Cómo hacer ensalada campera
Hoy os presento la ensalada campera, que es una de las recetas de mi infancia. Uno de esos platos que llevábamos en la nevera en los días de playa junto con la tortilla de patata, los filetes empanados y los pimientos verdes fritos.
Esa ensalada campera lleva patata, atún y muchas hortalizas, que si tenéis la suerte de poder cogerlas del campo o que alguien os las traiga recién cogidas, conseguiréis un plato increíblemente rico y lleno de sabor.
Como he dicho, este plato me lleva a mi niñez, cuando iba a la playa de Castro Urdiales a pasar el día y había que llevar algo para comer. Con esta ensalada campera y alguna cosa más, te montas un pícnic maravilloso y disfrutarás de un día genial en familia.
Ahora no sé si la gente se lleva comida a la playa, hace ya mucho que no voy en el modo que iba antes, pero si lo hacéis, os recomiendo encarecidamente incluir esta receta en vuestro repertorio.
Os voy a dejar otras recetas que podéis llevar en un día de playa. Son todas de Cocina Familiar y podéis verlas pulsando el título en azul.
– Tortilla de patata a la riojana
Y después de esta introducción, os dejo con la receta del paso a paso de la ensalada campera, pero además te recomiendo que eches un ojo a los enlaces a las categorías ensaladas y recetas con patatas donde encontrarás muchas más ideas de Javier Romero.
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Ensalada campera
Ingredientes
- Patatas cocidas
- Huevos cocidos
- Cebolla
- Pimiento verde
- Tomate
- Atún en aceite
- Piña
- Aceitunas verdes
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal
Elaboración paso a paso
- Cortamos las patatas y huevosEn que tengamos las patatas y los huevos cocidos, es cuestión de pelarlos y cortarlos en trozos más o menos grandes, y colocarlos en un bol grande donde mezclaremos todos los ingredientes.
- Picamos y añadimos las verdurasA continuación, picaremos fino la cebolla, el pimiento verde y la piña y el tomate en taquitos algo más grandes. Según vayamos picando cosas, las iremos añadiendo al bol junto con la patata y el huevo.
- Desmenuzamos y añadimos el atúnAhora, en caso de que el atún os venga en tacos grandes como a mí, desmenuzaremos el atún más o menos en escamas y lo añadiremos al bol junto con las aceitunas verdes.
- Aliñamos nuestra ensalada camperaRemataremos la ensalada aliñándola con sal, vinagre y aceite de oliva. En caso de que hayáis gastado por completo el bote de atún, podéis ponerle el aceite que viene en éste porque le va a dar un gran sabor.
- Cada uno añade a su plato lechuga y tomate al gustoRemovemos bien todo para que todos los componentes queden mezclados y presentamos la ensalada en un plato con un poco de lechuga.
- Disfrutamos de la rica ensalada camperaY ya está amig@s, hemos terminado nuestra ensalada campera. Espero que preparéis muy pronto esta receta en vuestros respectivos hogares y me contéis el resultado por las redes sociales. Me despido ya, os espero mañana en la receta que publicaré aquí, dónde si no, en Cocina Familiar.
Rica receta para el verano. Yo le añado cebolla y tambien queda muy buena.
HOLA JAVIER, YO A LA ENSALADA DE VERANO LE PONGO MAIZ Y CEBOLLETA, ,I MADRE TAMBIEN LE PONIA NARANJA, LA VERDAD ES K DE TODAS FORMAS ESTA BUENA
Hola javier, no te gusta la piel del tomare porq compras tomates en el super de hivernadero. Existen tomate buenissimos de piel fina, es un tomate rosa de andalucia. Un saludo.
Suelo comprar los tomates que venden en los comercios donde yo vivo, en cualquier caso creo que siempre se la quitará…
Me ha gustado mucho y es una comida refrescante y fácil de hacer
La ensalada muy buena la voy hac