Cómo cocer huevos duros
Hoy te mostraré cómo cocer huevos duros y un truco para que se pelen bien sin que se vaya medio huevo en la cáscara. Funciona el 99% de las ocasiones.
Estamos ante uno de esos tutoriales de cocina para los principiantes, aunque estoy seguro de que va a servir de ayuda a muchas más personas, independientemente de su experiencia en la cocina. Creo que es muy importante saber cómo cocer huevos duros, porque os puede servir para múltiples recetas, como por ejemplo una ensaladilla rusa o unos huevos rellenos.
No es difícil saber cómo cocer huevos duros, pero sí que hay 2 o 3 cosas que debéis saber para hacerlo correctamente y para que luego sea mucho más fácil pelarlos. Es muy común eso de estar pelando un huevo cocido y que se vaya parte de la clara detrás de la cáscara. Incluso tiene su importancia la parte del huevo por la que empezamos a pelarlo.
De entrada te diré que para cocer los huevos, debes hacerlo en un recipiente adecuado ya que quiero que llenes el fondo con la cantidad necesaria de huevos para ello. Da igual que no necesites tantos, el resto los guardas en la nevera y los vas gastando ya que aguantan una semana sin problema. Los cubres bien de agua y cuando esta rompe a hervir, añades un buen puñado de sal.
Esta es la base de cómo cocer huevos duros, la otra cosa importante es el tiempo de cocción. Si los huevos son de los gordos y hablo siempre de huevos de gallina… Debes contar 12 minutos desde que rompe a hervir el agua. Si los huevos son medianos, el tiempo será de 10 minutos y de 9 minutos para los pequeños.
Una vez cocidos, retiras el agua y los refrescas un poco bajo el grifo en la misma cazuela para dejar que se enfríen completamente a temperatura ambiente. Una vez fríos los pones en la nevera hasta su uso.
Este truco de cocina es uno de los que podrás encontrar en la categoría Escuela de cocina de Cocina familiar, junto con otras muchas recetas. Además, también te dejo el enlace a otras opciones para preparar huevos en forma de revueltos o tortillas.
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Huevos cocidos, tiempo de preparación para que queden perfectos
Ingredientes
- Huevos
- Agua
- Sal
Elaboración paso a paso
- Poner agua a hervirComenzamos poniendo un cazo o cazuela con agua a calentar, junto con media cucharada de sal.
- Colocar los huevos en el cazoActo seguido colocamos los huevos en el cazo con mucho cuidado para que no se rompan al chocar con el fondo.
- Tiempo de cocción del huevoDesde el momento que comience a hervir, contamos 12 minutos exactamente. Es recomendable cronometrarlo para no olvidarnos.
- Enfriar los huevosPasados los 12 minutos, retiramos el cazo del fuego y tiramos buena parte del agua caliente. Con los huevos todavía en el cazo, llevamos éste a la fregadera y refrescamos los huevos con agua fría durnate un rato. Luego ya podemos pelarlos o meterlos a la nevera para que se conserven, si es que no los vamos a utilizar en el momento. Para pelarlos correctamente, vamos a romper la cáscara por todas partes con unos golpes suaves y luego empezaremos a quitarla desde la parte de abajo.
- Ya hemos terminado los huevos cocidosY ya está amig@s. Hemos terminado nuestros huevos cocidos. Espero que este tutorial os haya servido de ayuda y lo pongáis en práctica muy pronto. Os recuerdo que podéis seguirme en Instagram en mi cuenta @cocinafamiliarjr.
Muy buena la receta,no sabia lo de la sal,muchas gracias,me encanto la receta de los huevos rellenos de atun grtinados,debe estar deliciosa,voy a intentar hacer,gracias una ves mas