Galletas de almendra muy fáciles y deliciosas

Galletas de almendra muy fáciles y deliciosas
40'
6 raciones
Fácil
450 kcal

Cómo hacer unas galletas de almendra crujientes y muy fáciles. Hoy tenemos una de esas recetas de galletas que podemos aprovechar en los desayunos y meriendas del día a día. Vamos a invertir relativamente poco tiempo en hacer una remesa e incluso podemos hacer varias, ya que cada una tardará unos 15 minutos en hacerse. Los ingredientes de la masa, son los habituales de las galletas caseras, pero en este caso hemos añadido almendra molida, que les va a dar un extra de crujiente.

Unas galletas de almendra y mantequilla como estas, son perfectas para cualquier ocasión. Como decía al principio, pueden ser el acompañante de un café calentito en la mañana o merienda por la tarde. También te pueden servir para poner en una merienda de cumpleaños o incluso para el café de la sobremesa de una comida familiar.

No hay que perder la oportunidad de quedar bien con tus invitados y las galletas de almendra molida que te presento hoy, van a dejar a todo el mundo con la boca abierta. Y hablando de bocas abiertas, voy a contaros ya cómo preparar esta receta de galletas de almendra, porque estoy salivando solo de pensar en ellas.

Vídeo de la receta

Javier Romero
Javier Romero
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Ingredientes para 6 personas

Foto de los ingredientes

Preparación paso a paso

1
hecho

Preparar la masa de las galletas

Comenzamos preparando la masa de las galletas, mezclando en un bol la harina, la levadura, el azúcar y la almendra molida.

Paso 1 de Galletas de almendra muy fáciles y deliciosas
2
hecho

Mezclar los ingredientes con la masa

Una vez los tengamos bien mezcladas, agregamos el huevo y lo integramos en la masa. Acto seguido, añadimos la mantequilla en punto de pomada y hacemos lo mismo. Integrarla en la masa de galletas.

Paso 2 de Galletas de almendra muy fáciles y deliciosas
3
hecho

Meter la masa de galletas en la nevera

Cuando tengamos una masa compacta después de amasarla durante un rato, es el momento de ver si le hace falta más harina o no. Si notáis que se os pega mucho a las manos, tenéis que poner un poco más de harina y seguir amasando hasta que no se os pegue. Después de esto, envolvemos la masa en papel film transparente y la metemos a la nevera durante un mínimo de 2 horas.

Paso 3 de Galletas de almendra muy fáciles y deliciosas
4
hecho

Estirar la masa de galletas con un rodillo

Pasado ese tiempo, sacamos la masa de galletas de la nevera y la estiramos con el rodillo sobre una superficie plana con un poco de harina espolvoreada. Debemos dejarla con un grosor de entre 0,5 y 1 cm.

Paso 4 de Galletas de almendra muy fáciles y deliciosas
5
hecho

Cortar la masa de galletas con un molde cortapastas

A continuación, vamos cortando las galletas con unos cortapastas y las colocamos en una bandeja plana de horno con un papel vegetal.

Paso 5 de Galletas de almendra muy fáciles y deliciosas
6
hecho

Precalentar el horno a 180ºC y meter las galletas

Encendemos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo SIN ventilador. En que esté caliente, metemos la bandeja y horneamos las galletas durante 15 minutos.

Paso 6 de Galletas de almendra muy fáciles y deliciosas
7
hecho

Sacar las galletas del horno y dejarlas enfriar

Transcurridos los 15 minutos, retiramos las galletas del horno y las dejamos enfriar. No os preocupéis si presionais con el dedo y están un poco blandas. Eso debe ser así porque si salen duras del horno, al enfriarse quedarán como piedras.

Paso 7 de Galletas de almendra muy fáciles y deliciosas
8
hecho

Poner en un recipiente las galletas de mantequilla

En que las galletas de almendra ya estén frías, es el momomento de comerlas. Claro, que quién se resiste a comer una galleta calentita y recién salida del horno.

Paso 8 de Galletas de almendra muy fáciles y deliciosas
9
hecho

Disfruta de las galletas de mantequilla de Javier Romero

Y ya está amig@s. Hemos terminado nuestras galletas de almendra muy fáciles y deliciosas. Espero que las preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento.

Nada más por hoy. Mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.

Paso 9 de Galletas de almendra muy fáciles y deliciosas
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Recetas de morroneo para disfrutar en familia
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  • #2
    Maritzacardier
    20/10/2020 · 07:03

    Me encanta las recetas que has colocado.Gracias.

    • Javier Romero
      20/10/2020 · 07:03

      Gracias por participar en mi Web de recetas ????

  • #1
    María Castro
    19/10/2020 · 06:19

    Riquísima muchas gracias

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