Flan parisino

Flan parisino
90'
8 raciones
Media

Hoy tenemos uno de los postres más conocidos en Francia y, cómo no, más concretamente en la conocida como ciudad del amor, París. Inexplicablemente el flan parisino, flan parisién o flan pâtissier, no se conoce prácticamente fuera del país galo.

La receta consiste en un flan un poco más denso de lo normal debido a la harina de maíz, que estará sobre una base de masa quebrada. Puede parecer raro pero es más una tarta que un flan tanto por la base como por la textura resultante de la mezcla líquida. Yo no puedo hacer otra cosa que animaros a prepararlo porque es un postre espectacular que dejará a todo el que lo pruebe absoluta e inevitablemente enamorado.

Vídeo de la receta

Javier Romero
Javier Romero
Más de 2000 recetas en vídeo

Ingredientes para 8 personas

Foto de los ingredientes

Preparación paso a paso

1
hecho

Comenzamos mezclando en un bol los huevos con el azúcar manualmente y cuando hayan hecho emulsión, agregamos la harina de maíz y la mezclamos también hasta que esté integrada.

Paso 1 de Flan parisino
2
hecho

A continuación, agregamos la esencia de vainilla y cuando esté mezclada, iremos vertiendo poco a poco la leche mezclada con la nata mientras batimos.

Paso 2 de Flan parisino
3
hecho

En que tengamos todo bien mezclado, colocaremos la masa quebrada adaptándola a la forma del molde desmontable de 26 cm de diámetro que he utilizado para preparar esta receta (VER AQUÍ el molde).

Paso 3 de Flan parisino
4
hecho

Acto seguido, incorporamos la mezcla al interior del molde con la ayuda de un cazo. Encendemos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo SIN ventilador.

Paso 4 de Flan parisino
5
hecho

Cuando esté caliente, metemos el molde y hornearemos el flan parisino durante 75 minutos aproximadamente.

Paso 5 de Flan parisino
6
hecho

Pasado ese tiempo, retiraremos el flan del horno y esperaremos a que se enfríe del todo antes de desmoldarlo y comerlo.

Paso 6 de Flan parisino
7
hecho

Y ya está amig@s, hemos terminado nuestra receta de hoy. Espero que disfrutéis mucho de este flan parisino, postre emblemático de la repostería francesa. Nada más por hoy, nos vemos en la próxima receta que publicaré aquí, dónde si no, en Cocina Familiar.

Paso 7 de Flan parisino
Etiquetas relacionadas: Flanes caseros, Postres internacionales
¡Gracias por tu valoración!
Parece que ya has votado
Javier Romero
Postres caseros de Javier Romero
Recetas de morroneo para disfrutar en familia
Deja tu comentario

  • #2
    María del Carmen
    14/01/2018 · 12:15

    Me ha gustado mucho la receta del flan parisino y veo una opción como tarta de celebración

  • #1
    ANA LUNA
    16/12/2017 · 08:13

    Hola Javier muy rico el flan voy a probar hacerlo me encantó la receta yo e hecho el común con banana también con dulce de leche y coco pero esta receta es nueva para mi muchas gracias por tus recetas y tu simpatía espero pases felices fiestas

    • Javier Romero
      16/12/2017 · 08:11

      Muchas gracias.

    • Javier Romero
      16/12/2017 · 08:13

      Muchas gracias.

× La App de Cocina Familiar para tu tablet o móvil
×

Introduce tus datos para descargar el PDF:

×

Introduce tu dirección de e-mail:

Recetas más vistas en los últimos 90 días

Cómo hacer pastel de piña sin horno

Un postre fácil para el verano. La piña lo hace muy refrescante. Ideal para cumpleaños y comidas familiares.

Fácil
8 Raciones
30 mins

Calabacines rellenos y gratinados para dieta

Una receta de verdura muy sencilla con el calabacín de protagonista.

Fácil
4 Raciones
25 mins

Pechuga de pollo rellena

 Es tan fácil de preparar que solo os llevará hacerla 20 minutos y 4 ingredientes principales. Perfecta para hoy.

Fácil
4 Raciones
20 mins

Cómo hacer un bizcocho de limón esponjoso

Una receta de bizcocho casero muy sencilla al alcance de cualquiera. El sabor a limón le da un sabor muy agradable.

Fácil
10 Raciones
60 mins

Cómo hacer donuts caseros y esponjosos

Unos buenos donuts son el mejor acompañante para el café de la mañana. A los niños les encantarán.

Fácil
8 Raciones
90 mins

Masa dulce para empanadas caseras

Una receta básica para hacer toda clase de empanadas dulces con los rellenos más variados.

Fácil
6 Raciones
15 mins

Pechugas Villaroy

Una receta muy fácil con pechugas de pollo, salsa bechamel e ingredientes para empanar. Una receta clásica muy sabrosa.

Fácil
4 Raciones
60 mins

Croquetas de bacalao como las de mi abuela

Mi abuela de cocina sabía mucho y me enseño a hacer croquetas. Creo que he mejorado con el tiempo.

Fácil
4 Raciones
45 mins