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Fiambre de pollo casero al micro

27 de Julio de 2015

 

Fiambre de pollo casero al micro

La principal novedad del día es este fiambre de pollo casero hecho en el microondas que nos han preparado en el blog "Tapitas y postres". Os recomiendo seguir su página de Facebook para estar al día de todo lo que van publicando en el blog.

Fiambre de pollo casero al micro, la receta:

El fiambre es un grupo de alimentos de origen cárnico y ya procesado. Entre los alimentos englobados bajo el término de fiambre están los embutidos, salchichas, pasteles de carne, etcétera. Por regla general se cortan en rebanadas y se comen en forma de sándwiches o bocadillos y también se sirven en una tabla de embutidos.

Generalmente los fiambres se compran en establecimientos especializados, carnicerías o charcuterías, pero hoy os presento la manera de preparar vuestro propio fiambre de pollo, de manera fácil y mucho más sana que la industrial y más rápida pues se cocina en el microondas.

Fiambre de pollo casero al micro, ingredientes para dos rollos:

500 gr. de pechuga de pollo picada

25 gr. de jamón ibérico picado (sin grasa)

1 huevo

Sal

Pimienta negra

1 cucharadita de perejil picado

1 puntita de pimentón dulce (o picante)

6 huevos de codorniz cocidos.

 

Fiambre de pollo casero al micro, preparación:

Primero debemos picar muy pequeño el jamón y reservarlo. La carne de pollo también deberemos picarla con una picadora o pedir al carnicero que nos la pica lo más fina posible. Yo lo preparo con thermomix, primero trituro el jamón unos segundos a velocidad 5, la pechuga de pollo también se tritura 15 segundos a velocidad 5 y luego mezclo todos los ingredientes 20 segundos a velocidad 4.

Para preparar sin thermomix se mezclan la carne y el jamón y se condimentan con la sal, la pimienta ,el perejil y el pimentón, se añade el huevo batido y se mezcla todo bien.

Fiambre-de-pollo-casero-al-micro-paso-a-paso-001

Se extiende papel film en la encimera de cocina, sobre este se coloca la masa de carne. Ponemos en medio los huevos de codorniz y se enrolla todo bien con forma alargada (procurar que no quede muy grueso para que se haga bien el interior, es preferible hacer dos rollos), se hace un rulito y un nudo con los extremos para que quede bien cerrado y se cocina en el microondas durante 5 minutos, el micro a 800W. Dejamos dentro un par de minutos. Como siempre decimos, cada horno es un mundo. Es posible que en otros hornos necesite más o  menos tiempo. Yo aconsejo poner un minuto menos y al acabar pinchar con el palillo, si sale húmedo es que necesita un poco de más tiempo. Si sale seco ya está hecho.

Fiambre-de-pollo-casero-al-micro-paso-a-paso-002

Veréis que cambia de color, que ya no tiene el color rosado del pollo, sino que queda blanquecino.

Sacamos y retiramos el papel film, dejamos enfriar  y liamos en papel aluminio. Dejamos en la nevera unas horas y ya lo tenemos listo para comer en sandwich frío o caliente con un poco de tomate frito, mayonesa o tal cual.

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Javier Romero
Postres caseros de Javier Romero
Recetas de morroneo para disfrutar en familia
Deja tu comentario

  • #6
    estela
    18/05/2016 · 08:23

    Me gusta

  • #5
    yoli castaño
    02/05/2016 · 11:18

    que rico se ve me parece muy apropiado para una sena 

  • #4
    Jorge Sánchez Pacheco
    02/05/2016 · 11:18

    Muy , muy , ilustrativas sus recetas  ,  soy un fiel seguidor  .

  • #3
    aure ruiz
    02/05/2016 · 11:18

    perdón,jajaja debió ser un error. En realidad quería preguntar dentro de la nevera

  • #2
    Javier Romero
    02/05/2016 · 11:18

    Los alimentos no deben conservarse fuera de la nevera, en cuanto a lo de congelarlo... yo nunca lo he hecho, no puedo responderte a eso.

  • #1
    aure ruiz
    02/05/2016 · 11:18

    gracias por tus recetas. una sobre este fiambre, cuantos días aguanta fuera de la nevera? soportaría congelación? gracias de antemano

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