Fetuccinis a la marinera con marisco
Cómo hacer fetuccinis a la marinera
Hoy tenemos una receta de pasta de las buenas de verdad. Sé que lo más habitual es comerla con carne picada y tomate, con chorizo, a la carbonara, los fetuccini al pesto o los fetuccini Alfredo, pero está bien empezar a conocer nuevos aderezos para la pasta, que en este caso son fetuccinis.
Lo más probable es que no se trate de la receta original, pero de sobra sabréis ya a estas alturas que me gusta hacer mi propia versión de los platos más conocidos. En este caso he llamado a este plato de pasta “a la marinera” porque utilizo productos del mar. La verdadera marinera lleva muchas especias y tomate entre sus ingredientes, muy lejos de lo que he utilizado. En cualquier caso, debéis saber que aunque no sea la receta original, es un plato exquisito que os invito a probar. Así que para no haceros perder más el tiempo con palabras de presentación, paso a lo importante, a la preparación de la receta.
Vídeo de la receta
Ingredientes para 4 personas
Preparación paso a paso
Sofreímos la cebolla para la salsa marinera
Comenzamos picando la cebolla y poniéndola a sofreír en una sartén o cazuela con aceite de oliva cubriendo el fondo y una pizca de sal.
Poner a cocer los fetuccinis
Cuando ya tengamos la cebolla sofriendo, ponemos agua a calentar en una cazuela donde los fetuccinis puedan "nadar" con libertad. Cuando esté hirviendo el agua, ponemos un puñadito de sal y cocemos los fetuccinis durante el tiempo recomendado por el fabricante.
Añadir los langostinos pelados a la cebolla
En que la cebolla comience a transparentar, añadimos los langostinos pelados, un poco de cilantro y los sazonamos un poco.
Agregar la harina y ligarla con el aceite
Cuando se tornen de color naranja, agregamos la harina y la ligamos con el aceite.
Poner el vino blanco y mezclarlo
Con la harina ligada, vertemos el vino blanco y el caldo de los mejillones a través de un colador. Lo mezclamos todo hasta conseguir una salsa uniforme. Acto seguido ponemos los mejillones y dejamos cocinando 2-3 minutos.
Mezclar la pasta con la salsa
A estas alturas ya tenemos que tener los fetuccinis cocidos. Los escurrimos y bien los servimos en el plato con un poco de salsa marinera por encima o ponemos los fetuccinis en la cazuela de la salsa y los mezclamos con ella.
Ya hemos terminado los fetuccinis a la marinera
Y ya está amig@s. Hemos terminado nuestros fetuccinis a la marinera. Espero que los preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento.
Nada más por hoy. Mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
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#3Mariasun02/05/2016 · 11:18
Que rico todo lo que pones Javier . Muchas gracias por tantos trucos y recetas . Podrias volver el flan de cafe con huevos q pusiste hace unos dias ? muchas gracias .
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#2Gloria02/05/2016 · 11:18
me gusta mucho esta pagina de cocina porque es muy facil de aprender y ademas estas recetas me encantan mucho .
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#1Grace sanchez loyo02/05/2016 · 11:18
Mi bombon como siempre todo delicioso.
