Langostinos villaroy, entrante especial para Navidad

Langostinos villaroy, entrante especial para Navidad
45'
4 raciones
Fácil
220 kcal

Hoy nos vamos a vestir de fiesta para recibir uno de los entrantes estrella de esta próxima Navidad, pues quedan pocos días para Nochebuena y toda idea es poca. Tenemos unos langostinos villaroy que, para quien no lo sepa, son los langostinos embadurnados con bechamel empanados y luego fritos.

Con el par de trucos que os voy a explicar en la preparación, vais a ver los sencillo que es prepararlos. Tampoco hace falta que hagáis una gran cantidad, ya que podéis acompañarlos de otros entrantes para complementar. Eso sí, os recomiendo conseguir un pan rallado como el que he utilizado yo, quedan realmente crujientes.

 

Vídeo de la receta PASO A PASO

Javier Romero
Javier Romero
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Ingredientes para 4 personas

Foto de los ingredientes

Preparación paso a paso

1 - Cocinar la harina con la mantequilla

Comenzamos preparando la bechamel poniendo una sartén al fuego con la mantequilla. Cuando esté derretida, añadimos la harina y la cocinamos hasta que esté integrada con la mantequilla.

Cocinar la harina con la mantequilla

2 - Añadir la leche e integrarla

En ese punto añadiremos la leche y rápidamente comenzaremos a remover con un batidor manual para que la harina y la leche se integren y no se formen grumos. Esperamos a que reduzca y espese mientras vamos removiendo. En que haya adquirido cierto espesor, apagaremos el fuego y dejaremos que se enfríe un poco para que esté aún más espesa.

Añadir la leche e integrarla

3 - Embadurnar los langostinos con la bechamel

Ahora pelaremos los langostinos excepto la última pieza de la cáscara y la cola, y los untaremos bien en bechamel. Según lo vayamos haciendo, los colocaremos en una bandeja previamente untada con aceite. De esta forma se despegarán con facilidad cuando la bechamel esté fría del todo.

Embadurnar los langostinos con la bechamel

4 - Rebozar y freír los langostinos villaroy

Cuando la bechamel esté completamente sólida, dispondremos dos boles. Uno con huevo batido y otro con pan rallado. A continuación, pasaremos los langostinos primero por pan rallado, luego huevo y de nuevo pan rallado. A medida que vayamos empanándolos, los iremos friendo en abundante aceite a intensidad media, para que se haga el langostino por dentro y el empanado no se queme.

Rebozar y freír los langostinos villaroy

5 - Eliminar el exceso de grasa

Según se vayan haciendo, los iremos sacando a un plato con un papel absorbente para quitar el exceso de grasa.

Eliminar el exceso de grasa

6 - Ya hemos terminado los langostinos villaroy

Y ya está amig@s, ya hemos terminado de cocinar estos deliciosos langostinos villaroy, el aperitivo estrella de la próxima cena de Nochebuena (espero). Os espero mañana para que veáis la nueva receta que publicaré aquí, en Cocina Familiar.

Ya hemos terminado los langostinos villaroy
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Javier Romero
Las Recetas del Abuelo
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  • #3
    Karla Cruz
    15/11/2019 · 07:57

    Muy profesional y riquisimas recetas, espero siga compartiendo. DIOS lo BENDIGA

    • Javier Romero
      15/11/2019 · 07:55

      Muchas gracias :)

  • #2
    Un buen plato hecho sencillo por usted , tengo que probarlo , seguro estaran buenisimos , Gracias
    08/11/2018 · 08:08

    Manuel martin gonzalez

  • #1
    Clemencia
    14/03/2018 · 08:57

    Chef para mi son camarones empanizados, pero de la manera que usted lo hizo me parecen más mega buenos

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