Receta de fiambre de pollo casero
El fiambre de pollo es de un grupo de alimentos de origen cárnico ya procesado. Entre los alimentos englobados bajo el término de fiambre están los embutidos, salchichas, pasteles de carne, etcétera. Por regla general se cortan en rebanadas y se comen en forma de sándwiches o bocadillos y también se sirven en una tabla de embutidos.
Generalmente los fiambres se compran en establecimientos especializados, carnicerías o charcuterías, pero hoy os presento la manera de preparar vuestro propio fiambre de pollo casero, de manera fácil y mucho más sana que la industrial y más rápida pues se cocina en el microondas.
Podéis ver muchas más recetas similares en las categorías de recetas de pollo y otras aves y entrantes y aperitivos.
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Fiambre de pollo casero al micro
Ingredientes
- 500 g de pechuga de pollo picada
- Pimienta negra 1 cucharadita de perejil picado 1 puntita de pimentón dulce o picante 6 huevos de codorniz cocidos Sal
Elaboración paso a paso
- Picar el jamón y el polloPrimero debemos picar muy pequeño el jamón y reservarlo. La carne de pollo también deberemos picarla con una picadora o pedir al carnicero que nos la pica lo más fina posible. Yo lo preparo con thermomix, primero trituro el jamón unos segundos a velocidad 5, la pechuga de pollo también se tritura 15 segundos a velocidad 5 y luego mezclo todos los ingredientes 20 segundos a velocidad 4.
- Preparación sin thermomixPara preparar sin thermomix se mezclan la carne y el jamón y se condimentan con la sal, la pimienta ,el perejil y el pimentón, se añade el huevo batido y se mezcla todo bien.
- Preparar el rulo del fiambreSe extiende papel film en la encimera de cocina, sobre este se coloca la masa de carne. Ponemos en medio los huevos de codorniz y se enrolla todo bien con forma alargada (procurar que no quede muy grueso para que se haga bien el interior, es preferible hacer dos rollos), se hace un rulito y un nudo con los extremos para que quede bien cerrado.
- Cocinar el fiambre en el microondasSe cocina en el microondas durante 5 minutos, el micro a 800W. Dejamos dentro un par de minutos. Como siempre decimos, cada horno es un mundo. Es posible que en otros hornos necesite más o menos tiempo. Yo aconsejo poner un minuto menos y al acabar pinchar con el palillo, si sale húmedo es que necesita un poco de más tiempo. Si sale seco ya está hecho.
- Dejar enfriar el fiambre ya cocinadoVeréis que cambia de color, que ya no tiene el color rosado del pollo, sino que queda blanquecino. Sacamos y retiramos el papel film, dejamos enfriar y liamos en papel aluminio. Dejamos en la nevera unas horas y ya lo tenemos listo para comer en sandwich frío o caliente con un poco de tomate frito, mayonesa o tal cual.
- Ya hemos terminado el fiambre de polloY ya está amig@s. Hemos terminado nuestro fiambre de pollo en el microondas. Espero que lo preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr.Nada más por hoy. Mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
Siempre te sigo,hice muchas recetas tuyas….genio!!!
Grasias por compartir sus recetas . ya probe algunos son berdaderamente deliciosas. que Dios lo bendiga.
Gracias muy buena lareceta me gustaría unirme al grupo
Muy rápido,y cómodo de hacer. Se ve rico.
yo hice una receta igual hace unos diaz pero le puse huevos grandes jamon y queso mozarella luego que la cocine la saque la corte en rodajas e hice una salsay la servi acompañada de arroz a la jardinera con una ensalada cruda.
Hola Javier muy buena tus recetas gracias
Estoy indecisa
Muy facil de hacer. y no lleva tantos ingredientes.
gracias por tus recetas. una sobre este fiambre, cuantos días aguanta fuera de la nevera? soportaría congelación?
gracias de antemano
Los alimentos no deben conservarse fuera de la nevera, en cuanto a lo de congelarlo… yo nunca lo he hecho, no puedo responderte a eso.
perdón,jajaja debió ser un error. En realidad quería preguntar dentro de la nevera
que rico se ve me parece muy apropiado para una sena
Muy , muy , ilustrativas sus recetas , soy un fiel seguidor .
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