Galletas de almendra muy fáciles y deliciosas
40'
6 raciones
Fácil
450 kcal
Cómo hacer unas galletas de almendra crujientes y muy fáciles. Hoy tenemos una de esas recetas de galletas que podemos aprovechar en los desayunos y meriendas del día a día. Vamos a invertir relativamente poco tiempo en hacer una remesa e incluso podemos hacer varias, ya que cada una tardará unos 15 minutos en hacerse. Los ingredientes de la masa, son los habituales de las galletas caseras, pero en este caso hemos añadido almendra molida, que les va a dar un extra de crujiente.
Unas galletas de almendra y mantequilla como estas, son perfectas para cualquier ocasión. Como decía al principio, pueden ser el acompañante de un café calentito en la mañana o merienda por la tarde. También te pueden servir para poner en una merienda de cumpleaños o incluso para el café de la sobremesa de una comida familiar.
No hay que perder la oportunidad de quedar bien con tus invitados y las galletas de almendra molida que te presento hoy, van a dejar a todo el mundo con la boca abierta. Y hablando de bocas abiertas, voy a contaros ya cómo preparar esta receta de galletas de almendra, porque estoy salivando solo de pensar en ellas.
Vídeo de la receta
Ingredientes para 6 personas
Preparación paso a paso
1
hecho
Preparar la masa de las galletas
Comenzamos preparando la masa de las galletas, mezclando en un bol la harina, la levadura, el azúcar y la almendra molida.
2
hecho
Mezclar los ingredientes con la masa
Una vez los tengamos bien mezcladas, agregamos el huevo y lo integramos en la masa. Acto seguido, añadimos la mantequilla en punto de pomada y hacemos lo mismo. Integrarla en la masa de galletas.
3
hecho
Meter la masa de galletas en la nevera
Cuando tengamos una masa compacta después de amasarla durante un rato, es el momento de ver si le hace falta más harina o no. Si notáis que se os pega mucho a las manos, tenéis que poner un poco más de harina y seguir amasando hasta que no se os pegue. Después de esto, envolvemos la masa en papel film transparente y la metemos a la nevera durante un mínimo de 2 horas.
4
hecho
Estirar la masa de galletas con un rodillo
Pasado ese tiempo, sacamos la masa de galletas de la nevera y la estiramos con el rodillo sobre una superficie plana con un poco de harina espolvoreada. Debemos dejarla con un grosor de entre 0,5 y 1 cm.
5
hecho
Cortar la masa de galletas con un molde cortapastas
A continuación, vamos cortando las galletas con unos cortapastas y las colocamos en una bandeja plana de horno con un papel vegetal.
6
hecho
Precalentar el horno a 180ºC y meter las galletas
Encendemos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo SIN ventilador. En que esté caliente, metemos la bandeja y horneamos las galletas durante 15 minutos.
7
hecho
Sacar las galletas del horno y dejarlas enfriar
Transcurridos los 15 minutos, retiramos las galletas del horno y las dejamos enfriar. No os preocupéis si presionais con el dedo y están un poco blandas. Eso debe ser así porque si salen duras del horno, al enfriarse quedarán como piedras.
8
hecho
Poner en un recipiente las galletas de mantequilla
En que las galletas de almendra ya estén frías, es el momomento de comerlas. Claro, que quién se resiste a comer una galleta calentita y recién salida del horno.
9
hecho
Disfruta de las galletas de mantequilla de Javier Romero
Y ya está amig@s. Hemos terminado nuestras galletas de almendra muy fáciles y deliciosas. Espero que las preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento.
Nada más por hoy. Mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
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#2Maritzacardier20/10/2020 · 07:03
Me encanta las recetas que has colocado.Gracias.
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Javier Romero20/10/2020 · 07:03
Gracias por participar en mi Web de recetas ????
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#1María Castro19/10/2020 · 06:19
Riquísima muchas gracias
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