Estrella de hojaldre 1 receta facilísima

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Receta de estrella de hojaldre

La estrella de hojaldre es una receta que presento en esta ocasión y que puede parecer de difícil elaboración, pero la verdad es que es la mar de sencilla. El único truco que tiene es que hay que tener muy claro cómo hay que hacer los cortes y cómo debemos girar los «pétalos» o triángulos.

Como seguro que sabéis, al trabajar con masa de hojaldre es muy importante la temperatura, no hay que dejar que la masa se caliente demasiado mientras la estamos trabajando. Otra cosa distinta es el horneado, que sí debe ponerse un poquito más fuerte de lo habitual, a 200ºC os saldrá fenomenal esta estrella de hojaldre .

Antes de pasar a la explicación de la receta de la estrella de hojaldre , un último consejo, los cortes debéis hacerlos con un cuchillo bien afilado, sin arrastrar la masa de hojaldre, solo haciendo el corte lo más limpio posible para que las capas que tiene no se desnivelen demasiado.

Bueno, pues ya que conocemos cómo debemos manejar esta estrella, vamos a pasar a explicar la receta ¿Qué os parece?

Antes de ir con la estrella de hojaldre, no dejes de echar un vistazo a las otras muchas opciones que encontrarás en las categorías de repostería y recetas con hojaldre.

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Estrella de hojaldre

Aprende a preparar una estrella de hojaldre. Una receta con hojaldre relleno de chocolate, que se prepara muy rápido y es perfecto para un cumpleaños.
Raciones 8
Tiempo total 45 minutos

Ingredientes

  • 2 Planchas de hojaldre
  • Crema de cacao
  • Clara de huevo

Elaboración paso a paso

  • Desplegar el hojaldre
    Extendemos en una superficie plana una de las planchas de hojaldre (si es redonda lo tendréis más sencillo, yo he escogido una rectangular para que veáis todo el proceso) y le untáis la crema de cacao por toda la superficie. En nuestro caso, haremos un círculo grande de cacao.
  • Untar el hojaldre con la crema de chocolate
    Ahora nos podemos encontrar dos variantes, la primera es rellenar el círculo dejando como un dedo alrededor sin llegar al final para evitar que se nos salga la crema en el horno. El segundo es poner el cacao hasta el final, aunque se nos saldrá, pero tendremos unos deliciosos extremos muy chocolateados. En ambos casos la estrella estará espectacular.
  • Colocar la otra lámina de hojaldre
    Ponemos la otra plancha de hojaldre sobre el cacao y, encima, colocamos una superficie redonda, en mi caso un plato y hacemos un círculo con ambas planchas (Mira el vídeo si te estas liando con la explicación).
  • Dar forma a la estrella de hojaldre
    En el centro de la circunferencia ponemos un vaso y vamos haciendo cortes desde el vaso hasta el extremo en el siguiente orden. Hacemos cuatro cortes en forma de cruz. En medio de los cortes anteriores volvemos a cortar con cuidado. Repetimos una vez más. Nos deben quedar 16 porciones unidas por el centro donde aún tendremos el vaso colocado.
  • Girar las porciones cortadas
    Cogemos una porción y giramos dos veces hacia un lado, el siguiente lo giramos otras dos veces hacia el lado contrario, el siguiente lo giramos dos veces hacia el opuesto… Es decir, uno a un lado y otro al otro. Así hasta que esté toda la estrella.
  • Pintar el hojaldre con la clara de huevo
    Retiramos el vaso central y pincelamos toda nuestra estrella con la clara de huevo.
  • Hornear la estrella de hojaldre, servir y disfrutar
    La ponemos sobre la rejilla del horno y la metemos en este que ya estará precalentado. En el horno estará durante 15 minutos a 200ºC.
    Estrella de hojaldre

Video

Calorías: 373kcal
Plato: Postre
Cocina: Española
Keyword: Postres con chocolate, Recetas con hojaldre, Recetas fáciles de cocina, Recetas para principiantes, repostería fácil

Nutrition

Calorías: 373kcal

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  1. Maria de Jesus Magaña says:

    Fácil,deliciosa ???? y espectacular. Gracias por compartir tan ricas recetas

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