Receta de la ensalada pipirrana
Hoy os he preparado una ensalada pipirrana. Una receta típica de Andalucía (España), donde en cada región se cambia algo. Lo que sí tienen en común todas esas versiones, es que llevan tomate, pimiento, pepino y cebolla picados en trocitos pequeños.
La versión de la ensalada pipirrana que os traigo hoy, es más parecida a la de Jaén que a cualquier otra. Os puedo asegurar que la ensalada pipirrana ha sido todo un descubrimiento para mí. No es como ninguna otra ensalada que haya probado, pues la textura que le da el hecho de que todas las verduras estén muy picaditas, me parece algo extraordinario.
Os recomiendo encarecidamente preparar la ensalada pipirrana en casa, es muy refrescante y podéis guardarla para los días más calurosos.
Como ya sabéis, hoy en día existen una gran variedad de ensaladas y no todo se reduce a la verdura. Se pueden hacer ensaladas de arroz, pasta o legumbre y añadirles todo tipo de acompañantes. En Cocina Familiar somos muy fans de las ensaladas y por eso tenemos tantas recetas publicadas, de las cuales quiero mostraros unas cuantas de ellas a continuación.
Quiero empezar con una de las primeras ensaladas que hice y repetí muchas veces, ya que la servía como entrante en la bodega donde trabajé como cocinero hace ya unos cuantos años. La receta en cuestión, es la ensalada templada de gulas y langostinos. Me encanta que lleve las gulas y los langostinos calientes, en contraste con el resto de la ensalada.
Otra receta que lleva productos del mar, es la ensalada de pulpo y marisco. Es una ensalada muy sencilla, si quieres poner algo con buena presencia en tu mesa y no te quieres molestar mucho. Cambiando un poco de tercio, la siguiente receta nos encantó en casa cuando la grabé. Hoy en día está muy de moda lo hawaiano y por eso preparé la ensalada hawaiana con pollo asado.
Seguimos en Estados Unidos con la famosísima ensalada de col o coleslaw. No son pocas las series y las películas donde hablan de esta ensalada, por no hablar de los programas de cocina.
Podéis ver muchas más recetas similares en las categorías de Ensaladas y Recetas con verdura.
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Receta de pipirrana, ensalada tradicional muy refrescante
Ingredientes
- Tomate maduro
- Pimiento verde
- Pepino
- Cebolla
- Huevo cocido
- Jamón serrano picado
- Atún en aceite
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal
Elaboración paso a paso
- Picar el tomate y el pepinoComenzamos pelando y picando en cubitos pequeños el tomate y el pepino. Según los vayamos picando, iremos añadiéndolos a un bol grande donde mezclaremos todo.
- Trocear la cebolla y rallar el huevoA continuación, hacemos lo mismo con la cebolla y rallamos el huevo cocido sobre el bol.
- Añadir el pimiento verde y el jamón picaditos y aliñarAhora es el turno de añadir el pimiento verde picadito y el jamón en taquitos. Luego pondremos sal, vinagre y aceite de oliva.
- Mezclar la ensalada pipirranaActo seguido, removeremos la ensalada pipirrana y en que esté todo bien mezclado, la pondremos en platos individuales o en una fuente. A modo decorativo colocaremos unos trozos de atún o bonito del norte en aceite y otros tantos de huevo cocido.
- Ya hemos terminado la ensalada pipirranaY ya está amig@s, hemos terminado nuestra ensalada pipirrana. Un plato que espero que preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento. Nada más por hoy, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
Deliciosa y sencilla. La haré y la disfrutaré. Gracias.
Sebe Rico Mandeme la receta
Estás escribiendo un comentario en la receta… no entiendo que quieres decir con que te la mande…
Veo ha javier por la tele, y me gusta con la sencillez que hace y elabora las recetas, también sus comentarios, es por eso que envio mi admiración, ya que soy un aficionado cocinero,,,,un abrazo Javier.
Que tipo de vinagre es?
Muy buenas todas las recetas la mayoría las tengo archivadas
Muchas gracias por tus comentarios.
Puede ser vinagre de manzana, es el que suelo utilizar…
Muchas gracias por tus comentarios.
Muy sencilla, saludable y deliciosa. Gracias por todo lo que nos enseñas.