Empanada de atún rápida

Empanada de atún rápida
40'
6 raciones
Fácil

Cómo hacer empanada de atún rápida. En la receta de hoy vamos a aprender a preparar una deliciosa empanada de atún hecha con hojaldre y un relleno sencillo de atún, huevo cocido y tomate frito. Es tan rápida de cocinar porque no hay que hacer masa y el tiempo de preparado y el montaje de la empanada, apenas llevan 15 minutos. El resto del tiempo se lo lleva el horneado de la empanada que será de unos 25 minutos.

Las recetas de atún siempre son sencillas de preparar porque al no tener que cocinar el ingrediente principal, eso nos resta mucha dificultad. Otra cosa es que utilicéis atún fresco, eso ya es otro cantar. De esta empanda de atún, podemos decir que pertenece al recetario de la cocina tradicional porque, al menos yo, se conoce de toda la vida. En muchas cenas de picoteo se ponen este tipo de empanadas cortadas en taquitos y l@s comensales van cogiendo. Con esto quiero decir que puede considerarse también receta para una fiesta. Las venden hechas y todo, pero ya veis que en 40 minutos podéis tener una empanada casera deliciosa.

Vídeo de la receta

Javier Romero
Javier Romero
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Ingredientes para 6 personas

Foto de los ingredientes

Preparación paso a paso

1
hecho

Comenzaremos mezclando en un bol el atún desmenuzado, los huevos cocidos rallados y el tomate frito.

Paso 1 de Empanada de atún rápida
2
hecho

A continuación, untaremos la bandeja que vayamos a utilizar con aceite de oliva. La bandeja debe ser plana y metálica.

Paso 2 de Empanada de atún rápida
3
hecho

Una vez untada, colocaremos la primera de las láminas de hojaldre bien extendida y pondremos el relleno dejando un margen de unos 2-3 cm para poder plegarlo después.

Paso 3 de Empanada de atún rápida
4
hecho

Acto seguido colocaremos la otra lámina de hojaldre procurando que coincidan los bordes con la de la base. Presionaremos un poco y haremos un pliegue hacia dentro por todo el borde.

Paso 4 de Empanada de atún rápida
5
hecho

Ahora batiremos un huevo y pintaremos toda la superficie de la empanada de atún para que al hornearla quede bien dorada. Luego realizaremos un par de cortes con un cuchillo en la partre de arriba para que puedan salir los gases que se generan durante el horneado.

Paso 5 de Empanada de atún rápida
6
hecho

Encendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Cuando esté caliente meteremos la empanada y la hornearemos durante 25 minutos aproximadamente.

Paso 6 de Empanada de atún rápida
7
hecho

Pasado ese tiempo, retiraremos la empanada del horno y esperaremos a que se enfríe un poco antes de comerla. Aunque si la preferís completamente fría, no os quedará otro remedio que esperar a que lo esté.

Paso 7 de Empanada de atún rápida
8
hecho

Y ya está amig@s, hemos terminado nuestra empanada de atún rápida. Espero que la preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Me despido ya, os espero en la receta de mañana que publicaré aquí, en Cocina Familiar.

Paso 8 de Empanada de atún rápida
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Javier Romero
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  • #3
    perla
    19/11/2020 · 08:30

    muy buenas recetas muchas gracias se ven todos muy ricos saludos desde buenos aires argentina

    • Javier Romero
      19/11/2020 · 08:26

      Gracias por participar en Cocina familiar ????

  • #2
    Luis Gonzalez.
    10/04/2020 · 08:45

    Muy buena receta y da toda la impresion que es muy rica, muchas gracias. Un cordial saludo desde Argentina.

  • #1
    maria ignacia
    31/05/2019 · 06:13

    Amo tus recetas, son pràcticas , poco complicadas. Gracias.

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