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Filetes rusos, receta casera

07 de Noviembre de 2015

Filetes rusos, receta casera, historia:

¡Hola amig@s de Cocina Familiar¡ En el día de hoy vengo con otra nueva receta de una serie de vídeos caseros que he empezado a hacer con el fin de reeditar viejas recetas y añadir otras fuera del programa Cocina Familiar con Javier Romero, que podéis ver de lunes a viernes en mi página de Facebook, también en mi canal de Youtube y tenemos a vuestra disposición un nuevo medio de comunicación, un canal de TV por internet llamado cocina-familiar.tv, en el que vais a encontrar todos los vídeos del programa además de estos vídeos tutoriales de cocina para principiantes. La receta que os presento ahora son unos filetes rusos caseros.

Para explicar fácilmente y en pocas palabras lo que son los filetes rusos, podría decirse que son como albóndigas aplastadas. Al menos en mi versión de la receta, ya que el preparado de carne picada que hago es muy parecido al que hago para las albóndigas. De esta forma quedan muy jugosos y con un gran sabor. A veces se pueden hacer en salsa de tomate y quedan riquísimos también, pero esta vez he decidido hacerlos empanados sin más, con una ensalada y unas patatas fritas como guarnición.

35'
4 raciones
Fácil
Video paso a paso

Ingredientes


Filetes rusos, receta casera, preparación:

Comenzaremos a preparar los filetes rusos en un bol amplio donde poder trabajar con las manos cómodamente sin que se nos desparrame toda la mezcla por todas partes. Ponemos en él la carne picada de cerdo y ternera, cascamos los huevos, ponemos la sal, el perejil y el ajo bien picado. Comenzamos a amasar con las manos hasta que la mezcla esté homogénea, la tapamos con un papel film y la dejamos reposar durante una hora más o menos para que la carne adquiera todos los sabores. Seguimos con el proceso de elaboración de los filetes rusos quitando el plástico del bol y empezamos a hacer bolas de carne aplastadas. Preparamos un plato con pan rallado para empanar los filetes rusos y ponemos a calentar aceite en una sartén para poder freírlos. No hay que ponerlos a fuego muy fuerte porque hay que encontrar el equilibrio para que no se nos queme el pan y se queden crudos por dentro. Tienen que quedar jugosos y el pan rallado doradito. Seguimos así hasta que hagamos todos y ya tenemos listos para comer los filetes rusos. Ahora viene el momento de la guarnición. En este caso he preparado una ensalada sencilla con lechuga y tomate fresco, y además unas patatas fritas también. Ni que decir tiene que podéis cambiar lo que os apetezca y hacer la guarnición que os dé la gana. También se puede preparar una salsita de tomate para hacerlos guisados, pero eso igual lo dejamos para otra ocasión, aunque si sabéis hacer buenas salsas os animo a probar los filetes rusos con todas ellas, es la mar de sencillo. En fin, solo deseo que hagáis pronto la receta que para eso intento daros todos los días nuevas ideas para el día a día. Antes de que se me olvide, quiero dejaros la receta de unas albóndigas caseras con salsa de cebolla que tengo en mi canal de TV. ¡Hasta la próxima! Filetes-rusos-receta-casera-final

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Deja tu comentario

  • #6
    Gloria Escobar
    07/12/2019 · 07:41

    Sus recetas son fabulosas y eres un gran Chef!!! Desde acá d Bogota Colombia le envío mi cariño y admiración y me encantaría tener su libro ; pero entiendo que estamos muyyy lejos !!! Un abracito !!!

  • #5
    Anabel garcia
    05/03/2018 · 12:49

    Toda una larguísima tesis doctoral para unos filetes rusos Quién se lee todo ese mamotreto? Deberías plantearte dedicar tu tiempo a otra cosa, además de abrumar y aburrir a los posibles lectores, Bo he sido capaz de leerlo. ABRUMADOR Y TERRIBLEMENTE ENREVESADO

    • Javier Romero
      05/03/2018 · 12:48

      ¿Se refiere al comentario que acaba de poner? Porque reconozco que las recetas que muestro son pequeñas tesis doctorales, pero aburridas??? eso si que no.

  • #4
    jorgedaniel
    24/05/2016 · 06:53

    aca en achiras pcia de cba ...argentina ..le llamamos escalopes y tambien los preparamos al horno ...con tomate y quezo ...(como a la napolitana )..... son muy ricos ...

  • #3
    Ileana
    24/05/2016 · 06:53

    Muy buenas resetas

  • #2
    ofelia gallardo
    02/05/2016 · 11:18

    Encantada con sus recetas por lo faciles y sabrosas grasias !!

  • #1
    Jorge Daniel Rodriguez
    02/05/2016 · 11:18

     aca en achiras (cba)..argentina le llamamos  escalopes   son riquisimos .tambien lo asemos a la napolitana  ese va al horno...

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