Ensalada de bacalao con pimentón de la Vera
La receta de hoy es algo curiosa. Básicamente es como el pulpo a feira, pero sustituyendo el pulpo por bacalao. Patata, bacalao, aceite de oliva y un buen pimentón de la Vera, para darle el toque supremo. Es una ensalada diferente y sencilla que os animo a probar pronto, especialmente para sorprender alguna vez que tengáis invitados, porque es un plato que creo que nadie se espera.
Vídeo de la receta PASO A PASO
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Ingredientes para 4 personas
Preparación paso a paso
Cogemos un lomo de bacalao y lo cocemos en agua hirviendo durante 2-3 minutos para que se separen las láminas. Pasado ese tiempo, apagamos el fuego y lo sacamos a un plato para que se enfríe.
Ahora cortamos las patatas cocidas en láminas y cubrimos el fondo de un plato o bandeja. Sazonamos y espolvoreamos pimentón de la Vera al gusto.
A continuación, sacamos las láminas del lomo de bacalao lo más enteras posible y las colocamos encima de la patata. Volvemos a espolvorear pimentón de la Vera y un bueno chorro de aceite de oliva virgen extra.
Y listo amig@s, hemos terminado ya nuetra receta de hoy, una ensalada de bacalao con pimentón de la Vera que, como ya he comentado, es ideal para sorprender a los invitados. Nada más por hoy, mañana volveremos de nuevo con una receta inédita en Cocina Familiar.
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#1Clara11/05/2019 · 16:18
Estupenda receta Javier!. Estas son las mejores: Con mínimos ingredientes, productos conocidos y sencillos, fácil elaboración y buenísimas ....
