Langostinos al brandy flambeados

20'

8 raciones

Fácil

164 kcal

Cómo hacer langostinos al brandy

Esta receta para cocinar langostinos al brandy nos permite preparar un plato especilamente indicado para celebraciones como la Navidad. Lo que no se es porque no se puede comer cualquier día del año. El alcohol del brandy no debe preocuparte ya que se evapora y si no dispones de este licor típicamente español, puedes utilizar otros licores que no sean dulces. Espero que disfrutes de esta receta y que me cuentes que te ha parecido.

Con el fin de que tengáis alternativas para preparar recetas de entrantes, a parte de estos langostinos al brandy, en las próximas celebraciones de Navidad, voy a dejaros por aquí una serie de recetas que creo perfectas para deslumbrar a los invitados que tengáis en casa en las comidas y cenas. Para ver las recetas solo tenéis que pulsar el título en azul.

- Huevos rellenos de marisco

- Ensaladilla rusa especial para celebraciones

Compra mi nuevo libro Las Recetas de la tele

Disfruta de las 150 mejores recetas de Javier Romero, todas ellas seleccionadas con mucho cariño para los amantes de la cocina tradicional.

Comprar

Vídeo de la receta

Javier Romero

Más de 2000 recetas en vídeo

Ingredientes para 8 personas

Langostinos

Brandy

Zumo de limón

Guindilla cayena

Ajos

Aceite de oliva

Preparación paso a paso

hecho

Cocinar los ajos y la guindilla cayena

Comenzamos picando los ajos y la guindilla cayena, y los ponemos a sofreír en una sartén con un poco de aceite de oliva.

Paso 1 de Langostinos al brandy flambeados

hecho

Poner los langostinos en la sartén y sazonarlos

Cuando el ajo empiece a tornarse dorado, ponemos los langostinos y les añadimos un poco de sal (si es sal en escamas genial, si no, con sal normal).

Paso 2 de Langostinos al brandy flambeados

hecho

Flambear los langostinos al brandy

Ahora viene el momento peliagudo. Ponemos una copita de brandy y prendemos fuego para flambear. Recordad que no podéis hacer esto bajo ningún concepto debajo de un extractor porque podríais preparar un incendio.

Paso 3 de Langostinos al brandy flambeados

hecho

Añadir el perejil fresco

Una vez se extinga el fuego, picamos perejil fresco y lo añadimos a la sartén.

Paso 4 de Langostinos al brandy flambeados

hecho

Ya hemos terminado los langostinos al brandy

Dejamos cocinando un par de minutos más los langostinos y los retiramos del fuego. Tendremos que sentarnos rápido a comerlos y andar list@s porque si no nos quedaremos sin ninguno.

Hasta aquí la receta de hoy amig@s, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.