Empanada de carne al estilo americano

Empanada de carne al estilo americano
75'
8 raciones
Media

Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os presento una deliciosa receta de empanada de carne al estilo americano. Lo que la distingue de las empanadas que suelo hacer, es que el relleno está hecho con carne de chuletón cortada a cuchillo y puedo decir sin ningún genero de dudas, que es una de las mejores empanadas que he probado nunca, por no decir la mejor.

El origen de la empanada procede de la costumbre de pastores y viajeros de rellenar el pan con todo tipo de cosas. Más adelante ya se cocía el pan con el relleno dentro y se elaboraron masas especiales para este tipo de preparación. En la Edad Media, se empezó a utilizar un método de conservación de la carne en el que se empleaba una masa de pan gruesa. Cuando se trataba de comer en el momento, hacían masas más finas y las horneaban. Todo esto ocurrió en Europa por lo que en la época de los conquistadores, estas recetas se transmitieron al continente americano, donde hoy en día la empanada es bandera de muchos países.

Y como sé que os encantan las empanadas, voy a dejaros enlaces a unas cuantas recetas que tengo publicadas en Cocina Familiar y que podéis ver tan solo pulsando el título en Azul.

- Empanada de manzana muy fácil

- Empanada gallega de atún, la auténtica

- Cómo hacer masa para empanadas

Vídeo de la receta

Javier Romero
Javier Romero
Más de 2000 recetas en vídeo

Ingredientes para 8 personas

Foto de los ingredientes

Preparación paso a paso

1
hecho

Comenzamos haciendo el sofrito del relleno para lo que cortaremos en juliana las cebollas y los pimientos, y los pondremos en una sartén con los 150 ml de aceite de oliva a cocinar junto con un poco de sal.

Paso 1 de Empanada de carne al estilo americano
2
hecho

Una vez la cebolla y el pimiento estén bien blanditos, retiraremos 100 de los 150 ml de aceite que hemos puesto, ya que los utilizaremos para hacer la masa después.

Paso 2 de Empanada de carne al estilo americano
3
hecho

A continuación, colocamos en la sartén la carne de chuletón previamente cortada a cuchillo con un poco de sal y la cocinaremos hasta que esté hecha.

Paso 3 de Empanada de carne al estilo americano
4
hecho

En ese punto, agregaremos el jamón serrano, las aceitunas picaditas y el tomate frito. Ahora cocinaremos todo junto durante 2-3 minutos.

Paso 4 de Empanada de carne al estilo americano
5
hecho

Pasado ese tiempo, sacaremos el relleno a una fuente y reservaremos hasta que sea el momento de montar la empanada.

Paso 5 de Empanada de carne al estilo americano
6
hecho

Ahora haremos la masa para la empanada y como ya la tengo publicada, podéis ver la receta paso a paso PULSANDO AQUÍ.

Paso 6 de Empanada de carne al estilo americano
7
hecho

Cuando la masa haya terminado de hacer el levado, procederemos a montar la empanada. Cortaremos la masa en dos trozos siendo uno un poco más grande que el otro, ya que el que actúa de base debe ser de tamaño mayor. Luego lo extendemos sobre una bandeja en la que habremos untado un poco de aceite previamente.

Paso 7 de Empanada de carne al estilo americano
8
hecho

Acto seguido cubriremos la base con el relleno dejando 2-3 cm de masa alrededor que posteriormente irán plegados por la parte de arriba. Luego pondremos rodajas de huevo cocido sobre la carne.

Paso 8 de Empanada de carne al estilo americano
9
hecho

Estiramos el otro trozo de masa para que tenga un tamaño un pelín más grande que la superficie del relleno. Lo colocamos encima y pintamos con huevo batido la parte exterior. Plegamos la parte de abajo y realizamos unos pequeños cortes en la masa para que salgan los vapores que se generarán durante el horneado.

Paso 9 de Empanada de carne al estilo americano
10
hecho

Encendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo, y cuando esté caliente metemos la empanada y la horneamos durante 30 minutos aproximadamente.

Paso 10 de Empanada de carne al estilo americano
11
hecho

Transcurrida la media hora, ya debería estar hecha aunque, como digo siempre, depende de cada horno. La retiramos del horno y la llevamos a la mesa para disfrutar de lo lindo de cada bocado.

Paso 11 de Empanada de carne al estilo americano
12
hecho

Y ya está amig@s, hemos terminado nuestra empanada de carne al estilo americano. Una receta que espero que preparéis muy pronto en vuestros respectivos hogares y me contéis qué os ha parecido el resultado por las redes sociales. Me despido ya, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.

Paso 12 de Empanada de carne al estilo americano
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  • #1
    MATILDE DOVI
    29/07/2018 · 09:51

    JAVIER, qué pasa que los videos nunca se abren, las recetas sí, soy de CÓRDOBA, ARGENTINA, espero que lo leas y... espero una respuesta gracias...

    • Javier Romero
      29/07/2018 · 09:49

      El vídeo se ve perfectamente, lo acabo de comprobar, lo que puede ocurrir es que tengas puesto en tu navegador un bloqueador de anuncios y por eso no se abre. Solo tienes que quitar el bloqueador y podrás verlo.

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