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Ensalada pipirrana

27 de Julio de 2020
Ensalada pipirrana

Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os he preparado una ensalada pipirrana. Una receta típica de Andalucía (España), donde en cada región se cambia algo. Lo que sí tienen en común todas esas versiones, es que llevan tomate, pimiento, pepino y cebolla picados en trocitos pequeños. La versión de la ensalada pipirrana que os traigo hoy, es más parecida a la de Jaén que a cualquier otra. Os puedo asegurar que la ensalada pipirrana ha sido todo un descubrimiento para mí. No es como ninguna otra ensalada que haya probado, pues la textura que le da el hecho de que todas las verduras estén muy picaditas, me parece algo extraordinario. Os recomiendo encarecidamente prepararla en casa, es una ensalada muy refrescante y, aunque el verano ya haya pasado, podéis guardarla para días que haga más calor, que también los hay en otras estaciones del año.

Como ya sabéis, hoy en día existen una gran variedad de ensaladas y no todo se reduce a la verdura. Se pueden hacer ensaladas de arroz, pasta o legumbre y añadirles todo tipo de acompañantes. En Cocina Familiar somos muy fans de las ensaldas y por eso tenemos tantas recetas publicadas, de las cuales quiero mostraros unas cuantas de ellas a continuación. Quiero empezar con una de las primeras ensaladas que hice y repetí muchas veces, ya que la servía como entrante en la bodega donde trabajé como cocinero hace ya unos cuantos años. La receta en cuestión, es la ensalada templada de gulas y langostinos. Me encanta que lleve las gulas y los langostinos calientes, en contraste con el resto de la ensalada. Otra receta que lleva productos del mar, es la ensalada de pulpo y marisco. Es una ensalada muy sencilla, si quieres poner algo con buena presencia en tu mesa y no te quieres molestar mucho. Cambiando un poco de tercio, la siguiente receta nos encantó en casa cuando la grabé. Hoy en día está muy de moda lo hawaiano y por eso preparé la ensalada hawaiana con pollo asado. Seguimos en Estados Unidos con la famosísima ensalada de col o coleslaw. No son pocas las series y las películas donde hablan de esta ensalada, por no hablar de los programas de cocina.

Comentaba antes, que hoy en día se preparan ensaladas de todo tipo y con protagonistas de lo más dispar. Uno de los productos más utilizados en ensalada, es la pasta. En este apartado tenemos una deliciosa ensalada de pasta agridulce y una ensalada griega muy fácil, que no lleva una pasta al uso, sino una especie de arroz de pasta llamado orzo. Luego tengo una ensalada de arroz muy nutritiva y fresca, que es ideal para hacer una buena cantidad y guardar en la nevera para echar mano durante esta ola de calor. En este sentido, también nos valdrían una ensalada de garbanzos con espárragos y vinagreta y la ensalada campera, que es una ensalada de patata y verduras. Todo un clásico.

Vídeo de la receta
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Javier Romero
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Ingredientes para 4 personas

Ingredientes necesarios para la receta
Preparación paso a paso
1
hecho
2
hecho
3
hecho
4
hecho
5
hecho
Javier Romero
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  • #5
    Dina Velez
    07/02/2019 · 07:54

    Que tipo de vinagre es?

    • Javier Romero
      07/02/2019 · 07:53

      Puede ser vinagre de manzana, es el que suelo utilizar...

  • #4
    María Luz Yáñez González maria
    07/02/2019 · 07:54

    Muy buenas todas las recetas la mayoría las tengo archivadas

    • Javier Romero
      07/02/2019 · 07:53

      Muchas gracias por tus comentarios.

  • #3
    Antonio Marcelino
    07/02/2019 · 07:44

    Veo ha javier por la tele, y me gusta con la sencillez que hace y elabora las recetas, también sus comentarios, es por eso que envio mi admiración, ya que soy un aficionado cocinero,,,,un abrazo Javier.

    • Javier Romero
      07/02/2019 · 07:44

      Muchas gracias por tus comentarios.

  • #2
    Martha Elizabeth
    26/10/2018 · 08:11

    Sebe Rico Mandeme la receta

    • Javier Romero
      26/10/2018 · 08:11

      Estás escribiendo un comentario en la receta... no entiendo que quieres decir con que te la mande...

  • #1
    Laddy Patiño Tascón
    09/10/2018 · 10:36

    Deliciosa y sencilla. La haré y la disfrutaré. Gracias.

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