Flan parisino

Comenzamos mezclando en un bol los huevos con el azúcar manualmente y cuando hayan hecho emulsión, agregamos la harina de maíz y la mezclamos también hasta que esté integrada.

A continuación, agregamos la esencia de vainilla y cuando esté mezclada, iremos vertiendo poco a poco la leche mezclada con la nata mientras batimos.

En que tengamos todo bien mezclado, colocaremos la masa quebrada adaptándola a la forma del molde desmontable de 26 cm de diámetro que he utilizado para preparar esta receta (VER AQUÍ el molde).

Acto seguido, incorporamos la mezcla al interior del molde con la ayuda de un cazo. Encendemos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo SIN ventilador.

Cuando esté caliente, metemos el molde y hornearemos el flan parisino durante 75 minutos aproximadamente.

Pasado ese tiempo, retiraremos el flan del horno y esperaremos a que se enfríe del todo antes de desmoldarlo y comerlo.

Y ya está amig@s, hemos terminado nuestra receta de hoy. Espero que disfrutéis mucho de este flan parisino, postre emblemático de la repostería francesa. Nada más por hoy, nos vemos en la próxima receta que publicaré aquí, dónde si no, en Cocina Familiar.