Flan de chocolate blanco

Flan de chocolate blanco
45'
4 raciones
Fácil

Cómo hacer flan de chocolate blanco

Hoy tenemos uno de esos postres caseros de los que estoy seguro que vais a hacer y luego vais a guardar la receta a buen recaudo para repetirla más veces. Estoy hablando de un flan de chocolate blanco tan rico y con una textura tan agradable que casi, casi, casi os va a hacer llorar de pura felicidad gustativa. Tampoco es un postre excesivamente empalagoso al contrario de lo que podáis pensar por el título. Sí, lleva leche condensada, pero por el contrario no le he puesto nada de azúcar, más allá del que lleva el propio caramelo casero. En lo que a la mezcla del flan se refiere, no lleva azúcar.

La verdad es que a día de hoy, se hacen flanes casi con cualquier cosa. Incluso los hay salados, aunque siempre se asocian más a los postres. El más básico de todos, es el flan de huevo. A partir de ahí, se pueden añadir infinidad de sabores. Luego tenemos la variante del pudin, que básicamente es un flan al que se le añade un componente de absorción como pan seco, bollería o bizcocho, que se empapa con la mezcla líquida del flan, dando paso a una textura más espesa además de un sabor un poco diferente.

Consejos para hacer un flan de chocolate blanco

1. Puedes comprar el caramelo líquido, pero te recomiendo hacerlo casero. Con las cantidades que indico en los ingredientes, es muy fácil de preparar. Eso sí, cuidado a la hora de volcarlo y extenderlo por el molde. La quemadura por caramelo es una de las peores que hay.

2. Viendo el vídeo de la receta, os parecerá extraño que utilizo un preparado para hacer chocolate blanco a la taza. Esto es perfectamente sustituible por 90-100 g de chocolate blanco en tableta, que tendremos que fundir ya sea al baño maría o con mucho cuidado en el microondas. Si os pasáis de calentarlo, podríais quemarlo y eso es algo que pasa con mucha facilidad en el microondas.

3. En caso de que queráis o tengáis que hacer un flan más pequeño, tenéis que reducir las cantidades de forma proporcional. Es decir, que si en vez de 6 huevos ponéis 4, tendréis que poner unos 330 ml de nata en vez de los 500 indicados en los ingredientes. Y así con todo.

Vídeo de la receta

Javier Romero
Javier Romero
Más de 2000 recetas en vídeo

Ingredientes para 4 personas

Foto de los ingredientes

Preparación paso a paso

1
hecho

Comenzamos preparando el caramelo. Para ello ponemos en un cazo el azúcar y el agua especificados en los ingredientes. Removemos un poco y lo dejamos ya hasta que se funda el azúcar y se tueste al punto que queramos nosotros.

Paso 1 de Flan de chocolate blanco
2
hecho

Una vez hayamos terminado el caramelo, lo volcamos en el molde y lo movemos para extenderlo por todo el fondo y parte del lateral. Luego lo dejamos cristalizar mientras preparamos la mezcla del flan de chocolate blanco.

Paso 2 de Flan de chocolate blanco
3
hecho

Ponemos los huevos en un bol y los batimos. Luego añadimos la nata y la leche condensada. Las integramos con el huevo y agregamos el chocolate blanco ya sea fundido o en polvo como el que he utilizado yo.

Paso 3 de Flan de chocolate blanco
4
hecho

Mezclamos todo bien y luego volcamos todo el líquido del flan de chocolate blanco en el molde con el caramelo ya cristalizado.

Paso 4 de Flan de chocolate blanco
5
hecho

En que esté el horno caliente, metemos el molde del flan en la fuente con agua y lo horneamos durante 60 minutos al baño maría.

Paso 5 de Flan de chocolate blanco
6
hecho

Pasado ese tiempo, comprobamos si el flan está hecho pinchándolo con una varilla metálica. Si sale limpia, podemos retirarlo del horno. Una vez fuera, lo sacamos de la bandeja con agua y esperamos a que se enfríe.

