Espaguetis con salsa de hongos y jamón
Podría considerarse el plato nacional Italiano, cerca de 30 kilos por persona y año son los que se consumen solo de esta tipo de pasta. Aunque el origen de los espaguetis es chino, se cree que Marco Polo los trajo en uno de sus viajes por la ruta de la seda y desde entonces los italianos han sido capaces de convencernos al resto del mundo para que los comamos, en mi caso, con mucho gusto, es una de las clases de pasta que más me gusta.
La receta que os voy a proponer es sin duda arriesgada, pero estoy muy convencido que os va a gustar desde la misma proposición, espaguetis con salsa de hongos y jamón. Antes de pasar a la explicación de la receta, os quiero enseñar un utensilio que desde que lo tengo me vuelve loco. Se trata de un escurridor de Tescoma muy curioso y fácil de utilizar, que vais a querer en vuestra cocina. Si queréis verlo con detalle podéis PULSAR AQUÍ.
Vídeo de la receta
Ingredientes para 4 personas
Preparación paso a paso
Comenzamos poniendo a cocer los espaguetis. Para ello disponemos una cazuela con abundante agua para que la pasta pueda "nadar" con holgura. Cuando comience a hervir el agua ponemos un puñado de sal y la pasta, que tendremos cociendo el tiempo recomendado por el fabricante.
Mientras se calienta el agua y se cuece la pasta, vamos haciendo el sofrito. Ponemos una sartén con un buen chorro de aceite de oliva y cuando esté caliente añadimos 4 dientes de ajo hermosos y pelados.
Cuando estén dorados, ponemos las setas troceadas para cocinarlas. Cuando estén hechas, añadimos las virutas de jamón y lo cocinamos todo junto durante un minuto más para que se haga el jamón.
Ahora escurrimos la pasta (de verdad que el escurridor de Tescoma es una maravilla para esto) y ponemos una sarten grande con un chorro de aceite de oliva. Cuando esté caliente ponemos los espaguetis con las setas y el jamón y los salteamos. Si no tenéis una sartén donde quepa todo, hacedlo por raciones, quedan riquísimos.
Y ya está amig@s, hemos terminado una nueva receta en Cocina Familiar. Espero que os guste mucho y la hagáis pronto, ya que es realmente sencilla y económica. Me despido por hoy, mañana tendremos un nuevo dulce en Postres Caseros.
-
#6luis gonzalo erazo14/05/2018 · 07:29
Don Javier: Como siempre, muchísimas gracias. Abrazos.
-
Javier Romero14/05/2018 · 07:27
Muchas gracias :)
-
-
#5Lenuta Rebrean13/10/2016 · 07:07
hola javier buenas días esta receta de espagueti es tan rica gracias por tantas receta rica un grande saludo desde Zaragoza !!
-
#4Javier Romero02/05/2016 · 11:18
La cocina es tan grande que permite aportar ideas y toque personales, a mi este plato me sorprnedió, cuidado no mates el punto de sabor de la pasta acompañandola de sabores potentes, te recomiendo hacer pruebas.
-
#3silviamroberts02/05/2016 · 11:18
no lo se el web muy rico todo
-
#2silviamroberts02/05/2016 · 11:18
me encanta lo cocina que enseña tiene muy buen gusto, variedad y economica muchas gracias
-
#1Ros02/05/2016 · 11:18
Me encantan................gracias un bico