Gambas al ajillo, receta casera

Gambas al ajillo, receta casera
25'
4 raciones
Fácil
225 kcal

Cómo hacer gambas al ajillo

Las gambas al ajillo son otro de esos platos típicos de la gastronomía española que son muy sencillos de realizar y que se suelen tomar como tapa en los bares. Me pregunto yo por qué no se pueden hacer en casa para una cena frugal o hacer un aperitivo con la familia. Podemos tomarlas con una cervecita fría, el clásico vermout o mejor aún acompañadas con un buen vino, en todos los casos nos sabrán a gloria.

Lo que quiero decir es que poniendo en la mesa estas gambas al ajillo, vas a quedar bien en la ocasión que sea. En un día normal, en una celebración, en una comida o cena de Navidad... Solo espero que me hagas caso y que la cocines en tu casa, porque te aseguro que no te vas a arrepentir.

Y si te gustan mucho las gambas, voy a dejarte unas cuantas recetas en las que las gambas son protagonistas. Para verlas simplemente tienes que pulsar el título en azul.

- Gambas flambeadas

- Fideuá de gambas

- Revuelto de ajetes y gambas

 

Vídeo de la receta PASO A PASO

Javier Romero
Javier Romero
Más de 2000 recetas en vídeo

Ingredientes para 4 personas

Foto de los ingredientes

Preparación paso a paso

1 - Sofreír el ajo

Para hacer las gambas al ajillo, en primer lugar pelamos y picamos los ajos en trocitos muy pequeños, salvo que queráis quitarlos luego, en ese caso los cortáis en trozos más grandes para poder quitarlos. Esta vez he utilizado una cazuela de barro para cocinarlas, pero se pueden hacer en cualquier sartén. Ponemos aceite de oliva en la cazuela y en que esté caliente ponemos el ajo.

Sofreír el ajo

2 - Agregar la cayena y las gambas

Mientras se torna dorado, podemos ir picando la guindilla cayena y el perejil para después. cuando el ajo esté dorado añadimos la guindilla cayena y damos unas vueltas para que el aceite tome los sabores. Teniendo las gambas peladas, las añadimos en cuanto esté el ajo dorado.

Agregar la cayena y las gambas

3 - Cocinar las gambas y añadir perejil

Dejamos que se cocinen durante 4 ó 5 minutos. Cuando estén listas las gambas al ajillo, las retiramos del fuego y espolvoreamos un poco de perejil picado por encima.

Cocinar las gambas y añadir perejil

4 - Ya hemos terminado las gambas al ajillo

Una vez las gambas al ajillo estén hechas, es recomendable comerlas de inmediato sin dar lugar a que se pasen de calor, con lo cual se secan, o se enfríen, con lo cual ya no estarán tan ricas. Y ya está amig@s, hemos terminado ya nuestra receta de gambas al ajillo. Espero que la preparéis muy pronto en vuestros respectivos hogares y me contéis el resultado por las redes sociales. Me despido ya, os espero en la próxima receta que publicaré aquí, en Cocina Familiar.

Ya hemos terminado las gambas al ajillo
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Javier Romero
Las Recetas del Abuelo
Las recetas de siempre más sabrosas que nunca. #ByJavierRomero
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  • #6
    WALDO CARTES
    11/09/2021 · 08:19

    Las he preparado en casa con unas amistades como bocadillos , tomandonos unos rones y pan campesino las hemos disfrutado muchisim o , esquisitas ......

  • #5
    Elisa cañete
    25/07/2021 · 10:38

    Excelente recetas apresar que algunos productos no los conozco como ya soy de chile seguramente cambian de nombre muchas gracias por sus recetas

  • #4
    Ines
    24/07/2021 · 08:04

    Hace tiempo no recibo sus maravillosas recetas .e tratado de abril mi cuenta y Noé podido.

    • Javier Romero
      24/07/2021 · 07:59

      Pues yo ahí poco puedo hacer, es un sistema independiente en el que yo no puedo intervenir...

  • #3
    Sally
    15/07/2021 · 08:24

    Hola! Soy venezolana y me encantas las gambas como ustedes las llaman, pero no se que son las guindillas cayenas, son picantes? Porque no como picante. Que otra cosa puedo usar en vez de las guindillas? Se ve deliciosa la receta. Gracias.

    • Javier Romero
      15/07/2021 · 08:22

      Son guindillas muy picantes si... Si tu no puedes comer no las pongas.

  • #2
    BERNARDITA
    11/07/2021 · 09:13

    ESPERO SU RESPUESTA

  • #1
    Anderson Rojas
    24/11/2020 · 06:07

    Me gustaría aprender a cocinar

    • Javier Romero
      24/11/2020 · 06:05

      Es cuestión de empezar...

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