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Hola amig@s, es para mí un enorme placer poder regalaros este libro. La asociación de criadores de setas y Champiñón de La Rioja, Navarra y Aragón me encargaron hacerles dos recetarios, uno es este y el otro es de recetas con setas. 

Puedes descargarlo gratuitamente pinchando AQUI entonces se abre un enlace desde donde lo puedes descargar o incluso creo que imprimir. Espero que os guste y solo os pido que invitéis a vuestros amigos a descargarlo, de esta manera les alegráis el día. Para limpiar el champiñón y las setas, emplearemos un paño y, si estuvieran muy sucios, los pasamos por agua y se ponen rápidamente en un papel absorbente para quitar la humedad. Cuanto menos en contacto estén con el agua menos sabor perderán. Cuando se consume champiñón crudo es recomendable calentarlo durante al menos 10 segundos al microondas, horno o plancha. Cualquier tipo de champiñón, fresco o laminado en conserva, pasado a la plancha ganará mucho en sabor. Es conveniente cocinar el champiñón más tiempo con el hueco boca abajo, para que el agua del champiñón caiga a la plancha y se cocine en su jugo. Es un producto ideal para acompañar carnes, tanto si son a la plancha o en estofado. Dependiendo del tamaño del champiñón, lo pondremos entero o troceado. En estas recetas los champiñones pueden utilizarse frescos o en conserva, entero o laminado. El champiñón es un producto que sirve para comerlo como primer plato o para hacer magníficos acompañamientos. Es ideal para hacer tapas combinando con otros productos de la gastronomía española. El champiñón laminado es idóneo para la confección de pizzas y ensaladas.

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Javier Romero
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Javier Romero
Las Recetas del Abuelo
Las recetas de siempre más sabrosas que nunca. #ByJavierRomero
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  • #6
    Keishla Cosme Rosa
    01/08/2019 · 17:29

    Quiero saber recetas de salsas para todo tipo de carnes ,pastas ext.

    • Javier Romero
      01/08/2019 · 17:27

      En la web puedes ver muchas recetas de salsa de todo tipo.

  • #5
    Vasti Pérez
    04/02/2017 · 07:29

    Venía buscando la receta del chimichurri y me he quedado mirando todo lo demás, excelente Don Javier, enhorabuena, un abrazo a usted y todo su equipo y gracias por su maravillosa labor. Dios les bendiga y los prospere

  • #4
    irene castro
    13/11/2016 · 09:07

    Excelente,todas estas recetas con champiñón.disfruto comiéndolos pues me gustan mucho.

  • #3
    yuli grullot
    13/10/2016 · 07:41

    como puedo descargarlo porque en Facebook dice que le de aún clic y nada y a parte porque no muestran la receta aquí en vez de poner que uno a buscar en la web No.entiendo!

    • Javier Romero
      13/10/2016 · 07:41

      Me temo que solo tienes que leer un poco... te dice claramente donde debes pinchar para descargarlo.... dentro de esta entrada donde has dejado el comentario.

  • #2
    marina
    13/10/2016 · 07:24

    Gracias Javier, por esos sabores delicioso que dejan tus recetas de cocina, muy agradecida

  • #1
    Angelina Fernandez Marichal
    24/09/2016 · 07:55

    Estoy muy feliz al tener la oportunidad de tener todas esas recetas que me encantan todas gracias a usted Javier y que se mantenga con ese don tan esquisito de cocinar saludos

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