Macarrones con chorizo

Macarrones con chorizo
30'
4 raciones
Fácil

Cómo hacer macarrones con chorizo

Hoy tenemos macarrones con chorizo y tomate. Una de esas recetas de pasta que se ven en los menús del día de prácticamente todos los restaurantes de España en un momento u otro. Además, los macarrones con chorizo les encantan a los niños, por lo que siempre son una opción segura a la hora de elaborar el menú de comidas diarias de la semana. Son muy fáciles de preparar y por eso mismo, suele ser una de las primeras cosas que aprendemos a cocinar cuando somos jóvenes. Luego, claro está, hay formas y formas de hacerlos porque la experiencia es un grado. Con el tiempo se aprende a cocer mejor la pasta, a no freír el chorizo en exceso y a encontrar cuál es la salsa de tomate que más nos gusta. En este caso, he utilizado la salsa de tomate de Conservas Hida, que me gusta muchísimo el sabor que tiene y cómo queda mezclada con la grasita del chorizo.

No hay duda de que la mayoría de recetas de pasta que hay en el mundo, procede de la cocina italiana, pero pasa como con todo. Se coge un producto extraordinariamente versátil como son los macarrones y según donde estés, los comes de una forma u otra. Estoy convencido de que el chorizo es algo que se empezó a hacer en España y así pasará en muchas partes del mundo, incluso de la propia Italia.

Consejos para hacer unos macarrones con chorizo

1. Es muy importante cogerle el punto a la cocción de la pasta. Ante la duda, seguir el tiempo recomendado por el fabricante, aunque esos tiempos están tomados con la cantidad de agua, calor y sal idódeos. Eso en casa no siempre es así, por lo que recomiendo pasados unos minutos, coger un macarrón y cortarlo con un tenedor. Si opone un pelín de resistencia, diría que ya podéis retirar la cazuela y escurrir los macarrones.

2. No freír en exceso el chorizo porque se quedará muy duro.

3. No poner la sal en el agua de la cocción de la pasta antes de que esté hirviendo "a gallos".

4. Intentar comer los macarrones con chorizo recién hechos para que no se pase la pasta y tampoco se quede la salsa seca.

Vídeo de la receta

Javier Romero
Javier Romero
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Ingredientes para 4 personas

Foto de los ingredientes

Preparación paso a paso

1
hecho

Comenzamos la preparación de estos macarrones con chorizo poniendo al fuego simultaneamente una cazuela con abundante agua a hervir y una sartén con un buen chorro de aceite de oliva. En que hierva el agua de la cazuela, añadimos un puñadito de sal y los macarrones. Estarán cociendo el tiempo recomendado por el fabricante.

Paso 1 de Macarrones con chorizo
2
hecho

En que el aceite de la sartén esté caliente, añadimos el chorizo cortado en medias rodajas y lo cocinamos durante un par de minutos para que suelte la grasa.

Paso 2 de Macarrones con chorizo
3
hecho

Cuando el chorizo esté frito, añadimos la salsa de tomate frito y la cocinamos para que reduzca un poco y se intensifique el sabor.

Paso 3 de Macarrones con chorizo
4
hecho

Acto seguido, pelamos los huevos cocidos, los lavamos un poco y los cortamos en trocitos pequeños, para agregarlos a la cazuela después.

Paso 4 de Macarrones con chorizo
5
hecho

En que estén hechos los macarrones, los escurrimos y bien los añadimos a la sartén de la carne o los devolvemos a la cazuela y ponemos la salsa por encima. En cualquier caso, luego hay que añadir el queso rallado y remover para que se mezcle y se funda.

Paso 5 de Macarrones con chorizo
6
hecho

Y ya está amig@s. Hemos terminado nuestros macarrones con chorizo. Espero que los preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento.

Nada más por hoy. Mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.

Paso 6 de Macarrones con chorizo
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