Filetes rusos con patatas y ensalada

Comenzamos mezclando en un bol la carne con los huevos, el ajo en polvo, el perejil, la pimienta y la sal. Una vez lo tengamos todo bien mezclado, tapamos el bol con papel film transparente (o con tapa si la tiene) y lo metemos a la nevera durante un mínimo de media hora.

Cuando falten unos 10 minutos, nos ponemos a pelar, limpiar y cortar las patatas en bastones. En que haya pasado la media hora, ponemos las patatas a freír en una sartén o freidora con abundante aceite.

Sacamos el bol de la nevera y vamos haciendo bolas de carne que luego tenemos que aplastar, para darles la forma de filete ruso. Luego las pasamos por pan rallado.

En que tengamos unos cuantos filetes rusos empanados, los ponemos a freír en una sartén con 2 dedos de aceite. Al principio tiene que estar bien caliente, pero luego debemos bajar el fuego a media intensidad, para que se hagan por dentro sin quemarse por fuera.

Mientras vamos haciendo los filetes rusos y las patatas, podemos ir haciendo la ensalada a nuestro gusto. Los ingredientes son lechuga, tomate, cebolla, pimiento verde y pepinillos, además del aliño con aceite de oliva, vinagre y sal.

Una vez tengamos los filetes rusos y las patatas terminados, es cuestión de sacarlo todo a una fuente y sentarnos a la mesa a comer antes de que se enfríe.

Y ya está amig@s. Hemos terminado nuestros filetes rusos con patatas y ensalada. Espero que los preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento.

Nada más por hoy. Mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.