Filetes de lomo en salsa de cebolla
45'
4 raciones
Fácil
343 kcal
Receta de filetes de lomo en salsa
Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os presento un delicioso guiso casero de filetes de lomo en salsa de cebolla. Una receta fácil y rápida de cocinar de las que os servirán para las comidas del día a día, porque además es muy económica. Además de todo eso, al ir los filetes rebozados, obtenemos un plato más contundente que si simplemente estuvieran cocinados a la plancha. Engordan un poco más, pero quien no tenga problemas de peso, puede permitirse perfectamente comerse dos o tres filetes como segundo plato.
El lomo de cerdo es una carne muy versátil que admite todo tipo de apaños, salsas y guarniciones. Se puede hacer a la plancha, al horno o guisado, como es el caso de hoy. En Cocina Familiar tengo publicadas varias recetas con carne de lomo y entre ellas están el hojaldre relleno de lomo y pimientos (VER AQUÍ), el lomo con salsa de naranja (VER AQUÍ) y el lomo de cerdo con salsa de vino Oporto (VER AQUÍ).
Vídeo de la receta PASO A PASO
Ingredientes para 4 personas
Cómo hacer filetes de lomo en salsa de cebolla
1 - Sofreír los ajos y la cebolla
Comenzamos preparando la salsa y para ello picaremos los ajos y la cebolla, poniéndolos a continuación a sofreír en una cazuela amplia con aceite de oliva cubriendo el fondo y una pizca de sal. En que comiencen a dorarse, añadiremos una cucharada sopera de harina.
2 - Cocinar la harina y añadir agua
La removemos bien para integrarla con el aceite y cocinarla, y en que estemos en ese punto, verteremos el agua que consideremos necesaria para la cantidad de salsa que queramos hacer.
3 - Triturar la salsa de cebolla
Un minuto después, volcaremos todo en un vaso medidor y trituraremos bien hasta que consigamos una salsa fina. Una vez hecha, la devolveremos a la cazuela.
4 - Rebozar y freír los filetes
Ahora iremos sazonando los filetes y pasándolos por harina y huevo. A medida que vayamos rebozando, los iremos poniendo a freír en una sartén con abundante aceite.
5 - Guisar los filetes de lomo en la salsa
Según se vayan haciendo, los iremos añadiendo a la cazuela de la salsa y una vez tengamos todos hechos, los dejaremos cociendo en la salsa durante 15-20 minutos a fuego medio-bajo.
6 - Ya hemos terminado los filetes de lomo en salsa de cebolla
Y ya está amig@s, pasado ese tiempo podemos llevar la cazuela a la mesa y disfrutar de este delicioso guiso de filetes de lomo en salsa de cebolla. Una receta casera y fácil que espero que preparéis muy pronto en vuestros respectivos hogares y me contéis el resultado por las redes sociales. Nada más por hoy, os espero en la próxima receta que publicaré aquí, en Cocina Familiar.
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#6Soledad24/07/2021 · 08:04
Fáciles de cocinar y muy apetecibles. Mil gracias Javier
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#5MARIA DEL CARMEN FLEURY11/07/2021 · 09:13
QUÉ BARBARIDAD DE BUENAS RECETAS JAVIER. SOY DE ARGENTINA Y DESDE CHICA TUVIMOS EN LA MESA LO MÁS RICO COPIADO DE ESPAÑA Y DE ITALIA LAS PASTAS. MUCHAS GRACIAS POR TODAS LAS ENSEÑANZAS BIEN CACERAS Y SABROSÍSIMAS. FELICITACIONES !!!
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#4Maria del Carmen11/07/2021 · 09:13
Unos filetes fáciles de hacer ricos, gracias por tus recetas
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#3Jaime de Gamboa13/07/2019 · 20:08
Ya la hemos hecho dos veces y esta noche será la tercera. Será buena idea hacerla con lomo de res?
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Javier Romero13/07/2019 · 20:08
Cambiará el tiempo de asado...
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#2marha19/04/2019 · 08:25
una receta increíble y deliciosa quedamos.como.reinas os invito ha hacerla . gracias Javier ????
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#1conchi12/08/2018 · 07:09
hice esta receta y me salió de lujo tenía invitados y se sorprendieron del emplatado y del sabor está exquisita gracias
