Jamón relleno con crema de setas
60'
4 raciones
Fácil
210 kcal
Cómo hacer conos de jamón con crema de setas
Esta receta es más fácil de lo que pueda parecer a simple vista, nos da un poco de trabajo pero como ya dijo alguien una vez, quien algo quiere algo le cuesta y en esta caso nos cuesta trabajar para presentar en la mesa un plato fantástico.
Primero deberemos hacer los conos de jamón, aquí tu decides la categoría del jamón, con jamón serrano sale rico pero con jamón ibérico sale superior!!!. Puedes hacerlos en la sartén o en el horno, lo que a ti te resulte más cómodo.
Hacer la crema también nos dará un poco de trabajo pero está tan rica... Luego ya rellenas los conos con la crema y darás a tus comensales un sorpresón de los gordos, este bocado es tan rico que merece cualquier esfuerzo por conseguirlo.
Si lo haces no dudes en publicar una foto en Instagram y citarme para valorarla.
Vídeo de la receta PASO A PASO
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Ingredientes para 4 personas
Preparación paso a paso
1 - Cocinamos las setas para la crema
Comenzaremos haciendo la bechamel de setas poniendo una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y luego colocaremos en su interior las setas cortadas en trocitos pequeños con un poco de sal. Las cocinaremos hasta que estén hechas.
2 - Cocinamos la harina con la mantequilla
Para hacer la bechamel pondremos la mantequilla en una sartén o cazuela a derretirse. Cuando esté derretida, añadiremos la harina y la removeremos hasta que esté perfectamente mezclada con la mantequilla y ligeramente tostada, con un aspecto similar al de la foto.
3 - Añadimos la leche y trabajamos la bechamel
En ese punto verteremos la leche y la mezclaremos rápidamente y sin descanso hasta que todo esté integrado. Lo de remover es importante porque de no hacerlo, es posible que la harina no se integre bien con la leche y nos quede una bechamel grumosa.
4 - Casi al final añadimos las setas
Acto seguido añadiremos las setas, las mezclaremos con la crema y dejaremos que reduzca hasta que veáis que la bechamel se despega del fondo con facillidad y se mueve toda a la vez cuando la removemos con la cuchara. En ese momento, la volcaremos en una fuente y reservaremos.
5 - Cocinamos los conos de jamón
Ahora envolveremos los conos metálicos con el jamón y pondremos una sartén al fuego con un poquito de aceite. Cuando hayamos pasado bien el jamón, los retiraremos de la sartén y esperaremos a que se enfríen un poco para quitar los conos sin quemarnos.
6 - Rellenamos los conos y ya podemos disfrutar
El último paso será rellenar los conos de jamón con un poco de la crema de setas y listo, ya habremos terminado los conos de jamón con crema de setas.
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Deja tu comentario
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#6Almudena17/01/2021 · 09:28
Tiene muy buena pinta. Uno de los ingredientes es el queso ero no lo veo en la receta, se echa a la bechamel una vez está hecha? Gracias
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Javier Romero17/01/2021 · 09:28
Así es, casi al final.
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#5Mjesus07/01/2021 · 07:27
En la receta de conos de jamón con crema de setas, en la descripción de la preparación,no utilizas el queso parmesano y en cambio si figura como ingrediente y en el vídeo si que lo pones
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Javier Romero07/01/2021 · 07:11
Lo revisaré...
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#4Analia07/01/2021 · 07:27
Hola! Se sirve frío o caliente? Saludos y gracias desde Argentina!!
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Javier Romero07/01/2021 · 06:50
A tu gusto... pero creo que caliente está más rico.
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#3Elena Chirila07/01/2021 · 07:27
Gracias ya podia iert la receta yntento accerlo de navidad es muy senciia.Feliz navidad.
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Javier Romero07/01/2021 · 06:51
Me alegro de seros útil, gracias por confiar en mis recetas ???? ????
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#2Rocio07/01/2021 · 07:27
Quiero hacer estos días los conos de jamón y setas, se puede prescindir del queso ? Gracias
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Javier Romero07/01/2021 · 06:49
Por poder se puede...
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#1Ana Ortega19/12/2020 · 09:25
Hola Javier Romero, quiero hacer los conos de jamón con crema de setas, pero no sé dónde podría comprar estos conos metálicos, por favor me lo podrías decir?, un abrazo y gracias por compartir esas maravillosas recetas.
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Javier Romero19/12/2020 · 09:24
Yo te los puedo enviar si quieres y vives en España peninsular... Tienes que llamar al 605 166 645
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