Cómo hacer flan de huevo al baño maría
El flan de huevo al baño maría es una receta de las de toda la vida, una receta fácil de hacer y que es uno de mis postres favoritos, que cosa más fácil y más rica.
El flan de huevo al baño maría tiene sus orígenes más primigenios en el Imperio Romano, donde se cocinaba una preparación a base de huevos, leche y miel, que posteriormente era espolvoreada con pimienta molida.
Pero no es hasta el Edad Media cuando se hicieron preparaciones más parecidas a lo que hoy conocemos como flan de huevo. Su popularidad creció de manera exponencial en época de cuaresma, ya que no se permitía comer carne y se hacían flanes con pescado y frutas, que servían como plato principal y pescado. Hoy en día sabemos perfectamente que se hacen flanes y variantes de todo tipo. En su mayoría son postres, pero también se pueden encontrar algunas versiones saladas.
El flan de huevo al baño maría es la típica receta de postre para principiantes. Es muy fácil de preparar y si no quieres complicarte mucho la vida, también puedes comprar el caramelo en vez de hacerlo casero. Claro que está mucho mejor el casero, pero si te da miedo hacerlo, debes saber que tienes esa alternativa. Puedes ponerlo en una celebración como un cumpleaños o en una simple cena con amigos. Nadie le va a hacer ascos a un postre tan tradicional como el flan de huevo.
Así, además de esta receta de flan de huevo al baño maría, os dejo el enlace a la categoría de recetas de flan de Cocina Familiar, además de a otras recetas de postres caseros.
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Flan de huevo al baño maría en el horno
Ingredientes
- 8 huevos medianos
- 500 ml. de leche
- 13 cucharadas soperas de azúcar 8 para el flan y 5 para preparar el caramelo
- Un poco de agua para el caramelo
Elaboración paso a paso
- Preparar el caramelo caseroComenzaremos poniendo 5 cucharadas de azúcar y un poco de agua en un cazo al fuego. Removeremos para disolver el azúcar en el agua y esperaremos a que la mezcla se tueste. El grado de amargor del caramelo lo decidís vosotr@s. A más tiempo, más amargor.
- Volcar el caramelo en el molde del flanCuando tengamos hecho el caramelo, lo volcaremos en el molde en el que vayamos a hacer el flan. Lo moveremos para extender el caramelo por todo el fondo y parte del lateral.
- Mezclar los ingredientes del flan de huevoA continuación, pondremos en un bol los huevos y el azúcar. Batiremos hasta que estén perfectamente mezclados y añadiremos la leche. Mezclaremos todo bien hasta conseguir un líquido uniforme.
- Volcar la mezcla en el molde y ponerlo al baño maríaVolcaremos toda la mezcla en el molde y colocaremos éste en una bandeja más grande, con el agua suficiente para que cubra el molde del flan hasta la mitad.
- Hornear el flanEncendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo SIN ventilador. Cuando esté caliente, meteremos la bandeja con el flan y lo hornearemos durante 75 minutos. Pasado ese tiempo, lo retiraremos del horno y esperaremos a que se enfríe por completo, antes de meterlo a la nevera durante unas horas.
- Desmoldar el flan de huevoPasadas unas cuantas horas, sacaremos el flan de la nevera y procederemos a desmoldarlo. Ahora ya solo nos queda servirlo y disfrutar de un postre delicioso de los de toda la vida.
- Ya hemos terminado el flan de huevo caseroY ya está amig@s, hemos terminado nuestro flan de huevo casero. Espero que lo preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr.
Muy bueno aprender estas ricas receta
Muy buenooo
Todo me gusta, es maravilloso lo que hacen, me pueden enviar recetas?, gracias
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Es bien sabroso se lo aseguro
me encantan sus recetas yo cocino en un restaurante soy ha prendida empíricamente
Mi esposo y yo estamos a dieta pero cuando vemos tu recet ta se nos ase agua la vvoca y lo acemos kocho personas lo comemos en una slla noche desde ya muchas graciasx baprenfer estas recetas tan Ricas beina gugliotta de argentina
Hola Javier,sus recetas son deliciosas pero nunca encontré la receta de los churros Por favor cuando pueda publíquela! Muchas Gracias
Lina
Espero publicarla en breve…
Encerio siempre eh querido cocinar esto y mi mama igual esto se ve mmmmm riquisimo
Gracias 🙂
Me gustan todas las resetas tanto comidas como postres mil gracias.
Muchas gracias…
No se si lo sabes pero puedes recibir en tu correo las recetas de Cocina Familiar
Enhorabuena,,expectaculares todas las recetas, me encanta
hOLA
fAVOR DE COMPARTIR RECETAS DE SOPAS Y COMIDA CON VEGETALES Y POCA CARNE
ME ENCANTAN SUS RECETAS O DIGAME DONDE LAS PUEDO COMPRAR SON DE GUADALAJARA JALISCO MEXICO
Muchas gracias por el comentario.
Muchas gracias por el comentario.
que receta más buena gracias
hola Javier me encantan tus recetas , todas esta riquísimas
suelo hacer bastantes recetas tuyas y están buenísimas,
yo suelo verte siempre enhorabuena por todo
Gracias, muy amable…
Rico y fácil gracias