Hamburguesa enrollá, receta casera
Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, tenemos una receta casera de hamburguesa enrollá que lleva hojaldre, carne picada, beicon y queso. Si vosotr@s queréis añadirle otras cosas para darle vuestro toque personal, sois completamente libres de hacerlo.
La historia es muy corta, trabajando en la línea de la galleta riojana me decidí a trabajar este formato con diferentes rellenos. Uno de ellos es esta especie de hamburguesa que aunque no fuera el nombre mas correcto, si que comparte varios ingredientes como la carne, el bacon y el queso además del pan sustituido con el hojaldre. Todo esto nos da como resultado una tapa muy atractiva y que podemos hacer para una docena de personas a la vez. La hamburguesa enrollá gustará a pequeños y mayores porque le puedes poner los ingredientes que más te gusten, siempre teniendo en cuenta que se va a cocinar en el horno.
Si te gustan las hamburguesas, te voy a dejar unas recetas enlazadas justo debajo, que podrás ver simplemente pulsando sobre el título que aparece en azul.
- Cómo hacer hamburguesas caseras (receta para apañar la carne)
Vídeo de la receta PASO A PASO

Registra tu email y accede totalmente GRATIS, a una selección de mis mejores recetas
Ingredientes para 4 personas
Preparación paso a paso
Comenzamos extendiendo la lámina de hojaldre sobre el papel en el que normalmente viene envuelta. Luego ponemos lonchas de beicon en la parte del centro, dejando un borde a cada lado. A continución, extendemos una capita de carne picada y finalmente cubrimos todo con lonchas de queso.
Ahora enrollamos desde el lado más largo del rectángulo y antes de enrollar del todo, pintamos con agua la solapa del otro lado para que el hojaldre quede bien sellado y no se despegue. Luego envolvemos el rollo con el mismo papel del hojaldre y lo metemos al congelador durante media hora.
Pasado ese tiempo, sacamos el rollo del congelador, quitamos el papel y lo cortamos en rodajas de unos 2 cm. Acto seguido los colocamos en una bandeja plana con un papel de horno.
Encendemos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo, y en que esté caliente metemos las hamburguesas durante 25 minutos.
Pasado ese tiempo, retiramos la bandeja del horno y dejamos que se atemperen un poco las hamburguesas antes de comérnoslas.
Y ya está amig@s, espero que después de ver la receta sepáis cómo hacer una hamburguesa enrollá sencilla y rápida. Me despido ya, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
-
#6Martha.q.m.07/07/2018 · 08:35
qué buena pinta para mí santo que tengo gente a la merienda cena ya tengo una receta gracias Javier.
-
#5Javier Romero02/05/2016 · 11:18
Perfectamente...
-
#4Xime White02/05/2016 · 11:18
Hola! soy Xime y escribo desde Uruguay. Recién ayer me instalé la app del recetario en mi celu y estoy feliz!! Ayer hice la pizza de papa que adore!! y ahora encontré esta receta y me pareció genial! sólo tengo una duda, como hojaldre no sé hacer y quisiera hacer ya éstas hambur arrolladas, podría usar una masa de tapa de hojaldre, de esas que vienen para tortas?? Mil gracias!
-
#3Adela02/05/2016 · 11:18
las he hecho varias veces y siempre encantan
-
#2patricia02/05/2016 · 11:18
Garbancito lo dijo... Saludos desde Rosario, Argentina
-
#1Chary Serrano02/05/2016 · 11:18
Que receta mas original, seguro que la hago