Ensalada pipirrana

Ensalada pipirrana
25'
4 raciones
Fácil
100 kcal

Cómo hacer ensalada pipirrana

Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os he preparado una ensalada pipirrana. Una receta típica de Andalucía (España), donde en cada región se cambia algo. Lo que sí tienen en común todas esas versiones, es que llevan tomate, pimiento, pepino y cebolla picados en trocitos pequeños. La versión de la ensalada pipirrana que os traigo hoy, es más parecida a la de Jaén que a cualquier otra. Os puedo asegurar que la ensalada pipirrana ha sido todo un descubrimiento para mí. No es como ninguna otra ensalada que haya probado, pues la textura que le da el hecho de que todas las verduras estén muy picaditas, me parece algo extraordinario. Os recomiendo encarecidamente prepararla en casa, es una ensalada muy refrescante y, aunque el verano ya haya pasado, podéis guardarla para días que haga más calor, que también los hay en otras estaciones del año.

Como ya sabéis, hoy en día existen una gran variedad de ensaladas y no todo se reduce a la verdura. Se pueden hacer ensaladas de arroz, pasta o legumbre y añadirles todo tipo de acompañantes. En Cocina Familiar somos muy fans de las ensaldas y por eso tenemos tantas recetas publicadas, de las cuales quiero mostraros unas cuantas de ellas a continuación. Quiero empezar con una de las primeras ensaladas que hice y repetí muchas veces, ya que la servía como entrante en la bodega donde trabajé como cocinero hace ya unos cuantos años. La receta en cuestión, es la ensalada templada de gulas y langostinos. Me encanta que lleve las gulas y los langostinos calientes, en contraste con el resto de la ensalada. Otra receta que lleva productos del mar, es la ensalada de pulpo y marisco. Es una ensalada muy sencilla, si quieres poner algo con buena presencia en tu mesa y no te quieres molestar mucho. Cambiando un poco de tercio, la siguiente receta nos encantó en casa cuando la grabé. Hoy en día está muy de moda lo hawaiano y por eso preparé la ensalada hawaiana con pollo asado. Seguimos en Estados Unidos con la famosísima ensalada de col o coleslaw. No son pocas las series y las películas donde hablan de esta ensalada, por no hablar de los programas de cocina.

Vídeo de la receta PASO A PASO

Javier Romero
Javier Romero
Más de 2000 recetas en vídeo

Ingredientes para 4 personas

Foto de los ingredientes

Preparación paso a paso

1 - Picar el tomate y el pepino

Comenzamos pelando y picando en cubitos pequeños el tomate y el pepino. Según los vayamos picando, iremos añadiéndolos a un bol grande donde mezclaremos todo.

Picar el tomate y el pepino

2 - Trocear la cebolla y rallar el huevo

A continuación, hacemos lo mismo con la cebolla y rallamos el huevo cocido sobre el bol.

Trocear la cebolla y rallar el huevo

3 - Añadir el pimiento verde y el jamón picaditos y aliñar

Ahora es el turno de añadir el pimiento verde picadito y el jamón en taquitos. Luego pondremos sal, vinagre y aceite de oliva.

Añadir el pimiento verde y el jamón picaditos y aliñar

4 - Mezclar la ensalada pipirrana

Acto seguido, removeremos la ensalada pipirrana y en que esté todo bien mezclado, la pondremos en platos individuales o en una fuente. A modo decorativo colocaremos unos trozos de atún o bonito del norte en aceite y otros tantos de huevo cocido.

Mezclar la ensalada pipirrana

5 - Ya hemos terminado la ensalada pipirrana

Y ya está amig@s, hemos terminado nuestra ensalada pipirrana. Un plato que espero que preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento. Nada más por hoy, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.

Ya hemos terminado la ensalada pipirrana
¡Gracias por tu valoración!
Parece que ya has votado
Javier Romero
Las Recetas del Abuelo
Las recetas de siempre más sabrosas que nunca. #ByJavierRomero
Deja tu comentario

  • #5
    Dina Velez
    07/02/2019 · 07:54

    Que tipo de vinagre es?

    • Javier Romero
      07/02/2019 · 07:53

      Puede ser vinagre de manzana, es el que suelo utilizar...

  • #4
    María Luz Yáñez González maria
    07/02/2019 · 07:54

    Muy buenas todas las recetas la mayoría las tengo archivadas

    • Javier Romero
      07/02/2019 · 07:53

      Muchas gracias por tus comentarios.

  • #3
    Antonio Marcelino
    07/02/2019 · 07:44

    Veo ha javier por la tele, y me gusta con la sencillez que hace y elabora las recetas, también sus comentarios, es por eso que envio mi admiración, ya que soy un aficionado cocinero,,,,un abrazo Javier.

    • Javier Romero
      07/02/2019 · 07:44

      Muchas gracias por tus comentarios.

  • #2
    Martha Elizabeth
    26/10/2018 · 08:11

    Sebe Rico Mandeme la receta

    • Javier Romero
      26/10/2018 · 08:11

      Estás escribiendo un comentario en la receta... no entiendo que quieres decir con que te la mande...

  • #1
    Laddy Patiño Tascón
    09/10/2018 · 10:36

    Deliciosa y sencilla. La haré y la disfrutaré. Gracias.

Recetas más vistas en los últimos 90 días

Flan de huevo casero

Fácil
6 Raciones
85 mins

Tarta de manzana muy fácil

Fácil
10 Raciones
60 mins

Tarta de queso de La Viña

Fácil
10 Raciones
60 mins

Cómo hacer berenjena frita crujiente

Fácil
4 Raciones
30 mins

Natillas caseras

Fácil
6 Raciones
30 mins

Rollitos de pechuga con jamón y queso

Media
4 Raciones
35 mins