Filetes de lomo en salsa de cebolla

Comenzamos preparando la salsa y para ello picaremos los ajos y la cebolla, poniéndolos a continuación a sofreír en una cazuela amplia con aceite de oliva cubriendo el fondo y una pizca de sal. En que comiencen a dorarse, añadiremos una cucharada sopera de harina.

La removemos bien para integrarla con el aceite y cocinarla, y en que estemos en ese punto, verteremos el agua que consideremos necesaria para la cantidad de salsa que queramos hacer.

Un minuto después, volcaremos todo en un vaso medidor y trituraremos bien hasta que consigamos una salsa fina. Una vez hecha, la devolveremos a la cazuela.

Ahora iremos sazonando los filetes y pasándolos por harina y huevo. A medida que vayamos rebozando, los iremos poniendo a freír en una sartén con abundante aceite.

Según se vayan haciendo, los iremos añadiendo a la cazuela de la salsa y una vez tengamos todos hechos, los dejaremos cociendo en la salsa durante 15-20 minutos a fuego medio-bajo.

Y ya está amig@s, pasado ese tiempo podemos llevar la cazuela a la mesa y disfrutar de este delicioso guiso de filetes de lomo en salsa de cebolla. Una receta casera y fácil que espero que preparéis muy pronto en vuestros respectivos hogares y me contéis el resultado por las redes sociales. Nada más por hoy, os espero en la próxima receta que publicaré aquí, en Cocina Familiar.