Empanada de carne con masa de hojaldre

Empanada de carne con masa de hojaldre
70'
6 raciones
Media

La empanada es una receta muy tracicional de la cocina española y también de la cocina hispanoamericana. Se elabora a partir de una fina masa de pan, hojaldre o masa quebrada y se rellena con carnes, pescados y verduras. La masa queda completamente cerrada y el relleno no se ve. Es parecida a la pizzas y cocas, pero dobladas y selladas. Las recetas resultantes con esta base son de lo más variadas y cada zona tiene su propia especialidad.

Cada cultura tiene su forma de hacer su propia empanada y podemos decir que no se le atribuye su invención a ninguna en particular. Tenemos la empanada gallega, los börek trucos, las las sfihas y fatayer árabes, los calzone italianos y muchas más , que seguro que me dejo (fuente: wikipedia). A partir de preparar una comida a base pan con unas viandas dentro, se acaba cocinando la masa con su relleno y así resulta ser un bocado muy cómodo para llevar. Cocinando el pan con los alimentos dentro se obtiene un pan de lo más jugoso y se alarga su conservación porque la grasa y los alimentos que lleva hacen que se mantenga tierno durante mucho más tiempo que el pan y los ingredientes por separado.

Hoy te presento una empanada de carne con masa de hojaldre (suelo tener hojaldre en casa porque me saca de unos cuantos apuros), aunque tú puedes usar una masa de empanada de panadería, si lo prefieres, y el resultado será igual de rico. Esta empanada se prepara muy fácil, ya que el tiempo empleado para su elaboración es muy poco. Luego, como siempre, el horno se encarga de realizar el resto.

Vídeo de la receta PASO A PASO

Javier Romero
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Ingredientes para 6 personas

Foto de los ingredientes

Preparación paso a paso

Para hacer el relleno de carne, os dejo la receta que publiqué hace unos días y que podéis ver PULSANDO AQUÍ.

 Paso 1 de Empanada de carne con masa de hojaldre

Una vez terminado el relleno, disponemos una bandeja redonda, donde pondremos una de las láminas de hojaldre. A continuación, ponemos una capa de relleno en el centro haciendo forma de círculo, tal y como se ve en la foto.

 Paso 2 de Empanada de carne con masa de hojaldre

Pintamos el borde del hojaldre con huevo batido y ponemos la otra lámina encima.

 Paso 3 de Empanada de carne con masa de hojaldre

Ahora pintamos el resto de la empanada con huevo por encima y plegamos el sobrante del hojaldre hacia adentro. Finalmente hacemos un corte pequeño en el centro del hojaldre para que salgan los vapores que se generan al asarla.

 Paso 4 de Empanada de carne con masa de hojaldre

Encendemos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo SIN ventilador y cuando esté caliente, metemos la empanada de carne durante 25 minutos más o menos.

 Paso 5 de Empanada de carne con masa de hojaldre

Pasado ese tiempo, sacamos la empanada del horno y dejamos que se atempere un poco antes de comerla. Y hasta aquí la receta de hoy amig@s, solo recordaros que mañana tenemos un nuevo dulce en Postres Caseros.

 Paso 6 de Empanada de carne con masa de hojaldre
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Javier Romero
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  • #6
    Loli
    23/06/2016 · 07:55

    Queda muy bueno y es muy sencillo de preparar ,yo le puse un toque de queso y salió buenísimo !

  • #5
    Rocio
    02/05/2016 · 11:18

    K rico pero me gustaría aprender a hacer la masa gracias por tus resetas me encantan

  • #4
    Cecilia Garcia Mendoza
    02/05/2016 · 11:18

    Holaaa  !!! Me encantan tus recetas..pues son sencillas y caseras...y sobre todo deliciosas...un saludo..,.Sr. Javier..desde CChihuahu. .Chih. Mex. 

  • #3
    Susana Blanca Allonge
    02/05/2016 · 11:18

    Ea la primera vez que veo sus recetas en mi muro veo que tiene una buena explicacion , me encanta preparas comidas y voy a preparar algunas de estas recetas que se ven deliciosas y despues dare mis gustos

  • #2
    Tosalia Rosas
    02/05/2016 · 11:18

    muchas gracias x compartir, se ven riquisimas

  • #1
    Fausto
    02/05/2016 · 11:18

    Excelente receta de empanada de carne, muy completa

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