Fetuccinis a la marinera con marisco

1 - Sofreímos la cebolla para la salsa marinera

Comenzamos picando la cebolla y poniéndola a sofreír en una sartén o cazuela con aceite de oliva cubriendo el fondo y una pizca de sal.

2 - Poner a cocer los fetuccinis

Cuando ya tengamos la cebolla sofriendo, ponemos agua a calentar en una cazuela donde los fetuccinis puedan "nadar" con libertad. Cuando esté hirviendo el agua, ponemos un puñadito de sal y cocemos los fetuccinis durante el tiempo recomendado por el fabricante.

3 - Añadir los langostinos pelados a la cebolla

En que la cebolla comience a transparentar, añadimos los langostinos pelados, un poco de cilantro y los sazonamos un poco.

4 - Agregar la harina y ligarla con el aceite

Cuando se tornen de color naranja, agregamos la harina y la ligamos con el aceite.

5 - Poner el vino blanco y mezclarlo

Con la harina ligada, vertemos el vino blanco y el caldo de los mejillones a través de un colador. Lo mezclamos todo hasta conseguir una salsa uniforme. Acto seguido ponemos los mejillones y dejamos cocinando 2-3 minutos.

6 - Mezclar la pasta con la salsa

A estas alturas ya tenemos que tener los fetuccinis cocidos. Los escurrimos y bien los servimos en el plato con un poco de salsa marinera por encima o ponemos los fetuccinis en la cazuela de la salsa y los mezclamos con ella.

7 - Ya hemos terminado los fetuccinis a la marinera

Y ya está amig@s. Hemos terminado nuestros fetuccinis a la marinera. Espero que los preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento.

Nada más por hoy. Mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.