Ensalada de patatas asadas

Ensalada de patatas asadas, historia:

Desde hace bastante tiempo se vienen comiendo en mi casa las patatas asadas con pimentón y aceite de oliva, con un poco de sal, claro está. Nos gustan tanto que hemos empezado a hacer variantes a partir de esa deliciosa base y en esta ocasión hemos puesto naranja, que con el aceite de oliva y el pimentón está de escándalo también. Es una receta que teniendo las patatas ya asadas, os va a costar menos de 10 minutos preparar, así que la veo perfecta para incluir en el recetario de cada un@.

Ensalada de patatas asadas, preparación:

Para hacer esta ensalada de patatas asadas, lo primero que tenemos que hacer, lógicamente, es asar las patatas (de tamaño medio), en el horno a 160 grados centígrados durante 45 minutos aproximadamente. Como siempre digo, cada horno es distinto así que en el vuestro podría tardar más o menos, eso ya lo sabréis cada un@. Una vez asadas, las pelamos y troceamos en gajos, al igual que la naranja. Luego, en la fuente en la que presentaremos la ensalada, vamos colocando alternativamente un gajo de patata y otro de naranja, así hasta que se nos hayan acabado. Ahora pelamos y cortamos los huevos cocidos y los colocamos alrededor de la patata y la naranja. Luego hacemos lo mismo con los tomates cherry y como remate final a esta ensalada de patatas, espolvoreamos un buen pimentón de la Vera por encima y aliñamos con un buen chorro de aceite de oliva y con esto ya tenemos terminada esta ensalada de patatas asadas. ¿Habéis visto qué cosa más fácil? Pues ya veréis qué rica está amig@s, nos vemos mañana con otra receta deliciosa.