Macarrones gratinados con salsa de setas

 

Macarrones gratinados con salsa de setas, historia:

Estrujándome los sesos para sacar recetas fáciles utilizando setas y champiñones, se me ocurrió hacer una nueva salsa para la pasta. Sinceramente creo que he dado con algo gordo. No sé qué tiene esta especie de seta pero le da a los platos un toque incomparable con nada que haya probado antes. Podéis utilizar otro tipo de seta si no tenéis acceso a esta clase, pero si lo tenéis no podéis dejar pasar la oportunidad de hacer la receta y comprobar lo que os digo.

Si finalmente os animáis a hacerla, podéis mandar las fotos a mi grupo de Facebook "Amig@s de Javier Romero". Ahí podéis interactuar conmigo y con otros seguidores amantes del mundo de la cocina y pasar un rato divertido.

 

Macarrones gratinados con salsa de setas, ingredientes (4 personas):

200 gr. de pies de seta "eryngii" o cualquier otro tipo de setas

300 gr. de pasta

250 ml. de nata líquida para cocinar

75 gr. de jamón picado

100 gr. de queso rallado

Aceite d oliva, sal y ajo en polvo

Perejil

Pimienta negra

1 pastilla de caldo de carne

 

Macarrones gratinados con salsa de setas, paso a paso:

 

 

 

 

Macarrones gratinados con salsa de setas, preparación:

Comenzamos haciendo la salsa. Para ello cortamos los pies de las setas en trozos del tamaño de los macarrones, los cocinamos en una sartén (sin aceite), sazonamos y en que estén hechos añadimos la nata, el ajo en polvo, el perejil y la pimienta negra molida. Dejamos que se cocine la nata durante unos 5 minutos y reservamos.

Continuamos cociendo la pasta. Ponemos en una cazuela abundante agua caliente, sal, aceite o mantequilla y la pastilla de caldo de carne. En que hierva el agua añadimos la pasta y cocemos durante el tiempo recomendado por el fabricante.

Una vez esté todo listo, en una bandeja colocamos la pasta y echamos la salsa por encima. Mezclamos todo bien, espolvoreamos el queso rallado por encima de la pasta y lo metemos al horno a gratinar. Cuando el queso esté doradito estará listo para comer.

 

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