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Macarrones gratinados con salsa de setas

08 de Mayo de 2014

 

Macarrones gratinados con salsa de setas, historia:

Estrujándome los sesos para sacar recetas fáciles utilizando setas y champiñones, se me ocurrió hacer una nueva salsa para la pasta. Sinceramente creo que he dado con algo gordo. No sé qué tiene esta especie de seta pero le da a los platos un toque incomparable con nada que haya probado antes. Podéis utilizar otro tipo de seta si no tenéis acceso a esta clase, pero si lo tenéis no podéis dejar pasar la oportunidad de hacer la receta y comprobar lo que os digo.

Si finalmente os animáis a hacerla, podéis mandar las fotos a mi grupo de Facebook "Amig@s de Javier Romero". Ahí podéis interactuar conmigo y con otros seguidores amantes del mundo de la cocina y pasar un rato divertido.

 

Macarrones gratinados con salsa de setas, ingredientes (4 personas):

200 gr. de pies de seta "eryngii" o cualquier otro tipo de setas

300 gr. de pasta

250 ml. de nata líquida para cocinar

75 gr. de jamón picado

100 gr. de queso rallado

Aceite d oliva, sal y ajo en polvo

Perejil

Pimienta negra

1 pastilla de caldo de carne

 

Macarrones gratinados con salsa de setas, paso a paso:

 

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Macarrones gratinados con salsa de setas, preparación:

Comenzamos haciendo la salsa. Para ello cortamos los pies de las setas en trozos del tamaño de los macarrones, los cocinamos en una sartén (sin aceite), sazonamos y en que estén hechos añadimos la nata, el ajo en polvo, el perejil y la pimienta negra molida. Dejamos que se cocine la nata durante unos 5 minutos y reservamos.

Continuamos cociendo la pasta. Ponemos en una cazuela abundante agua caliente, sal, aceite o mantequilla y la pastilla de caldo de carne. En que hierva el agua añadimos la pasta y cocemos durante el tiempo recomendado por el fabricante.

Una vez esté todo listo, en una bandeja colocamos la pasta y echamos la salsa por encima. Mezclamos todo bien, espolvoreamos el queso rallado por encima de la pasta y lo metemos al horno a gratinar. Cuando el queso esté doradito estará listo para comer.

 

Puedes seguir mi trabajo en las redes sociales: Página de fans en Facebook,  clica el Me gusta para recibir las noticias de primera mano. Amig@s de Javier Romero . Si quieres puedes participar en mi grupo de Facebook para am@s de casa, donde solo se habla de cocina y los participantes se aconsejan o recomiendan recetas y trucos entre si. Canal de Youtube, en el puedes ver un buen número de vídeos con recetas de cocina, suscríbete y recibe las novedades al instante.

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Javier Romero
Postres caseros de Javier Romero
Recetas de morroneo para disfrutar en familia
Deja tu comentario

  • #3
    Ma. Candelaria
    02/05/2016 · 11:18

    Muy rica receta y muy sencilla. Saludos desde Tepic Nayarit México.

  • #2
    Chary Serrano
    02/05/2016 · 11:18

    Sencillo y rico esta plato. No conocía esta variedad de setas.

  • #1
    Elizabeth Muñoz
    02/05/2016 · 11:18

    Gracias por todo he aprendido y practicado mucho de todo ese arte tan delicioso q prepara

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