Lasaña de berenjena con jamón y mozarella

Lasaña de berenjena con jamón y mozarella
50'
4 raciones
Media
247 kcal

Receta de lasaña de berenjena con jamón y queso

Hoy tenemos una receta con berenjena espectacular, de esas tan fáciles que se puede poner un día para cenar o como picoteo en una cena de celebración y/o con amigos. Se trata de una lasaña de berenjena con jamón y queso, aunque más que una lasaña, podríamos decir que es un milhojas. Sea como fuere, la receta la puede hacer hasta un niño de 8 años con muy poca ayuda, así que no hay excusa para no hacerla en Navidad por ejemplo.

La receta en sí no va más allá de cortar la berenjena en rodajas, pasarla por la plancha y luego montar la lasaña alternando berenjena, jamón y las lonchas de queso mozzarella. Luego ponemos más queso por encima y a gratinar. Es un buen resumen de todo lo que tenemos que hacer en la receta. También podemos jugar con los acompañantes de la berenjena. Si eres vegetariano/a, seguro que puedes sustituir el jamón por tomate y añadir unas especias como orégano y albahaca, que darán un toque italiano al plato.

Vídeo de la receta PASO A PASO

Javier Romero
Javier Romero
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Ingredientes para 4 personas

Foto de los ingredientes

Cómo hacer lasaña de berenjena con jamón y queso

1 - Pasar la berenjena por la plancha

Comenzamos cortando la berenjena en rodajas y pasándola por la plancha con un poco de aceite de oliva y sal.

Pasar la berenjena por la plancha

2 - Colocar la berenjena en una bandeja

Según se vayan haciendo las rodajas de berenjena, las vamos colocando en una bandeja con un papel vegetal.

Colocar la berenjena en una bandeja

3 - Pasar el jamón

A continuación, pasamos el jamón por la plancha durante unos segundos.

Pasar el jamón

4 - Montar la lasaña de berenjena

Con todo listo, procedemos a montar la lasaña de berenjena. Ponemos como base una rodaja de berenjena, luego jamón y finalmente queso. Repetimos este proceso otra vez, coronando con otra rodaja de berenjena.

Montar la lasaña de berenjena

5 - Poner el queso para gratinar

Finalmente, ponemos queso rallado por encima de cada mini lasaña y metemos la bandeja al horno con el gratinador encendido, para que el queso se funda y se dore.

Poner el queso para gratinar

6 - Retirar la bandeja del horno

Una vez tengamos el queso como queremos, retiramos la bandeja del horno y llevamos las lasañas a la mesa para comerlas.

Retirar la bandeja del horno

7 - Ya hemos terminado la lasaña de berenjena con jamón y queso

Y ya está amig@s. Hemos terminado nuestra lasaña de berenjena con jamón y queso. Espero que las preparéis muy pronto y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr.

Nada más por hoy. Mañana más y mejor en Cocina Familiar.

Ya hemos terminado la lasaña de berenjena con jamón y queso
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Javier Romero
Las Recetas del Abuelo
Las recetas de siempre más sabrosas que nunca. #ByJavierRomero
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  • #6
    Vivian Galleguillos
    30/11/2021 · 18:34

    Muy agradecida por compartir sus tesoros. Desde Macahli, Chile lo saludo

  • #5
    Javier Romero
    02/05/2016 · 11:18

    La berenjena se cocina un poco antes... en cuanto a lo de la bechamel, prueba la maizena... la única dificultad es que debes cogerle el punto.

  • #4
    Cristina Olga Polo
    02/05/2016 · 11:18

    Javier, quería por favor preguntarle, que he visto que en esta receta sólo se tiene 10minutos la lasaña en el horno. Es suficiente ese tiempo para que se haga la berenjena ?. Y otra pregunta por favor, y disculpe por las molestias. Con que harina sin gluten puedo hacer una bechamel y que quede bien ?. Es que desde que soy celíaca no he hecho bechamel. Y no se con cual quedaría bien de consistencia. Un millón de gracias por todo.

  • #3
    Miladis Reyes
    02/05/2016 · 11:18

    Eso se ve divino, la voy a hacer , me encanto' Gracias.

  • #2
    carmen rosa peralta sanchez
    02/05/2016 · 11:18

    Las Berenjenas son mis favoritas ! Las cocino, varias veces a la semana y de muchas y variadas recetas...me quedan sabrosas, de cualquier forma que las haga Es mi herencia de gloria...mi querida madre me enseño ! Es mi especialidad y me fascinan...por su variedad de recetas y gran sabor al degustarla !

  • #1
    Emilia gomez Moleon
    02/05/2016 · 11:18

    muy interesante las distintas maneras de que hay de cocinar¡¡¡

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