Flan napolitano, el flan más cremoso del mundo

Flan napolitano, el flan más cremoso del mundo
75'
8 raciones
Fácil
225 kcal

Receta de flan napolitano casero

¿Es de origen italiano? El flan parece que si, que los romanos ya hacían cosas parecidas al flan. Pero el flan napolitano parece ser que nació en México, hay que ver las vueltas que da la vida. Lo cierto es que he intentado documentarme pero no he encontrado mucha historia. La única historia es que es el mejor flan que yo he comido en mi vida. Pensé que ya lo había hecho pero por suerte probé este manjar. Solo me queda un pesar y es haber hecho un flan tan pequeño. Ojalá me hubiera vuelto loco y liado la manta a la cabeza para hacer varios flanes. En cualquier caso te pido que actúes con mesura, este flan es muy potente. Muy rico, pero muy potente.

Si no te convence este flan, te puedo dar unas cuantas alternativas que ya tengo publicadas en Cocina Familiar, como pueden ser el flan de naranja (VER AQUÍ), el flan de queso y leche condensada (VER AQUÍ) o el flan de chocolate (VER AQUÍ).

Vídeo de la receta PASO A PASO

Javier Romero
Javier Romero
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Ingredientes para 8 personas

Foto de los ingredientes

Cómo hacer flan napolitano

1 - Preparar el caramelo y ponerlo en el molde

Comenzamos preparando el caramelo casero, cuya receta podéis ver PULSANDO AQUÍ. Una vez hecho, lo volcamos en el molde y lo movemos para extenderlo por todo el fondo y parte del lateral.

Preparar el caramelo y ponerlo en el molde

2 - Batir los huevos con el azúcar

Mientras cristaliza, ponemos los huevos y el azúcar en un bol amplio y los batimos con la batidora.

Batir los huevos con el azúcar

3 - Añadir los lácteos

Una vez batidos, agregamos la leche, la leche condensada y el queso crema, y volvemos a batir hasta que todo esté perfectament integrado.

Añadir los lácteos

4 - Volcar la mezcla en el molde

Cuando tengamos todo perfectamente integrado, volcamos la mezcla en el molde y encendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo SIN ventilador. También meteremos una bandeja donde nos quepa el molde y con un poco de agua para hacer el baño maría.

Volcar la mezcla en el molde

5 - Hornear el flan napolitano al baño maría

En que esté caliente, metemos el flan napolitano y lo horneamos durante 60 minutos.

Hornear el flan napolitano al baño maría

6 - Desmoldar el flan

Pasado ese tiempo, pinchamos el flan con una aguja y si ésta sale limpia, ya podemos retirarlo del horno. En que se haya enfriado del todo, lo desmoldaremos con cuidado y luego lo meteremos durante un par de horas a la nevera para que termine de coger consistencia.

Desmoldar el flan

7 - Ya hemos terminado el flan napolitano

Y ya está amig@s, hemos terminado nuestra receta de flan napolitano. Un postre casero que espero que hagáis muy pronto en vuestras casas y que me contéis que os ha parecido por las redes sociales. Me despido ya, os espero en la próxima receta que publicaré aquí, en Cocina Familiar.

Ya hemos terminado el flan napolitano
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Javier Romero
Las Recetas del Abuelo
Las recetas de siempre más sabrosas que nunca. #ByJavierRomero
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  • #6
    Flor
    25/04/2021 · 07:29

    Debe estar buenísimo

  • #5
    Rosa Polo
    24/04/2021 · 06:47

    Sus recetas son maravillosas

  • #4
    Miry Cornejo
    04/02/2021 · 07:40

    Excelente receta y relativamente fácil para comenzar. Una pregunta: ¿se puede usar miel en vez de caramelo?. Gracias por compartir tus conocimientos.

    • Javier Romero
      04/02/2021 · 07:36

      El caramelo se utiliza para que no se pegue el flan al molde... no tengo datos sobre lo que pasaría con la miel.

  • #3
    ENGRID BOCARANDA PALENCIA
    28/10/2020 · 06:44

    ESTA RECETA ME PARECIO MUY BUENA, QUISIERA APRENDER HACER OTRAS CON LA MISMA CONCECUENCIA, Y TAMBIEN ME GUSTARIA APREBDER HACER RECETAS SALADAS, GRACIAS, MUY AMABLES.

    • Javier Romero
      28/10/2020 · 06:41

      Gracias por participar en Cocina familiar ????

  • #2
    Cuca Fernandez
    23/10/2020 · 05:58

    Me encantan tus recetas. Gracias por tantas cosas ricas. Un saludo desde Puerto Rico!!!

    • Javier Romero
      23/10/2020 · 05:58

      Gracias por participar en mi canal ????

  • #1
    Nancy Rivera
    13/04/2020 · 08:27

    Está riquísimo me encanto y súper suave es la primera vez que te veo y me encantas te deseo éxitos

    • Javier Romero
      13/04/2020 · 08:27

      Muchas gracias

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