Lentejas a la riojana

Cómo hacer lentejas a la riojana

Hoy tenemos una receta de lentejas con chorizo al más puro estilo tradicional. Además del chorizo, llevan panceta curada, jamón, verduras y su hojita de laurel para darle un toque aromático. Con esta receta de lentejas a la riojana daremos solución a muchos problemas que tenemos a la hora de confeccionar nuestro menú semanal de comidas diarias. Es necesario comer al menos un día a la semana legumbre y esta receta de lentejas encaja en cualquier circunstancia. Si resulta que estáis a dieta, podéis prescindir de la carne perfectamente, pero que nadie se lleve a engaño. Lo que hace sabroso este potaje de lentejas, es sobre todo el chorizo, la panceta y el jamón. Las verduras aportan mucho sabor también, pero les falta ese punto de grasa que todo potaje requiere. En el caso de que trabajéis fuera y os llevéis la comida, debéis saber que las lentejas con chorizo son una opción como receta para tupper. También os informo de que tenéis disponible esta misma receta entre la selección de Los platos de Javier Romero, por lo que si no queréis cocinar, también disponéis de esta alternativa.

Con las lentejas nos podemos remontar a 9.000 años antes de Jesucristo, así que fijaros si se llevan lentejas comidas en la historia. Han dado lugar a frases famosas, dichos populares que todos conocéis y no pienso aburriros con ellos. Lo cierto es que es una legumbre que tiene unas grandes cualidades alimenticias, aporta nutrientes básicos y debemos consumirla a menudo.
Hay lentejas de varias clases. Unas necesitan ser puestas a remojo y otras no. Las que vamos a utilizar para el guiso no lo necesitan y además se cuecen pronto, no es necesaria la olla. La ventaja que tienen es que se pueden cocinar de muchas formas y os traigo la que más a menudo se hace en mi casa. Espero que os guste.