Ensalada griega muy fácil y fresca

Ensalada griega muy fácil y fresca
30'
4 raciones
Fácil
101 kcal

Cómo hacer ensalada griega

Hoy tenemos una receta de ensalada que no puede ser más fácil. Es perfecta para el verano, que estando en pleno julio como estamos ahora, el calor está pegando de lo lindo y no apetece mucho meterse un cocido entre pecho y espalda precisamente. Aunque seamos sinceros. A mí un cocido me entra bien en cualquier momento del año, pero eso es otro tema. La receta del día es una ensalada griega que lleva los ingredientes habituales de una receta mediterránea y algunos más que he puesto de mi propia cosecha.

Es un plato muy completo, pues lleva hortalizas varias, pasta, queso y atún en aceite, por lo que cubrimos un gran número de grupos alimenticios. Luego vamos a aliñar nuestra ensalada griega con un par de especias, vinagre de Módena y aceite de oliva virgen extra. Estoy seguro de que leyéndolo ya se os está haciendo la boca agua tanto, o más que a mí escribiendo la receta.

Vídeo de la receta PASO A PASO

Javier Romero
Javier Romero
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Ingredientes para 4 personas

Foto de los ingredientes

Preparación paso a paso

1 - Cocer el orzo y picar las verduras

Empezamos cociendo el orzo en una cazuela con agua hirviendo y un poco de sal, durante el tiempo recomendado por el fabricante. Una vez cocido, lo escurrimos bien y lo dejamos enfriar o lo refrescamos con agua fría. A continuación, pelamos, limpiamos y picamos todas las verduras menos la cebolla. Luego lo colocamos todo en una fuente o bol junto con los dados de queso feta.

Cocer el orzo y picar las verduras

2 - Colocar las verduras y el atún en el plato de presentación

Luego escurrimos bien el aceite del atún y lo añadimos desmenuzado a las verduras.

Colocar las verduras y el atún en el plato de presentación

3 - Añadir el orzo, las aceitunas y mezclar

Lo siguiente es agregar el orzo cocido, las aceitunas negras y mezclarlo todo para que las verduras y lo demás queden bien repartidos.

Añadir el orzo, las aceitunas y mezclar

4 - Aliñar la ensalada griega

Rematamos cortando media cebolla morada en láminas muy finas y aliñando con un poco de romero, un poco de orégano, sal, vinagre balsámico de módena y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.

Aliñar la ensalada griega

5 - Ya hemos terminado la ensalada griega

Y ya está amig@s. Hemos terminado nuestra ensalada griega muy fácil y fresca. Espero que la preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento.

Nada más por hoy. Mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.

Ya hemos terminado la ensalada griega
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Javier Romero
Las Recetas del Abuelo
Las recetas de siempre más sabrosas que nunca. #ByJavierRomero
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  • #3
    Consuelo Zapata Murillas
    02/05/2021 · 07:20

    Soy Colombiana , se ve buenísima la ensalada, pero que es orzo ???

    • Javier Romero
      02/05/2021 · 07:19

      Es como si fueran espaguetis pero del tamaño de un gran de arroz largo...

  • #2
    PICADORA-EXPOMAQUINARIA
    03/08/2020 · 07:52

    ESTA ENSALADA LA HARÉ ESTE DOMINGO PARA DISFRUTAR EN FAMILIA

    • Javier Romero
      03/08/2020 · 07:52

      Muchas gracias por confiar en Cocina familiar ????

  • #1
    Hector Rafael De Luna
    25/07/2020 · 08:07

    Que es orzo. Acá en México como se conoce

    • Javier Romero
      25/07/2020 · 08:06

      No lo se... En España se llama así...

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