Ensalada pipirrana receta tradicional de Javier Romero

4.6K
 

Receta de la ensalada pipirrana

Hoy os he preparado una ensalada pipirrana. Una receta típica de Andalucía (España), donde en cada región se cambia algo. Lo que sí tienen en común todas esas versiones, es que llevan tomate, pimiento, pepino y cebolla picados en trocitos pequeños.

La versión de la ensalada pipirrana que os traigo hoy, es más parecida a la de Jaén que a cualquier otra. Os puedo asegurar que la ensalada pipirrana ha sido todo un descubrimiento para mí. No es como ninguna otra ensalada que haya probado, pues la textura que le da el hecho de que todas las verduras estén muy picaditas, me parece algo extraordinario.

Os recomiendo encarecidamente preparar la ensalada pipirrana en casa, es muy refrescante y podéis guardarla para los días más calurosos.

Como ya sabéis, hoy en día existen una gran variedad de ensaladas y no todo se reduce a la verdura. Se pueden hacer ensaladas de arroz, pasta o legumbre y añadirles todo tipo de acompañantes. En Cocina Familiar somos muy fans de las ensaladas y por eso tenemos tantas recetas publicadas, de las cuales quiero mostraros unas cuantas de ellas a continuación.

Quiero empezar con una de las primeras ensaladas que hice y repetí muchas veces, ya que la servía como entrante en la bodega donde trabajé como cocinero hace ya unos cuantos años. La receta en cuestión, es la ensalada templada de gulas y langostinos. Me encanta que lleve las gulas y los langostinos calientes, en contraste con el resto de la ensalada.

Otra receta que lleva productos del mar, es la ensalada de pulpo y marisco. Es una ensalada muy sencilla, si quieres poner algo con buena presencia en tu mesa y no te quieres molestar mucho. Cambiando un poco de tercio, la siguiente receta nos encantó en casa cuando la grabé. Hoy en día está muy de moda lo hawaiano y por eso preparé la ensalada hawaiana con pollo asado.

Seguimos en Estados Unidos con la famosísima ensalada de col o coleslaw. No son pocas las series y las películas donde hablan de esta ensalada, por no hablar de los programas de cocina.

Podéis ver muchas más recetas similares en las categorías de Ensaladas y Recetas con verdura.

Y, si te apetece, puedes suscribirte a la web para recibir cada día las novedades en tu correo, puedes hacerlo pinchando aquí. Sígueme en mi Canal de YouTube, en el puedes ver un buen número de vídeos con recetas de cocina. Sígueme en INSTAGRAM, podrás subir las fotos de tus platos y etiquetarme, en cuanto las vea podré darte mi opinión.

Javier Romero
CANAL DE YOUTUBE DE
Javier Romero
Más de 2500 recetas en vídeo
5 de 114 votos

Receta de pipirrana, ensalada tradicional muy refrescante

Receta de pipirrana, ensalada tradicional muy refrescante y fácil de hacer. Una ensalada típica de Jaén que debiera conocerla y disfrutarla todo el mundo
Raciones 4
Tiempo total 25 minutos

Ingredientes

  • Tomate maduro
  • Pimiento verde
  • Pepino
  • Cebolla
  • Huevo cocido
  • Jamón serrano picado
  • Atún en aceite
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Sal

Elaboración paso a paso

  • Picar el tomate y el pepino
    Comenzamos pelando y picando en cubitos pequeños el tomate y el pepino. Según los vayamos picando, iremos añadiéndolos a un bol grande donde mezclaremos todo.
    ensalada pipirrana paso 1
  • Trocear la cebolla y rallar el huevo
    A continuación, hacemos lo mismo con la cebolla y rallamos el huevo cocido sobre el bol.
    ensalada pipirrana paso 2
  • Añadir el pimiento verde y el jamón picaditos y aliñar
    Ahora es el turno de añadir el pimiento verde picadito y el jamón en taquitos. Luego pondremos sal, vinagre y aceite de oliva.
    ensalada pipirrana paso 3
  • Mezclar la ensalada pipirrana
    Acto seguido, removeremos la ensalada pipirrana y en que esté todo bien mezclado, la pondremos en platos individuales o en una fuente. A modo decorativo colocaremos unos trozos de atún o bonito del norte en aceite y otros tantos de huevo cocido.
    ensalada pipirrana paso 4
  • Ya hemos terminado la ensalada pipirrana
    Y ya está amig@s, hemos terminado nuestra ensalada pipirrana. Un plato que espero que preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento. Nada más por hoy, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
    ensalada pipirrana paso final

Video

Calorías: 100kcal
Plato: Ensalada
Cocina: Española
Keyword: Cocina andaluza, Primeros platos, Recetas fáciles, Recetas para cenar, Recetas tradicionales

Nutrition

Calorías: 100kcal

RECETAS DE ENSALADAS RECOMENDADAS

Deja tu comentario

  1. Laddy Patiño Tascón says:

    Deliciosa y sencilla. La haré y la disfrutaré. Gracias.

  2. Martha Elizabeth says:

    Sebe Rico Mandeme la receta

  3. Javier Romero says:

    Estás escribiendo un comentario en la receta… no entiendo que quieres decir con que te la mande…

  4. Antonio Marcelino says:

    Veo ha javier por la tele, y me gusta con la sencillez que hace y elabora las recetas, también sus comentarios, es por eso que envio mi admiración, ya que soy un aficionado cocinero,,,,un abrazo Javier.

  5. Que tipo de vinagre es?

  6. María Luz Yáñez González maria says:

    Muy buenas todas las recetas la mayoría las tengo archivadas

  7. Javier Romero says:

    Muchas gracias por tus comentarios.

  8. Javier Romero says:

    Puede ser vinagre de manzana, es el que suelo utilizar…

  9. Javier Romero says:

    Muchas gracias por tus comentarios.

  10. Muy sencilla, saludable y deliciosa. Gracias por todo lo que nos enseñas.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Valora esta receta




Like
Close
Cocina Familiar © Copyright 2023. Todos los derechos reservados
Close