Ensalada de bacalao con pimentón de la Vera

Ensalada de bacalao con pimentón de la Vera
45'
4 raciones
Fácil

La receta de hoy es algo curiosa. Básicamente es como el pulpo a feira, pero sustituyendo el pulpo por bacalao. Patata, bacalao, aceite de oliva y un buen pimentón de la Vera, para darle el toque supremo. Es una ensalada diferente y sencilla que os animo a probar pronto, especialmente para sorprender alguna vez que tengáis invitados, porque es un plato que creo que nadie se espera.

Vídeo de la receta

Javier Romero
Javier Romero
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Ingredientes para 4 personas

Foto de los ingredientes

Preparación paso a paso

1
hecho

Cogemos un lomo de bacalao y lo cocemos en agua hirviendo durante 2-3 minutos para que se separen las láminas. Pasado ese tiempo, apagamos el fuego y lo sacamos a un plato para que se enfríe.

Paso 1 de Ensalada de bacalao con pimentón de la Vera
2
hecho

Ahora cortamos las patatas cocidas en láminas y cubrimos el fondo de un plato o bandeja. Sazonamos y espolvoreamos pimentón de la Vera al gusto.

Paso 2 de Ensalada de bacalao con pimentón de la Vera
3
hecho

A continuación, sacamos las láminas del lomo de bacalao lo más enteras posible y las colocamos encima de la patata. Volvemos a espolvorear pimentón de la Vera y un bueno chorro de aceite de oliva virgen extra.

Paso 3 de Ensalada de bacalao con pimentón de la Vera
4
hecho

Y listo amig@s, hemos terminado ya nuetra receta de hoy, una ensalada de bacalao con pimentón de la Vera que, como ya he comentado, es ideal para sorprender a los invitados. Nada más por hoy, mañana volveremos de nuevo con una receta inédita en Cocina Familiar.

Paso 4 de Ensalada de bacalao con pimentón de la Vera
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Javier Romero
Postres caseros de Javier Romero
Recetas de morroneo para disfrutar en familia
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  • #1
    Clara
    11/05/2019 · 16:18

    Estupenda receta Javier!. Estas son las mejores: Con mínimos ingredientes, productos conocidos y sencillos, fácil elaboración y buenísimas ....

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