Galletas de limón

Galletas de limón
30'
10 raciones
Fácil

Las galletas caseras son uno de los dulces más agradecidos que podamos preparar. Las preparamos en una tarde y nos pueden durar frescas durante semanas. Además, no tienen ningún secreto porque la masa no tiene que subir ni hay que acertar ningún punto de cocción especial. Son una excelente opción para hacer un regalo DIY, tan de moda ahora que se llevan los regalos hechos en casa.

Si tienes niños, ellos se encargarán de amasar, extenderán la masa y cortarán las galletas. Del horno deberás encargarte tú para evitar accidentes, claro. Disfrutarán como si de plastilina se tratara y, cuando las hayas horneado, verás cómo les encanta comerlas. Ahora que te he dado argumentos suficientes para prepararlas, ya paso a exlicarte la receta. Verás qué fácil es prepararlas.

Vídeo de la receta

Javier Romero
Javier Romero
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Ingredientes para 10 personas

Foto de los ingredientes

Preparación paso a paso

1
hecho

Empezaremos poniendo la mantequilla derretida en un bol junto al azúcar. Mezclamos un poco y añadimos la leche condensada, volviendo a remover hasta que todo esté integrado.

Paso 1 de Galletas de limón
2
hecho

Luego rallaremos la corteza de limón, procurando no llevarnos la parte blanca, tan solo la amarilla. A continuación cortamos ese mismo limón por la mitad, lo exprimimos y añazimos el zumo a la mezcla. Después rompemos los 2 huevos y también al bol. Volvemos a mezclar para integrar los nuevos componentes.

Paso 2 de Galletas de limón
3
hecho

Seguimos mezclamos la harina con la levadura y vamos tamizándola directamente en el bol con la ayuda de un colador. A medida que pongamos harina iremos mezclando. En el momento que veáis que os cuesta mucho remover con el batidor, pasad a hacerlo a mano. Tenéis que poner harina hasta que veáis que ya no se os pega en las manos ni en el bol.

Paso 3 de Galletas de limón
4
hecho

Le damos forma, la alisamos y la envolvemos en papel film. Seguidamente la metemos en la nevera un par de horas para que se endurezca.

Paso 4 de Galletas de limón
5
hecho

Pasadas las 2 horas, sacamos la masa de la nevera y disponemos una superficie plana con harina espolvoreada para estirarla. Con un rodillo estiramos la masa hasta que nos quede con unos 7 milímetros de grosor. A continuación cogemos nuestros cortapastas de Tescoma de dos tamaños en un mismo utensilio, que podéis ver con más detalle PULSANDO AQUÍ, y vamos cortando las galletas.

Paso 5 de Galletas de limón
6
hecho

A medida que vayamos cortando las galletas, las colocaremos en una bandeja plana, en la que habremos puesto un papel de horno. Encendemos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo SIN ventilador.

Paso 6 de Galletas de limón
7
hecho

Cuando esté caliente metemos la bandeja al horno, donde tendremos cocinando las galletas unos 17 minutos, siempre y cuando tengan este grosor. Si fueran más finas el tiempo sería menor. Pasado ese tiempo, comprobáis si todavía están algo blanditas. Esto no quiere decir que tengáis que dejarlas más, ya que al enfriarse se endurecen.

Paso 7 de Galletas de limón
8
hecho

Cuando estén frías, ya podemos degustar tranquilamente estas deliciosas galletas de limón y leche condensada. Os animo a hacerlas si queréis disfrutar de unas buenas pastas. Me despido por hoy amig@s, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.

Paso 8 de Galletas de limón
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  • #6
    Tania fiallos
    12/10/2020 · 06:16

    Todo muy bien me encantan aprender mucho

    • Javier Romero
      12/10/2020 · 06:15

      Gracias por visitar cocina familiar...

  • #5
    Juana
    10/07/2020 · 13:27

    Haré las galletas,me han gustado mucho, gracias por la receta ????

  • #4
    Evangeline Jiménez
    09/04/2020 · 08:59

    Excelentes receta. Mañana comienzo con ellas.

  • #3
    Altagracia Figueroa Pereira
    20/03/2019 · 08:35

    Muchas gracias por su receta de las galletas de limón, las hice, y me quedaron tan deliciosas, que las e vuelto a hacer, gracias de nuevo.

  • #2
    Doris Aguilar
    05/03/2018 · 12:25

    HOLA Amigo me encanta tus recetas y siempre las pongo en practica y me sale super como veo q a ud le deben quedar gracias por compartir sus secretos y su amabilidad y paciencia al darnos su recetas gracias yy abrazos cariños ,Atte. Doris Aguilar.

  • #1
    Antonia sosa
    02/02/2018 · 06:33

    Muy buenas tus recetas...

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