Filetes de lomo en salsa de cebolla

Filetes de lomo en salsa de cebolla
45'
4 raciones
Fácil

Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os presento un delicioso guiso casero de filetes de lomo en salsa de cebolla. Una receta fácil y rápida de cocinar de las que os servirán para las comidas del día a día, porque además es muy económica. Además de todo eso, al ir los filetes rebozados, obtenemos un plato más contundente que si simplemente estuvieran cocinados a la plancha. Engordan un poco más, pero quien no tenga problemas de peso, puede permitirse perfectamente comerse dos o tres filetes como segundo plato.

El lomo de cerdo es una carne muy versátil que admite todo tipo de apaños, salsas y guarniciones. Se puede hacer a la plancha, al horno o guisado, como es el caso de hoy. En Cocina Familiar tengo publicadas varias recetas con carne de lomo y entre ellas están el hojaldre relleno de lomo y pimientos (VER AQUÍ), el lomo con salsa de naranja (VER AQUÍ) y el lomo de cerdo con salsa de vino Oporto (VER AQUÍ).

Vídeo de la receta

Javier Romero
Javier Romero
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Ingredientes para 4 personas

Foto de los ingredientes

Preparación paso a paso

1
hecho

Comenzamos preparando la salsa y para ello picaremos los ajos y la cebolla, poniéndolos a continuación a sofreír en una cazuela amplia con aceite de oliva cubriendo el fondo y una pizca de sal. En que comiencen a dorarse, añadiremos una cucharada sopera de harina.

Paso 1 de Filetes de lomo en salsa de cebolla
2
hecho

La removemos bien para integrarla con el aceite y cocinarla, y en que estemos en ese punto, verteremos el agua que consideremos necesaria para la cantidad de salsa que queramos hacer.

Paso 2 de Filetes de lomo en salsa de cebolla
3
hecho

Un minuto después, volcaremos todo en un vaso medidor y trituraremos bien hasta que consigamos una salsa fina. Una vez hecha, la devolveremos a la cazuela.

Paso 3 de Filetes de lomo en salsa de cebolla
4
hecho

Ahora iremos sazonando los filetes y pasándolos por harina y huevo. A medida que vayamos rebozando, los iremos poniendo a freír en una sartén con abundante aceite.

Paso 4 de Filetes de lomo en salsa de cebolla
5
hecho

Según se vayan haciendo, los iremos añadiendo a la cazuela de la salsa y una vez tengamos todos hechos, los dejaremos cociendo en la salsa durante 15-20 minutos a fuego medio-bajo.

Paso 5 de Filetes de lomo en salsa de cebolla
6
hecho

Y ya está amig@s, pasado ese tiempo podemos llevar la cazuela a la mesa y disfrutar de este delicioso guiso de filetes de lomo en salsa de cebolla. Una receta casera y fácil que espero que preparéis muy pronto en vuestros respectivos hogares y me contéis el resultado por las redes sociales. Nada más por hoy, os espero en la próxima receta que publicaré aquí, en Cocina Familiar.

Paso 6 de Filetes de lomo en salsa de cebolla
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Javier Romero
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  • #3
    Jaime de Gamboa
    13/07/2019 · 20:08

    Ya la hemos hecho dos veces y esta noche será la tercera. Será buena idea hacerla con lomo de res?

    • Javier Romero
      13/07/2019 · 20:08

      Cambiará el tiempo de asado...

  • #2
    marha
    19/04/2019 · 08:25

    una receta increíble y deliciosa quedamos.como.reinas os invito ha hacerla . gracias Javier ????

  • #1
    conchi
    12/08/2018 · 07:09

    hice esta receta y me salió de lujo tenía invitados y se sorprendieron del emplatado y del sabor está exquisita gracias

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