las tendremos 10 minutos más horneándose y después las sacamos. Veréis que han subido mucho y que algunas os han quedado más bonitas que otras. Esto no debe preocuparos, porque el aspecto no afecta al sabor (salvo que estén quemadas claro...). En cualquier caso ya podéis disfrutar de unas magdalenas caseras de escándalo y tener unos desayunos maravillosos comiéndoos 2 con el café de la mañana. Eso sí, más vale que hagáis una buena cantidad, porque en mi casa somos unos animalicos y la remesa que veis en el vídeo, duró apenas 2 horas, no esperaron ni a que se enfriaran. Pasadlo bien cocinando amig@s y hasta la próxima receta. Magdalenas-caseras-basicas-final

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Deja tu comentario

  • #6
    Patty Wilhelm
    31/05/2017 · 07:23

    Excelentes recetas gracias

  • #5
    Carlos mario velez montes
    15/04/2017 · 06:34

    Mencantan estas recetas ,quiero aprender hacerlas.

  • #4
    Mayerling
    09/04/2017 · 10:51

    Me quedaron ricas. Me encanto se las recomiendo.

  • #3
    Beatriz martinez
    04/02/2017 · 07:29

    Gracias salieron exquisitas las magdalenas caseras

  • #2
    Teresita Dufau
    04/02/2017 · 07:29

    Buenísimas las recetas en general, preparo cuando tengo visitas...estando sólo con mi marido nos gusta todo con verduras.. Me pueden Enviar recetas de hamburguesas de verduras...gracias mil!!!

  • #1
    Marilyn
    01/08/2016 · 07:13

    Me encanta su canal ... Siempre lo sigo en facebook ... Soy de puerto rico ... Lo unico es que aqui no usamos esa forma de medir y no se a que equivale en tazas o en onzas ... ???????????????????????? ???????????????????????????? ... Felicitaciones ... Bendiciones ... Y adelante ... Ha si pudiera poner las equivalencias se lo agradeceria

    • Javier Romero
      01/08/2016 · 07:13

      Espero que entiendas que yo no puedo poner los ingredientes con las diferentes medidas utilizadas en todo el mundo... Hay muchas tablas que te permiten hacer la conversión, aunque la mejor medida es cocinar bien y utilizar una báscula para pesar los ingredientes...

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