Fetuccinis a la marinera con marisco

Fetuccinis a la marinera con marisco
40'
4 raciones
Fácil
230 kcal

Cómo hacer fetuccinis a la marinera

Hoy tenemos una receta de pasta de las buenas de verdad. Sé que lo más habitual es comerla con carne picada y tomate, con chorizo, a la carbonara, los fetuccini al pesto o los fetuccini Alfredo, pero está bien empezar a conocer nuevos aderezos para la pasta, que en este caso son fetuccinis. 

Lo más probable es que no se trate de la receta original, pero de sobra sabréis ya a estas alturas que me gusta hacer mi propia versión de los platos más conocidos. En este caso he llamado a este plato de pasta “a la marinera” porque utilizo productos del mar. La verdadera marinera lleva muchas especias y tomate entre sus ingredientes, muy lejos de lo que he utilizado. En cualquier caso, debéis saber que aunque no sea la receta original, es un plato exquisito que os invito a probar. Así que para no haceros perder más el tiempo con palabras de presentación, paso a lo importante, a la preparación de la receta.

Vídeo de la receta

Javier Romero
Javier Romero
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Ingredientes para 4 personas

Foto de los ingredientes

Preparación paso a paso

1
hecho

Sofreímos la cebolla para la salsa marinera

Comenzamos picando la cebolla y poniéndola a sofreír en una sartén o cazuela con aceite de oliva cubriendo el fondo y una pizca de sal.

Paso 1 de Fetuccinis a la marinera con marisco
2
hecho

Poner a cocer los fetuccinis

Cuando ya tengamos la cebolla sofriendo, ponemos agua a calentar en una cazuela donde los fetuccinis puedan "nadar" con libertad. Cuando esté hirviendo el agua, ponemos un puñadito de sal y cocemos los fetuccinis durante el tiempo recomendado por el fabricante.

Paso 2 de Fetuccinis a la marinera con marisco
3
hecho

Añadir los langostinos pelados a la cebolla

En que la cebolla comience a transparentar, añadimos los langostinos pelados, un poco de cilantro y los sazonamos un poco.

Paso 3 de Fetuccinis a la marinera con marisco
4
hecho

Agregar la harina y ligarla con el aceite

Cuando se tornen de color naranja, agregamos la harina y la ligamos con el aceite.

Paso 4 de Fetuccinis a la marinera con marisco
5
hecho

Poner el vino blanco y mezclarlo

Con la harina ligada, vertemos el vino blanco y el caldo de los mejillones a través de un colador. Lo mezclamos todo hasta conseguir una salsa uniforme. Acto seguido ponemos los mejillones y dejamos cocinando 2-3 minutos.

Paso 5 de Fetuccinis a la marinera con marisco
6
hecho

Mezclar la pasta con la salsa

A estas alturas ya tenemos que tener los fetuccinis cocidos. Los escurrimos y bien los servimos en el plato con un poco de salsa marinera por encima o ponemos los fetuccinis en la cazuela de la salsa y los mezclamos con ella.

Paso 6 de Fetuccinis a la marinera con marisco
7
hecho

Ya hemos terminado los fetuccinis a la marinera

Y ya está amig@s. Hemos terminado nuestros fetuccinis a la marinera. Espero que los preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento.

Nada más por hoy. Mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.

Paso 7 de Fetuccinis a la marinera con marisco
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Javier Romero
Las Recetas del Abuelo
Las recetas de siempre más sabrosas que nunca. #ByJavierRomero
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  • #3
    Mariasun
    02/05/2016 · 11:18

    Que rico todo lo que pones Javier . Muchas gracias por tantos trucos y recetas . Podrias volver el flan de cafe con huevos q pusiste hace unos dias ? muchas gracias .

  • #2
    Gloria
    02/05/2016 · 11:18

    me gusta mucho esta pagina de cocina porque es muy facil de aprender y ademas estas recetas me encantan mucho .

  • #1
    Grace sanchez loyo
    02/05/2016 · 11:18

    Mi bombon como siempre todo delicioso.

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