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Garbanzos con setas, receta para dieta

20 de Marzo de 2014

Garbanzos con setas, receta para dieta

Los dos ingredientes estrella de este plato tienen tanta historia que podrían llenar una enciclopedia. Podemos resumirla diciendo que son alimentos recomendados en las dietas de adelgazamiento.

Si los unimos conseguiremos enriquecer el plato y con esta receta quiero demostraros como juntando unos pocos ingredientes se puede comer de manera sana pero sabrosa. Le he puesto unos tacos de jamón porque no todo el mundo es vegetariano o vegano, y no le aporta gran cosa al plato siendo indicado para combatir la obesidad porque aporta muy poca grasa a la dieta.

Video paso a paso

Ingredientes


Garbanzos con setas para 4 personas:




Garbanzos con setas, preparación:

Este es un plato que se hace por partes, de víspera ponemos a remojo los garbanzos y los tenemos unas 12 horas, a la mañana siguiente los cocinamos, o bien en la olla a presión, o como más me gusta a mí, en la cazuela despacito. En cualquiera de los dos casos deberemos poner a hervir el agua y cuando ya esté hirviendo a borbotones añadimos la sal, le ponemos los garbanzos y a partir de ahí solo queda esperar. Si cocinas en la olla, pues como haces siempre los garbanzos y si es en la cazuela pues como ya he explicado en otras ocasiones. Después de añadir los garbanzos dejamos que vuelva a hervir el agua y entonces bajamos el fuego dejándo que hiervan despacito bien tapados, en mi placa suele ser al 2 y llega hasta el 6.

Si se cuecen así no deben secarse, pero en el caso de que ocurriera nunca se les debe añadir agua fría, o bien tenemos un cazo al lado con agua caliente o la calentamos en el microondas, eso lo dejo a vuestro gusto, pero siempre añadirle agua caliente. Cuando terminen de cocer los reservamos.

Por otro lado cocinamos las setas, yo las corté en trozos del tamaño de los garbanzos pero no es importante el dato, puedes cortarlas como más te guste. En una sartén ponemos un poco de aceite y cocinamos las setas con un poco de sal y quizás un poco de ajo en polvo, en el caso de que decidamos ponerle el jamón se lo añadimos a las setas unos minutos antes de quitarlas.

Con los dos ingredientes cocinados procedemos a juntarlos, solo tenemos que añadir las setas a los garbanzos y poner la salsa de tomate, dejamos que se cocine todo junto durante unos 10 minutos, probamos a ver como está de sal y ya tenemos otro plato sano y rico con muy poquito esfuerzo.

Si acaso puedes añadirle un poco de guindilla o acompañarlo con unas guindillas en vinagre, en cualquier caso el picante no le viene nada mal.

Garbanzos-con-setas-001

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Javier Romero
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  • #6
    María Nellyvia Zuluaga n
    28/11/2017 · 07:12

    Me encantan todas las resetas siempre lo sigo y hago algunas resetas quiero tener el libro como lo compro muchas gracias soy una fiel seguidora me gusta la cosina

    • Javier Romero
      28/11/2017 · 07:12

      Muchas gracias :) Recuerda que puedes recibir las nuevas recetas en tu correo.

  • #5
    angela
    02/05/2016 · 11:18

    Excelentemente sencillo y rico

  • #4
    Carmen Grau Orenga
    02/05/2016 · 11:18

    No los hecho nunca pero tienen que estar buenisimos 

  • #3
    EDGARDO
    02/05/2016 · 11:18

    MUY BUENA RECETA. SIMPLE Y MUY RICA. SIEMPRE HAGO TUS RECETAS.

  • #2
    Blanca Adela Arcos lima
    02/05/2016 · 11:18

    Me gustan mucho los garbanzos, Hoy la voy a hacer .

  • #1
    Norma Baca
    02/05/2016 · 11:18

    Muy buenas recetas y muy agradable Javier,  me gusta mucho tu pagina

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