Paso 6 de Flan de chocolate blanco
7
hecho

Cuando tengamos el flan frío, pasamos un cuchillo entre el flan y el molde para ayudar a desmoldarlo. Luego colocamos una fuente encima (con cierta profundidad para que no se sobre por el caramelo) y le damos la vuelta a todo para que el flan caiga ahí. Luego lo metemos a la nevera durante un mínimo de 2 horas para que termine de asentarse todo.

Paso 7 de Flan de chocolate blanco
8
hecho

Y ya está amig@s. Hemos terminado nuestro flan de chocolate blanco. Espero que lo preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento.

Nada más por hoy. Mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.

Paso 8 de Flan de chocolate blanco
¡Gracias por tu valoración!
Parece que ya has votado
Javier Romero
Postres caseros de Javier Romero
Recetas de morroneo para disfrutar en familia
Deja tu comentario

  • #6
    Olga farrufi R
    01/10/2020 · 07:18

    Señor Romero cordial saludo desde Colombia me gustaría saber los libros que valor tiene en peso colombiano y lo que allá se llama nata aca en Colombia como la puedo conseguir. Gracias y un abrazo fraterno , Dios lo bendiga

    • Javier Romero
      01/10/2020 · 07:17

      Creo que se llama crema de leche...

  • #5
    Isa
    02/05/2016 · 11:18

    Hola, ya he hecho varias veces esta receta y es que sale buenísima!! Me encanta, muchas gracias!! ah eso sí, yo al flan le echo 4 de azúcar en lugar de 6 porque si no se me hace demasiado dulce. Saludos!

  • #4
    facebook_gloria.resta.12
    02/05/2016 · 11:18

    yo ya me suscribi ara recibir las recetas de javier romero q son exquisitaaaaaasss!!!!!!

  • #3
    Javier Romero
    02/05/2016 · 11:18

    Cuando ya esté frio...

  • #2
    Isa
    02/05/2016 · 11:18

    Hola, en qué momento se desmolda? Antes de meterlo en la nevera o cuándo se vaya a servir? Gracias!

  • #1
    Cecilia Elisa Durán Silva
    02/05/2016 · 11:18

    Otra de tus delicias. Gracias.

× La App de Cocina Familiar para tu tablet o móvil
×

Introduce tus datos para descargar el PDF:

×

Introduce tu dirección de e-mail:

Recetas más vistas en los últimos 90 días

Cómo hacer pastel de piña sin horno

Un postre fácil para el verano. La piña lo hace muy refrescante. Ideal para cumpleaños y comidas familiares.

Fácil
8 Raciones
30 mins

Calabacines rellenos y gratinados para dieta

Una receta de verdura muy sencilla con el calabacín de protagonista.

Fácil
4 Raciones
25 mins

Pechuga de pollo rellena

 Es tan fácil de preparar que solo os llevará hacerla 20 minutos y 4 ingredientes principales. Perfecta para hoy.

Fácil
4 Raciones
20 mins

Cómo hacer un bizcocho de limón esponjoso

Una receta de bizcocho casero muy sencilla al alcance de cualquiera. El sabor a limón le da un sabor muy agradable.

Fácil
10 Raciones
60 mins

Cómo hacer donuts caseros y esponjosos

Unos buenos donuts son el mejor acompañante para el café de la mañana. A los niños les encantarán.

Fácil
8 Raciones
90 mins

Masa dulce para empanadas caseras

Una receta básica para hacer toda clase de empanadas dulces con los rellenos más variados.

Fácil
6 Raciones
15 mins

Pechugas Villaroy

Una receta muy fácil con pechugas de pollo, salsa bechamel e ingredientes para empanar. Una receta clásica muy sabrosa.

Fácil
4 Raciones
60 mins

Croquetas de bacalao como las de mi abuela

Mi abuela de cocina sabía mucho y me enseño a hacer croquetas. Creo que he mejorado con el tiempo.

Fácil
4 Raciones
45 mins