Empanada de carne al estilo americano

Comenzamos haciendo el sofrito del relleno para lo que cortaremos en juliana las cebollas y los pimientos, y los pondremos en una sartén con los 150 ml de aceite de oliva a cocinar junto con un poco de sal.

Una vez la cebolla y el pimiento estén bien blanditos, retiraremos 100 de los 150 ml de aceite que hemos puesto, ya que los utilizaremos para hacer la masa después.

A continuación, colocamos en la sartén la carne de chuletón previamente cortada a cuchillo con un poco de sal y la cocinaremos hasta que esté hecha.

En ese punto, agregaremos el jamón serrano, las aceitunas picaditas y el tomate frito. Ahora cocinaremos todo junto durante 2-3 minutos.

Pasado ese tiempo, sacaremos el relleno a una fuente y reservaremos hasta que sea el momento de montar la empanada.

Ahora haremos la masa para la empanada y como ya la tengo publicada, podéis ver la receta paso a paso PULSANDO AQUÍ.

Cuando la masa haya terminado de hacer el levado, procederemos a montar la empanada. Cortaremos la masa en dos trozos siendo uno un poco más grande que el otro, ya que el que actúa de base debe ser de tamaño mayor. Luego lo extendemos sobre una bandeja en la que habremos untado un poco de aceite previamente.

Acto seguido cubriremos la base con el relleno dejando 2-3 cm de masa alrededor que posteriormente irán plegados por la parte de arriba. Luego pondremos rodajas de huevo cocido sobre la carne.

Estiramos el otro trozo de masa para que tenga un tamaño un pelín más grande que la superficie del relleno. Lo colocamos encima y pintamos con huevo batido la parte exterior. Plegamos la parte de abajo y realizamos unos pequeños cortes en la masa para que salgan los vapores que se generarán durante el horneado.

Encendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo, y cuando esté caliente metemos la empanada y la horneamos durante 30 minutos aproximadamente.

Transcurrida la media hora, ya debería estar hecha aunque, como digo siempre, depende de cada horno. La retiramos del horno y la llevamos a la mesa para disfrutar de lo lindo de cada bocado.

Y ya está amig@s, hemos terminado nuestra empanada de carne al estilo americano. Una receta que espero que preparéis muy pronto en vuestros respectivos hogares y me contéis qué os ha parecido el resultado por las redes sociales. Me despido ya, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.